為進一步提升火鍋企業的創新能力、促使品牌根據年輕化的市場需求做出相應的升級更新、促進火鍋行業創新技術交流，眾多知名餐飲品牌創始人、營銷專家與火鍋行業精英們將匯聚第十一屆中國（重慶）火鍋美食節——2019中國火鍋產業創新論壇，以現場演講及圓桌分享的形式，從各自的專業角度共論火鍋大計。

支持單位
中國飯店協會火鍋專委會
重慶市商務委員會

主辦單位
重慶市火鍋協會

論壇流程

13:30-14:00
嘉賓簽到
↓
14:00—14:15
開場，領導致辭
↓
14:15—14:45
主題演講
《智慧時代的火鍋創新趨勢》
↓
14:45-15:25
2019火鍋行業大數據
&重慶火鍋行業紅皮書發布
↓
15:25-15:55
大咖圓桌
品牌年輕化到底怎么做？
↓

15:55-16:25
主題演講
《火鍋品類戰略與品牌創新》
↓

16:25-16:35
主題分享
《火鍋供應鏈變革》
↓

16:35-16:45
主題分享
《IP賦能的全新品牌營銷》
↓

16:45-16:55
主題分享
《火鍋連鎖加盟大趨勢》
↓

16:55-17:00
論壇結束

活動形式

01. 主題演講
楊鐵鋒
演講主題：《智慧時代的火鍋創新趨勢》

● **餐飲管理專家
● 中國烹飪協會、中國飯店協會管理專家
●“中國餐飲企業案例思想庫叢書”專家組成員
● 北京灃之道餐飲管理機構董事長、
● 首席專家導師

出版作品：《餐飲創富11堂課》、《海底撈你學得會》

余奕宏
演講主題：《火鍋品類戰略與品牌創新》
● 未來食品類研究院創辦人
● 門頭戰略開創者
● 清華大學研究院餐飲總裁班導師

參與企業：眉州東坡集團、老娘舅、東方餃子王、將軍牛排、大龍燚、日日香（陳鵬鵬）
野人牧坊冰淇淋、胡桃里等。

02. 大咖圓桌
圓桌主題：《品牌年輕化到底怎么做？》

圓桌嘉賓

● 李德建
重慶德莊火鍋創始人

● 李杰
重慶秦媽火鍋總裁

● 焦桂英
北京口福居火鍋創始人

● 徐伯春
新辣道聯合創始人

● 周到
周師兄大刀腰片創始人

● 朱吉生
上海那都不是鍋創始人

● 陳剛
成都小龍坎火鍋創始人

03. 主題分享

胡耀方
蜀大俠總經理助理
《IP賦能的全新品牌營銷》

趙欣
京東物流西南銷售總經理
《火鍋供應鏈變革》

譚海林
章魚小數據創始人兼CEO
《2019火鍋行業大數據》

李瓊
逸馬集團副總裁
《火鍋連鎖加盟大趨勢》

04. 重磅發布
《2019 重慶火鍋行業紅皮書》及2019火鍋行業大數據將在論壇上同時重磅發布！
《2019 重慶火鍋行業紅皮書》分析了重慶火鍋行業市場規模、競爭狀況、市場占有率和產品供需形勢，客觀真實的還原行業市場營運格局和發展趨勢，立足整個行業以及前瞻視角分析當前行業發展趨勢，為企業經營者和行業投資決策者制定正確策略提供了重要的參考依據。