時隔兩年的咖啡盛會

沉淀后的賽制全新改版

與更多人碰撞咖啡“新可能”

獨屬于咖啡人的競技切磋

“金貓咖啡”2021MBA咖啡師**賽

4月27日，即將正式開賽！

來自全國的數(shù)十位實力選手

將在這里展開為期四天的對決

選手報名截止到4月24日

現(xiàn)在報名就有機會

贏取超100000元獎金和獎品圖片

咖啡對決
**之爭一觸即發(fā)

MBA Barista Championships

MBA咖啡師**賽是以專業(yè)人士為參賽對象舉辦的精英賽事，是中國國際焙烤展的重要賽事，已經(jīng)成功的舉辦了五屆。

MBA咖啡師**賽以國際賽事為評測標準，并邀請到行業(yè)知名**和知名評委，賽事透明、公平、公正，是咖啡行業(yè)從業(yè)者及愛好者技藝展示與交流的舞臺。

“金貓咖啡”2021MBA咖啡師**賽由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、王森**聯(lián)盟主辦，上海市技師協(xié)會咖啡專業(yè)委員會為賽事指導單位。

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會是由餅干、面包、糕點、糖果巧克力、冷凍飲品（冰淇淋、雪糕、冰棍等）、方便食品（方便面、方便米粉、方便米飯、方便粥等）、果脯蜜餞、休閑食品等行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)以及相關(guān)原輔料生產(chǎn)企業(yè)和公司、食品機械、科研院所、大專院校、經(jīng)銷焙烤食品糖制品原輔材料、設(shè)備的商貿(mào)企業(yè)及地方性相關(guān)的行業(yè)組織等單位自愿組成的非營利性社會團體，是跨地區(qū)、跨部門、不分所有制的全國性行業(yè)組織、是社會團體法人、國家一級協(xié)會。協(xié)會的業(yè)務(wù)主管部門是國務(wù)院國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會。

圖片

“金貓咖啡”2021MBA咖啡師**賽

舉辦時間：2021.04.27-04.30

舉辦地點：上海新國際博覽中心N5D11

報名時間：即刻起-2021年4月24日15：00

比賽流程：預(yù)賽—4月27日-28日

?????????????? 決賽—4月29日

?????????????? 趣味咖啡拉花賽—4月30日

賽制升級
賦能咖啡未來

MBA Barista Championships
“金貓咖啡”2021MBA咖啡師**賽，比賽內(nèi)容由之前的“咖啡拉花”升級為：手沖咖啡制作和意式咖啡制作兩個部分，報名的選手需要準備兩個項目的比賽。

同時保留原有的咖啡拉花項目，改為“艿大師趣味咖啡拉花賽”，報名咖啡師**賽的選手，可以自行選擇是否報名。同時，本次趣味咖啡拉花賽，還可以現(xiàn)場報名，讓更多咖啡愛好者可以同臺競技。

項目一：手沖咖啡制作
MBA COFFEE

手沖咖啡比賽評審組由1名主審、2名感官裁判組成；

準備時間：5分鐘，

比賽時間：8分鐘；

比賽內(nèi)容：

2壺手沖咖啡，選手需要解釋和演示關(guān)于咖啡豆等相關(guān)參數(shù)的理解，評審根據(jù)選手的描述及杯中風味綜合評判選手的手沖咖啡。

（注：選手確認報名后，可向主辦方索取具體比賽規(guī)則及評分標準。【本次大賽全部使用由“金貓咖啡”提供的指定金貓系列咖啡豆】）

項目二：意式咖啡制作
MBA COFFEE

意式咖啡評審組由1名主審、2名感官裁判、1名技術(shù)裁判組成；

準備時間：7分鐘，

比賽時間：8分鐘；

比賽內(nèi)容：

選手在比賽過程要完成二個環(huán)節(jié)，分別是濃縮咖啡，以及牛奶咖啡。

1、濃縮咖啡：選手要提供給裁判兩杯單份濃縮咖啡，在制作過程中選手要對濃縮咖啡做出解釋及咖啡豆的理解和相關(guān)的指引。

（注：選手確認報名后，可向主辦方索取具體比賽規(guī)則及評分標準。【本次大賽全部使用由“金貓咖啡”提供的指定金貓系列咖啡豆】）

2、牛奶咖啡：牛奶咖啡由牛奶咖啡和創(chuàng)意拉花牛奶咖啡組成。

1）提供兩杯拉花的牛奶咖啡，必須是單份濃縮制作，杯量在200毫升及以內(nèi)的小杯拉花，裁判將對牛奶咖啡的表面圖案及杯中口味進行打分。

2） 創(chuàng)意拉花，創(chuàng)意拉花飲品必須是由雙份濃縮咖啡與牛奶融合的咖啡飲料，選手在比賽中需要完成一杯200-300毫升的創(chuàng)意拉花，創(chuàng)意拉花需要與提供照片匹配，選手現(xiàn)場制作的創(chuàng)意拉花與提供圖片高度匹配，選手在匹配度上可以拿到相應(yīng)的高分，但是圖案應(yīng)該符合審美要求，是讓人賞心悅目的拉花設(shè)計。如果圖案設(shè)計從視覺審美角度看起來很糟糕，雖然照片與實際制作完全匹配，但同樣得不到理想的分數(shù)。

（注：選手確認報名后，可向主辦方索取具體比賽規(guī)則及評分標準。【本次大賽全部使用由“金貓咖啡”提供的指定金貓系列咖啡豆】）
自選項目：艿大師趣味咖啡拉花賽
MBA COFFEE

選手需使用大賽指定設(shè)備咖啡機、磨豆機，大賽指定物料咖啡豆、艿大師燕麥奶完成一杯任意圖形的創(chuàng)意拉花拿鐵。

比賽時間：趣味咖啡拉花賽不設(shè)準備時間，比賽時間5分鐘。

(注：該項目會開放少數(shù)名額，可現(xiàn)場報名參與。)

這次比賽內(nèi)容雖然包含兩個項目和一個自選項目，獎項可是設(shè)有單項獎和整體獎的，而且獎金*高30000元圖片！

競賽獎項設(shè)置

手沖咖啡制作和意式咖啡制作兩個項目總成績前3名，分別頒發(fā)**、亞軍、季軍的獎杯、獎牌、獎金和巨額獎品。

**獎金30000元

亞軍獎金 10000元

季軍獎金 6000 元

手沖咖啡制作單項**

獎金 5000元

意式咖啡制作單項**

獎金5000元

“艿大師”趣味咖啡拉花賽**

獎金2000元

參賽報名方式及要求
參賽要求?
參賽者需滿18周歲

并掌握一定的咖啡制作技能

參賽費用?
參賽者移交資料后需支付200元報名費用

（報名費用不予退還）

比賽人數(shù)?30人
報名方式?
提交個人高清照片、檔案資料及2個作品

并支付報名費用后即為報名成功

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贏取萬元**獎金

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報名參賽

*后感謝“金貓咖啡”對2021MBA咖啡師**賽的冠名和支持。

蘇州金貓咖啡有限公司

投入資金約2.5億元人民幣，是一家致力于咖啡生產(chǎn)、研發(fā)、銷售為一體的大型食品企業(yè)。工廠占地面積約3.5萬㎡，擁有4臺德國進口Probat烘焙機,其中包含單批次600KG Neptune3000,可記錄999條不同烘焙曲線，滿足客戶的定制化需求。

2017年投產(chǎn)冰滴冷萃生產(chǎn)線，年產(chǎn)能可達6000噸。

2019年通過 U T Z 認證， H A L A L認證，F(xiàn)SSC22000認證。

2020年通過雨林認證, 同年UHT無菌灌裝液體生產(chǎn)線落成，年產(chǎn)能40000噸。

金貓咖啡提供一站式咖啡產(chǎn)品服務(wù)，產(chǎn)品包含：咖啡烘焙豆，冷萃咖啡液，常溫咖啡液，凍干咖啡粉，速溶咖啡粉，燕麥奶等。

艿大師，金貓咖啡旗下植物基奶品牌。歷時3年產(chǎn)品打磨及不斷升級，自2020年10月生產(chǎn)線正式投入運行，擁有酶解前處理生產(chǎn)線與后端自動液體無菌灌裝設(shè)備。

賽事報名通道火熱開啟

名額有限，萬元獎金

**級大咖評審點評

咖啡大拿們的“華山論劍”~