據聯合國2019年預測顯示，到2050年，全球大約會有20億新增人口，在此期間，全球食品需求預計將會增長約60%。隨著資源分配的不均勻以及城市化發展建設的提速，人們對于食品的需求將會大幅提升，伴隨人群年齡結構產生的變化，更加多元化的食品需求將成為食品行業發展的推動力。

消費人群結構、消費理念和消費模式的迭代升級，為食品行業的發展創造了更多想象空間，如何把握機會順勢而為將成為關鍵所在。由此可見，第二十二屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（以下簡稱“SIAL China”）在5月18日-20日在上海新國際博覽中心舉辦顯得尤為必要。作為世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產業鏈大會 ，SIAL China一直關注食品行業發展動向，研究瞬息萬變的全球趨勢，依靠強大的資源整合能力，聚攏供需雙方，通過線上線下聯動的多維度方式，促進全球優質食品的全球性流通。

此次SIAL China展覽面積達到200,000平米，共設立7大主題展館，包括：休閑食品館、綜合進口食品館、方便食品與糧油及調味品館、功能性健康食品館、肉類及冷凍食品館、綠色農業館、高端飲品及乳制品館。將吸引4,500家企業參展，屆時參與展會的專業人士預計超過123,000名。

同時現場將舉辦包括：SIAL 創新大賽，美食廚房、咖啡活動、鮮生活、全球新零售峰會、風潮論壇、食品供應鏈論壇、食品投融資峰會、營養健康食品新風潮論壇、進口食品行業峰會、全球乳業合作論壇、中國餐飲新風潮論壇、國際肉類大會、電商平臺招商大會、健康飲食二十一道菜、名廚盛宴，等在內的16余場專業活動和論壇，探討食品行業未來的發展方向，探索新經濟形勢下的產業發展機遇。

本屆SIAL China將有來自阿根廷、澳大利亞、比利時、烏拉圭、加拿大、智利、丹麥、西班牙、美國、法國、愛爾蘭、意大利、日本、韓國等21個世界各地參展商確認出席，與食品和飲料行業的電商平臺、零售企業、進出口公司、餐飲企業等之間達成貿易行為，為優質食品的流通拓寬了渠道。
與此同時，包括農業農村部對外經濟合作中心、中國水產流通與加工協會、山東省商務廳、浙江省農業農村廳、上海市農業農村委員會、吉林省商務廳、中國國際貿易促進委員會黑龍江省委員會、中國國際貿易促進委員會甘肅省委員會、長春市商務局、寧波保稅區、威海市進口商會、云南臨滄高新技術產業開發區、廈門市食品行業協會、東莞市食品行業協會、晉江市食品行業協會、香港貿易發展局等多家政府部門及商協會的積*參與，通過政策惠利等方式助力行業聯動。

除了相對傳統的展覽來展示食品的豐富性和多樣性外，SIAL China與XTC世界創新公司合作開展了SIAL創新大賽。SIAL創新大賽由專業級國際評審團選評創新產品，為參展企業的新產品提供寶貴的宣傳曝光機會，并提升獲獎企業的附加值，而每年獲獎的食品和飲品在市場上都得到了業界的追捧。
值得一提的是，本屆SIAL China將繼續通過互聯網思維方式強化展會服務，通過網絡直播等新時代背景下的傳播手段，將互聯網細胞植入到SIAL China，讓SIAL China生命力更具時代屬性；借助SIAL China搭建的中食在線（Online Marketplace）平臺與Match Me特色服務，打通線上與線下壁壘，以數智化進程協調各方資源配置，并通過大數據、人工智能等方法作為實現創新發展的重要動能。

誕生于2020年7月的Match Me特邀買家計劃，采用“1對1配對+定向邀請”的模式，是一個展商與觀眾之間的多渠道互動平臺。具有明確采購意向的買家，可以通過系統申請成為Match Me觀眾，專屬1對1客服在線獲取詳細需求后篩選預約對應供應商，實現線下配對。
20多年的時間，SIAL China秉承“想盡一切辦法為參展商服務，想盡一切辦法創造商業機會，想盡一切辦法提升展會價值”的組展理念，日益彰顯“全球大平臺、中國大市場、數智化賦能、思想新高地”核心商業價值。同樣在20多年的沉淀下，也讓SIAL China成為世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產業鏈大會。