2020年對于食品人來說是個不一般的開局，我公司將線下參展業務搬上了互聯網，您可以在一部手機、一臺電腦上，通過視頻、圖片、直播等形式了解到我們的*新產品動態，在線交流磋商。這樣的云端會展形式，得益于老牌B2B平臺·食品商務網開發的「 21FOOD線上展—添加劑及配料專場 」。

公司展位信息如下：

展位號：4A119，濟寧玉園生物科技有限公司

公司簡介：濟寧玉園生物科技有限公司坐落在山東濟寧市，公司從152 0173 3840年成立以來一直致力于食品發酵菌種和技術的研發、應用、推廣。公司生產和研發的各類發酵菌種、菌劑在調味品發酵、酒類發酵、中草藥發酵、發酵飼料、功能食品制造及各種酶制劑等各方面的應用都取得了良好的效果，用戶獲得巨大的收益。

公司擁有專業技術人才28名，其中微生物技術專業的碩士6名，與中國農業微生物菌種保藏管理中心、山東大學國家微生物重點實驗室、北京食品科學院等單位，都有著長期穩定的技術研發合作，為近30多家食品、飼料上市企業提供菌種、菌劑產品原料。

產品介紹：

產品1：醬油曲精（米曲霉）

玉園醬油曲精采用定期分離復壯，持續優化的米曲霉菌種，科學培養、精制而成，孢子含量高，制曲管理操作簡便、質量穩定，酶系全，酶活高,不僅能夠有效提高醬油出品率，改善醬油品質和風味，并且可有效縮短醬油發酵周期。

產品用途：主要用于醬油、醬類、豆豉、郫縣豆瓣的生產。

產品用量：曲精接種量一般按原料的萬分之四添加，即1噸原料使用曲精400克（兩袋）。

使用方法：先將曲精與30倍的干面粉或適量冷卻的熟料混合均勻，再接入到冷卻至40℃以下熟料中，混合均勻后移入曲房進行制曲；品溫控制在32-36℃；制曲時間，厚層通風制曲24-30小時，薄層制曲36-48小時，其間翻曲1-2次；成曲結塊密實，色澤微白色或略顯黃綠色。

保存方法：特制醬油曲精是活性的休眠態微生物，宜保藏在陰涼干燥處，嚴禁存放于日曬、高溫、潮濕環境。4~10℃冰箱保藏保質期為18個月，20℃以下室溫保藏，保質期為12個月。

產品2：黑曲精（黑曲霉）

黑曲精特性：玉園黑曲精采用傳統釀造黑曲霉、甘薯曲霉等菌種，純種培養后分離孢子、精制而成，菌種質量穩定安全，酶系豐富，活力強，出品率高，產品口感厚重柔和。

黑曲精用途：廣泛應用于釀醋、制酒、制糖等生產。

規格質量：200克/袋，孢子數≥200億/ 克（干基）。

黑曲精用量：黑曲精接種量一般按0.4‰添加，即1噸原料使用曲精400克。

使用方法：由于制麩曲接種量很小，為防止接種不均勻、生長不良，如用接種機接種，可以先將曲精與一定量干蒸滅菌的面粉混合均勻后裝入接種機中使用；如人工翻拌接種，可將曲精先與少量冷卻后的熟料混合均勻，再將菌料撒到攤晾的熟料上，翻拌均勻后移入曲池或制曲機；制曲時間24～30小時，成曲菌絲濃密，顏色灰白色，微有曲香。

產品3：JY309米曲霉

JY309米曲霉是經公司專家團隊多年生產實驗，選擇確定的高端調味品釀造菌種。該米曲霉酶系豐富、活力適度、醬香濃郁、應用廣泛。可適用于日式、廣式醬油、豆豉、豆醬、郫縣豆瓣、釀酒、食醋等方面。

包裝規格：200克/袋 ????孢子數≥160億/克（干基）

生產用量：接種量一般按0.4‰添加，即1噸混合原料使用曲精400克。

使用方法：先將曲精與10倍的面粉混合均勻后，接入冷卻后的混合熟料中，混合均勻后移入曲池（或圓盤），培養溫度（料溫）控制在28～34℃。

制曲時間：一般通風制曲36～40小時。

保質期：密封條件下，陰涼干燥處12個月（25℃）以下。

產品4：毛霉曲粉

本品為毛霉屬腐生真菌，異養需氧型，為活性毛霉菌絲粉劑。該毛霉生長迅速，菌絲密度大彈性高，酶系豐富，能糖化淀粉并能生成少量乙醇，蛋白酶活力強，有分解大豆蛋白的能力，適用于腐乳、毛霉豆豉、臭豆腐、毛豆腐、霉千張等生產制作過程中的毛霉培養。

毛霉曲粉的使用說明：

毛霉曲粉的接種用量：以腐乳坯重量的千分之二至千分之四接種毛霉菌粉。

每50公斤豆腐需用毛霉曲粉約100克。

毛霉菌種接種方法：先將新鮮豆腐坯在籠格按一定順序排列整齊，側面豎立，分行成列，各面相隔兩厘米左右，降溫至30℃左右，表面水分晾干后接種毛霉，一般有撒接菌粉或噴霧接菌兩種方法：

撒粉法：將固態菌粉直接均勻地撒到每塊豆腐坯各個表面。

噴霧法：先將固態菌粉加20倍左右無菌水（或涼開水）充分攪拌，用無菌細布過濾制成菌液，再用噴霧器均勻噴灑到每塊豆腐坯各個表面。在15℃～25℃培養條件下，3～5天即長出白色或者灰白色1～2厘米的長絨毛，這是毛霉菌絲。

2020年3月6日，“21FOOD線上展”——添加劑及配料專場已隆重開幕。本次展會設有健康原料館、天然原料館、食品添加劑館、食品原配料館、香精香料館和調味品館6大專業場館，利用互聯網云技術服務于食品添加劑、原配料生產企業、國際性貿易型企業等展商，以及食品加工企業、食品添加劑/原配料貿易商、餐飲團體等參展觀眾。

“云技術”讓你身臨其境。這是一場真正意義上的線上展覽會，通過技術賦能，我們把展會搬進了一部手機和一臺電腦上，通過視頻、圖片、直播等展出形式，全方位還原了線下參展的場景，讓參會者在家里，如同身臨在實體現場展會。

“云服務”幫你談生意。我們為買賣雙方開通了在線名片交換、線上交易等多種溝通功能，在這個云平臺上，您可以招商、選品，與全國各地的經銷商、參展觀眾進行一對一的“云溝通”，讓你足不出戶，在家就把生意談好。

“云課堂”幫您學知識。21food線上展同期舉辦的4個主題的論壇活動，參與分享的行業大咖有20余名，在論壇上，參會企業和觀眾可以參與活動，在線了解食品領域專家們在新品技術、政策法規、市場趨勢等方面的權威解讀。

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由于觀眾流量較大，21FOOD線上展現新增少量參展展位，歡迎報名參展觀展：報名入口