2020年7月2日，受邀作為專業觀眾，壹素界來到了在上海世博展覽館舉辦的BIOFACH CHINA 上海國際有機產品博覽會現場。這是疫情之后，我國**以自然健康為主題的展會。

同期，NATURAL EXPO CHINA上海國際天然產品博覽會也在此舉行。

展會為期三天（7.1-7.3），來自世界各地的200余家企業匯聚于此，展出的有機產品品類覆蓋衣、食、住、行、享、育、美、樂八個方面。

BIOFACH CHINA由紐倫堡國際博覽集團及中國檢驗檢疫科學研究院共同主辦，得到國家市場監督管理總局、IFOAM國際有機聯盟的大力支持

近幾年，上海植物基飲食的風尚不斷興起，作為國際大都市，這里自然也是潮流風向標，連帶著這幾年的BIOFACH CHINA總有“素食主義”的一席之地。

除了各式各樣的有機植物產品，今年BIOFACH同樣聚焦到了大火的植物基產業，還舉辦了一個植物基產品論壇。

下面，隨著我們的腳步，云·逛一下今年的有機展吧。

植物基可持續發展論壇

7月2日上午10點-11點半，幾位植物基行業**代表性的商家在展會上分享了他們的產品及背后的故事。

01、Green Common、OmniFoods—創始人楊大偉

“我們希望可以解決糧食危機、全球危機，以及公眾健康等重要的議題?！?br/>

Green Common作為香港植物肉領軍性品牌，這兩年也逐漸進入內地的視野，去年推出的Omnipork新豬肉更是為中國人的口味打開了植物肉的新大門。楊大偉表示，今年下半年Green Common將會在上海開設門店。

02、NAKEDnutbutters拿顆醬—Katie Tarrant（聯合創始人）、周莊忱

“我們的目標就是提高消費者的健康水平，以及減少對環境影響”

拿顆醬是兩個外國姑娘Meredith和Katie在北京創立的，源于他們對健康美味健康醬的喜愛，便想著能夠分享給更多的人。拿顆醬的堅果醬主打健康無添加，受眾70%是同樣關注健康的姑娘們。

值得一提的是，拿顆醬原材料的生產基地來自于四川省老河溝自然保護區——當地農戶在桃源基金會的扶持下以原生態方式種植花生，這與拿顆醬純天然制作理念一拍而合。*終拿顆醬保證了原材料的質量，當地農民每年也多了一份營收。

03、Yeyo椰優格—聯合創始人朱志慧

“有吃過的朋友們說嘗起來‘空氣感’十足，我們也想做到這款酸奶可以嘗起來好吃又健康。”

中國是世界**大酸奶消費國，但大多數市面上的酸奶為了保證口感、口味，糖與添加劑總是少不了，往往與“健康”二字背道而馳。Yeyo作為純植物酸奶，由椰子發酵而成，不含乳糖，也沒有添加劑，基礎款更是連糖都沒有。

04、星期零植物肉—研發總監劉抒曼

“與其讓牛吃谷物把肉給我們（補充營養），為什么我們不直接用植物的蛋白質做成類似肉的風味，直接供人食用？”

喜茶X未來肉漢堡、棒約翰未來肉披薩、五芳齋植物肉粽……上半年這一系列引人耳目的植物肉跨界合作，都來自星期零。據主講人介紹，下一步星期零將會與杭州“大肆擼串”合作，推出植物肉燒烤。杭州的朋友們，不妨期待一下吧。

從植物肉到堅果醬到植物酸奶，參與本次論壇宣講的主講人們通過他們的故事，讓現場的眾多觀眾感受到了植物基產業的蓬勃發展。但植物基行業可探索的點，其實遠不止這些。

拿顆醬與鄉村合作的良好合作，從鄉村振興的角度，就是鄉村可持續發展的良好案例；yeyo在填補國內植物酸奶的空白，這也意味著我國植物酸奶發展空間還很大；星期零跨界合作，利用大品牌自帶的品牌效應與受眾基礎，為自我品牌內容的輸出提供了一條良好的道路，這也為眾多植物基品牌的宣傳提供了一條新思路。

05、道夫子食品孵化器—聯合創始人張先生

中國植物基市場面臨的挑戰：
- 中國大眾市場對素食及素食人群的傳統觀念；
- 素食產業自身的局限性；
- 食物產業鏈的既得利益；
- 教育和引導的方式方法；
- 投資的不足（尤其是引導式的影響力投資）。

道夫子食品孵化器將在中國投資50萬人民幣，用于幫助有前景的植物基企業創業。這對那些對食物充滿熱情，并希望通過自己的努力對環境和社會產生積*影響的創業者來說是一個**的機會。我們相信為了改變的創新、我們相信年輕一代是關心世界的一代、我們相信“改變游戲規則”的創業者。

他們是植物基品牌，但受眾目標并不僅限于素食者，而是每一個的關注健康關注地球的朋友。而他們彼此間的交流，也為植物基產業繼續發展提供了更好的推動力。

聽完了論壇，我們終于將目光轉向了有機展上。

有機植物產品豐富多樣

BIOFACH CHINA 其實并不是純植物展會，但在這里你會發現，并不缺少純植物的產品。

Green Common的展位上永遠都不缺人，大多數人也并非是素食者，但是他們新植物肉產品充滿好奇。 他們這次也同樣帶來了不少新的產品，我們跟著是試吃了不少，處處是驚喜。

心意食誠有機餐廳（純素）連開三天，也吸引了不少人在此佇足。

畢竟在這里，你可以嘗到來自旭耕農場的有機蔬果，貝貝南瓜軟糯香甜、圣女果汁水飽滿又可口……

也可以看到禾然有機帶了種類豐富純素有機調味料，給純素廚房提供了更多的選擇。

別處心裁的“丑食之旅”為大家的逛展提供了一個小樂趣的同時，也讓參展的朋友有機會了解到原來全球大概有三分之一的食物因為外表“丑陋”而不被消費者看到，這背后的巨大浪費是值得我們每個人思考與關注的。

素社帶來了各類環保生活器具與素食小冊子……

非植物品牌旗下的純植物無任何添加劑的寶寶輔食……

除此以外，還有各式各樣的有機農產品……

來自中國有機之鄉的黑米食醋

塔克拉瑪干沙漠地區的有機紅棗

有機大米

雖然受了疫情影響，也是在工作日，但展會現場觀眾依舊來來往往，絡繹不絕，熱熱鬧鬧的。

和參展觀眾的交流中，我們了解到有些人對于植物肉居然可以做得這么好吃，表示了驚喜，但同樣也有人對植物肉的是否真的安全提出了質疑。有質疑便等于有人在關注，所有植物基產品會在各種肯定與質疑中，越走越遠，越來越好。

在與商家的交流中，我們看到了每一項農產品背后的誠意，也感受到了商家對于食品健康的關注。

期待未來人人都能夠吃上健康而又美好的食物！