2021年**季度，功能性食品、飲品領域好戲不斷，新產品扎堆官宣上市。健康風潮已至，食品人都不想缺位。

2020年，功能性食品聚焦滿足消費者基本的健康需求，如減脂瘦身、營養補充、增強免疫力、緩解疲勞、改善腸道菌群等基本功能。到了2021年，功能性食品升級到了2.0版本，基礎功能的賽道已經紅海一片，越來越多功能性食品正在朝著更為專業化、細分化的方向進化發展：

*近農夫山泉推出了專業級等滲飲料新品，切入高強度運動飲料市場，針對重度運動健身發燒友。

2021年1月，國家衛健委批準由華熙生物申報的透明質酸鈉為新食品原料，準許在普通食品中添加使用，華熙生物也借勢全力打造玻尿酸食品的全產業鏈業務體系，發布了玻尿酸食品品牌“黑零”， WonderLab也上市了國內**口服玻尿酸軟糖，其核心原料為來自華熙生物的專利原料——HAPLEXPlus透明質酸鈉，讓越來越多的人“吃”出水光肌。

不久前，功能性食品minayo獲得了Pre-A輪融資，獲得行業關注，它想讓傳統的藥食同源搭乘互聯網東風，在“功能性食品線”與“專業補給線”上分得一杯羹。

消費升級、政策支持、醫療專業人士點贊，藥食同源即將被引爆

功能性食品、飲品競爭白熱化，越來越多食品企業漸漸與專業的醫療機構合作，推出越來越專業化、趨于醫療級的新興功能性食品，傳統的中醫藥也突然被激活，成為了熱門選擇。

CBNData的報告顯示，越來越多消費者也希望通過中藥調理達到日常保健、“治未病”的目的，中式養生成為解決健康問題的熱門對策。所以，越來越多食品品牌也不斷在“高精尖”這條路上花心思，通過與中醫藥領域結合，做更有辨識度，更有科技含量、更受年輕人厚愛的功能性食品。

中式養生逐漸受到追捧
圖片來源：CBNData

中醫藥“走紅”，中藥調理市場飛速發展
圖片來源：CBNData

藥食同源也離不開政策層面的支持，在兩會中，中國中醫科學院院長黃璐琦在接受采訪時表示，我們需要充分發揮中醫藥“治未病”的獨特優勢，逐步建立中西醫聯合診療體系。方法上，藥食同源食品的使用成為中醫藥‘治未病’的關鍵。

藥食同源在歐美也被玩得風生水起，也將在全球掀起風浪

除了中國，美國竟然也把“藥食同源”（herbal tonic）玩得風生水起。

在美國，food is medicine（食物就是良藥）受到了越來越多醫學機構的認可，也被看作減少美國高昂醫療成本的良方。

2020年，美國糖尿病學會的在線活動中，美國格伊辛格衛生系統的創新中心**總監 Michelle Passaretti給“藥食同源”點贊，她表示，“食物就是良藥”的概念已經幫助糖尿病患者降低糖化血紅蛋白(A1C)水平，平均幅度達兩個點。
資料來源：美國糖尿病協會（American Diabetes Association）

2020年5月，美國國立衛生研究院官宣了 2020-2030 NIH營養研究戰略計劃（2020–2030 Strategic Plan for NIH Nutrition Research），其中如何通過“食物就是良藥”的計劃減少臨床醫療中的疾病負擔成為了4大戰略計劃之一。

美國每年要為因為疾病導致的營養不良問題花費152 0173 3840億美元，食療與食補將改善健康問題，同時也會減少關聯疾病的發生率。

資料來源：美國國立衛生研究院 （National Institutes of Health）

隨著全球兩大經濟體對藥食同源不斷加強推進力度，藥食同源也勢必在全球刮起旋風。

利用草藥打造具有一定功能性的食品，也在歐美市場漸漸走紅，近年，比較有代表性的要數CBD（大麻二酚）食品，一些研究表明CBD可以幫助治療炎癥，疼痛，焦慮和癲癇發作。2020年12月2日，聯合國麻醉品委員會(CND)在維也納召開的第63屆會議，將大麻和大麻脂從《1961年麻醉品單一公約》中刪除，預計未來會有更多的國家出臺工業/醫用大麻合法化的相關法律。

如何掘金“藥食同源”？

01結合本地飲食，個性化的專業食療方案

上海中醫藥大學研究員、上海第七人民醫院主任醫師張麗葳近期做客SIAL China直播間，表示，藥食同源的個性化的食療方案干預，對以肥胖為代表的慢性病治療有著重要作用

拿生酮飲食治療肥胖為例，在整個治療路徑中，生酮飲食干預以及后期恢復飲食平衡對治療起著關鍵性作用。

生酮飲食食療法的實施路徑
圖片來源：上海中醫藥大學

主要的生酮飲食方式
圖片來源：上海中醫藥大學

張麗葳表示，生酮飲食的方式減重正在成為越老越多人的選擇，但有針對性的、本地化的食療方案的細分市場目前在國內還是空白，在未來幾年，提供以藥食同源為基礎，提供專業的食療解決方案將迎來一波增長。

02產學研需強勢聯合，將藥食同源年輕化，實現效果可量化

藥食同源食品具有一定的功能性，藥食同源表中標注了大量有一定功效性的草本。對草本功效性的研究、劑量、搭配、處理都會影響其發揮作用。

上海東區老大房食品科技常務副總裁朱振宇認為，食品企業應該抓住機遇，與醫學研究機構合作，通過醫療體系的權威臨床試驗來驗證食品的功能，并將其功效量化、數據化，這樣可以讓藥食同源更有穿透力與可信度，被年輕人所接受。

藥食同源產業鏈各方如何協同，發揮*大效應
圖片來源：上海東區老大房食品科技

參考資料：
https://www.adameetingnews.org/live-updates/session-coverage/diabetes-care-and-education-specialists-describe-innovative-programs-research/

https://dpcpsi.nih.gov/sites/default/files/2020NutritionStrategicPlan_508.pdf

http://www.szlhsb.com/politics/2021-03/06/c_1127176814.htm

https://www.cbndata.com/report/2490/detail?isReading=report&page=12&utm_campaign=xfz&utm_medium=zhongshiyangshen1207&utm_source=banner

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