作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
3月6日-3月30日,21FOOD線上展同期會議“21FOOD大咖SHOW”盛大開啟,論壇聚焦行業熱門原料、產品、技術及應用,匯聚行業大咖在線分享,**食品從業者實時洞察行業方向。20多名行業大咖相繼登臺,通過線上直播的形式,在線分享技術、新品、政策、趨勢等行業新動態。
人工甜味劑代糖除了影響腸道微生物之外,其代替糖提供甜味仍有口味不好,烹飪時不耐熱,不能“炒糖色”,沒有焦糖香味等問題。因此我們需要一種同時滿足安全可靠、營養健康、風味自然的代糖。?
益生元是“被宿主微生物選擇性地利用從而賦予宿主健康效益的一類底物”,低聚果糖(FOS)與低聚半乳糖(GOS)是研究*為透徹的經典益生元。益生元不但有利于腸道健康,還可以作為代糖添加到食品飲料中。益生元作為代糖,甜度適中(約為蔗糖的0.3-0.6倍),對比人工合成甜味劑的甜感失真,其甜感純正柔和,全程無苦澀色澤清亮,氣味清爽無異味。
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3月26日(周四)下午16:00,量子高科產品經理金建國將直播分享“21世紀糖的革命——用微生態營養方式解決代糖問題”,幫助企業更好地了解益生元作為代糖的優勢和應用。
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嘉賓介紹
金建國,量子高科產品經理,無錫輕工大學(現江南大學)-食品科學與工程系畢業。152 0173 3840年畢業至今,擁有20年食品行業研發經驗,曾于樂百氏、達能、鄧老涼茶、真功夫餐飲、天地一號等公司任職工藝與研發工作。曾參與樂百氏脈動項目、發酵酸奶、餐飲即飲創新等項目的工作。
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觀看方式?
識別海報中二維碼,回復“代糖”進行觀看
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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