2019 FHC蔓越莓飲品論壇將于11月14日10:00-12:00在上海新國際博覽中心 E6H10舉辦。
美國蔓越莓市場協會即將亮相2019 FHC蔓越莓飲品論壇。屆時，美國蔓越莓市場協會的Sarah Gelpi Hooker 女士將為各位帶來蔓越莓的*新行業信息。

此次論壇還將邀請吳啟川教授發表《健康蔓越莓產品的應用與開發，R&D成果發表》的主題演講，與大家分享蔓越莓在飲品中的運用。

小漿果的大能量——新晉網紅“蔓越莓”

聽說——美國每年消費的蔓越莓高達4億磅！

這種神奇的小漿果，鮮紅的果皮下是歷經四季，孕育了一年的酸甜清爽。入口清新、酸味濃郁，如秋高氣爽的天氣中,刮來的一陣涼風~
作為北美舶來品的蔓越莓，近些年來在國內更是風靡社交網絡，完成了從早些年鮮為人知到“網紅食品”的華麗蛻變！

原產于美國的蔓越莓，具有獨特的酸味和濃郁的口感，它們凝聚了酸、甜、苦、礦物等多種口味，因此具有天然、均衡的特質。

這種口感豐富的小漿果被廣泛運用于餐飲，蔓越莓干、蔓越莓果醬是常用的烘焙原料之一，蔓越莓汁口感清爽、入口酸甜，不管是單獨飲用還是調制雞尾酒、果茶、復合飲料，都風味**。

此外蔓越莓還富含原花青素、鞣花酸、槲皮素，是攝入維生素C的良好來源。

飲品行家分享
01. 吳啟川
大葉工學院食品科學系教授
中國臺灣營養學會會員
北京中天宏科研究院院長
中國食文化、自然食品分會發起人
中興大學食品科學博士
獲得臺灣食品科學創新獎申報國家發明專利5項
**食品添加劑資格職業證書
配料工程師**香料香精工藝師資格職業證書
曾參與開發深圳鮮綠園（枇杷汁系飲品）
貴州北*熊（黑莓果汁）等飲品
味全乳品（活性發酵乳）、開喜烏龍茶等飲品的調香師。

在2019FHC蔓越莓飲品論壇上，吳啟川教授將分享以下七款蔓越莓產品：
1.??? 蔓越莓****果汁（高端果汁飲品）
2.??? 蔓越莓顆粒涂抹型果醬
3.??? **紅酒蔓越莓水果餡料
4.??? 蔓越莓30%果汁飲品
5.??? 蔓越莓蜜露（調酒、酒吧專用）
6.??? 蔓越莓雞尾酒（預調酒）
7.??? 蔓越莓綜合果蔬汁飲品

02. Sarah Gelpi Hooker
Assistant Director, Market Development

美國蔓越莓市場協會的Sarah Gelpi Hooker 女士將為各位帶來蔓越莓的*新行業信息。

會議議程
9:30~10:00am
簽到 Registration
?
10:00am
致歡迎詞 Welcoming Remarks
?
10:10~10:35am
美國蔓越莓行業介紹 U.S. Cranberry Industry Introduction
—Sarah Gelpi Hooker from CMC
?
10:40~11:30am
《健康蔓越莓產品的應用與開發，R&D成果發表》 U.S. Cranberry Beverage Application Sharing
—吳啟川教授Dr. Wu Qichuan
?
11:35~11:45am
問答 Q&A
?
11:45am
茶歇 Networking Break

有干貨、有大腕，還有*新的蔓越莓行業信息，11月14 日，在上海新國際博覽中心，美國蔓越莓市場協會攜手吳啟川教授，等你哦~