青島，這個充滿活力的城市，精品咖啡店也是開得十分別致呢，海邊咖啡館真是讓人心馳神往啊！這一次，Hotelex帶著一群有夢想，敢嘗試敢拼搏的咖啡人們將在9月底齊聚青島，一展技藝！

咖啡人競技青島！

由World Coffee Events（WCE）授權，上海博華國際展覽有限公司主辦的世界咖啡系列賽事此次在青島分賽區有三大戰役，他們分別是：2020世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽、2020世界咖啡師大賽中國區選拔賽、2020世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽。分賽區獲獎選手將晉級2020上海總決賽并決出中國區各賽事總**代表中國參加世界大賽！

2020世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽青島分賽區

烘焙作為呈現一杯咖啡的*初步驟顯得至關重要。咖啡生豆本身沒有香氣，是每一位烘焙師賦予了其活力。

世界烘焙大賽在2013年誕生于法國尼斯。在這個包含3個步驟的比賽中，選手將通過他們對生咖啡豆的質量評估進行等級劃分，并作出*恰當的烘焙操作來展現不同咖啡豆的特性，*終在杯中呈現咖啡豆的*佳風味。

超強評委陣容 ?

陳嘉峻：宸嶧國際總經理，世界咖啡烘焙大賽（WCRC）賽事經理

王旻旻：SCA亞太地區負責人，World Coffee Events 代表

尤滟滟：SCA研磨與萃取金杯考官，SCA sensory考官，SCAA Qgrader預備課導師 等

張 ?淼：Origo Coffee培訓經理，SCA 咖啡師**，SCA 沖泡與研磨** 等

何海燕：Q-grader CQI品質鑒定師，SCA感官、SCA烘焙、SCA研磨與萃取，第三、四屆三豆客烘焙賽評審 等

王宏偉：CUP FOR YOU COFFEE 主理人 ，2018 PCA專業咖啡大師竟技賽拉花賽杭州賽區優秀選手等?

何云潔：南京意可坊杯測師，2018-2019世界愛樂壓大賽中國賽區南京站評委 等

顏周星：南京fishtank烘焙，負責品控 生豆采購 培訓工作，杯測師 等

賴麗麗：CQI Q-grader，2020世界咖啡烘焙大賽，中國區感官評委等 ? ?

楊晶晶：CQI Q Grader咖啡品鑒師，SCA認證授課導師，2019—2020世界咖啡烘焙大賽中國區感官評委 等

莊 ?航：珠海市Blossom coffee主理人，2016-2020年通過Wbrc，中國區感官評委考核，2018-2020年通過Wcrc中國區感官評委考核 等

趙君怡：

SCA精品咖啡協會認證講師AST

CQI Q-Grader咖啡品質鑒定師

Cup of Excellence 國際評委

S.O.E Coffee 尋豆師

吳佳航

哥倫比亞咖啡生產者協會

駐大中華區首席代表

2020世界咖啡師大賽

中國區感官評委

2020世界咖啡烘焙大賽

中國區感官評委

莊懷德

2012年SCA國際精品咖啡協會 ?

全科AST考官

2011年CQI_Qgrader?

國際咖啡品質鑒定師

2017年Stress Coffee 示覺咖啡 品牌主理人 等

倫鎮東

廣州PTN咖啡烘焙 培訓師

2019WBC中國區感官評委

Q-grader

2017布隆迪coe國際評委 等

康笑笑

埃塞俄比亞咖啡創業者

尋豆師/烘焙師/Q Grader

Tedx 演講者咖啡公益推動者

耶魯大學“精品咖啡杯測師”

社團創始人和主理人 等

陳沛國

上海有方食品有限公司 烘焙師

2020世界咖啡烘焙大賽中國區感官評委

戚慶東

CQI&SCAA Q-Grader 國際咖啡品質鑒定師

2017年世界愛樂壓咖啡大賽中國區**

2020年世界咖啡烘焙大賽成都賽區 評審

盧源

OutmanCoffee主理人

2020世界咖啡烘焙大賽中國區感官評委

王一舟

CQI Q-grader. 國際咖啡品質學會

認證咖啡品質鑒定師

SCA Roasting Int. 國際精品咖啡協會烘焙師認證

SCA Barista Int.國際精品咖啡協會咖啡師認證 等

曾禮?

廣州亞當咖啡品控 ? ? ? ? ? ? ?

2019云南生豆大賽評委?

2019-2020世界烘焙大賽中國區評委

余智慧

P -cup coffee 品牌主理人

CQI Q Arabica Grader 咖啡品鑒師

CQI Q Robusta Grader 咖啡品鑒師 等

劉曉

DailyLabCoffee主理人

CQI Q-grader 咖啡品質鑒定師

2019《智烘杯》烘焙賽感官評委等

田彬

大連林客咖啡 主理人

SCA AST國際精品咖啡協會認證講師、考官 等

薛瑋

星巴克全國咖啡教育經理

2020世界咖啡烘焙大賽中國區感官評委

程林

Albatross coffee 創始人兼烘焙負責人

2020世界咖啡烘焙大賽中國區感官評委

顧欣

SCAA美國精品咖啡協會認證咖啡 品質鑒定師

世界咖啡沖煮大賽及烘焙大賽中國區評審

Terraform Roasters Coffee 品控

牛杰

品讀時光咖啡學院創始人

烙印咖啡烘焙工廠創始人

Q-Grader CQI 阿拉比亞咖啡 品質鑒別師?

R-Grader CQI 羅布斯塔咖啡 品質鑒別師

2020世界咖啡師大賽中國區選拔賽青島分賽區

世界咖啡師大賽（World Barista Championship, WBC），是目前中國**一項具有專業水準、系統運作和國際認證的咖啡制作比賽，享有“咖啡奧林匹克”的美譽。其旨在發現和引導咖啡潮流、傳播咖啡文化，為全球的職業咖啡師提供一個表演、競技和交流的平臺。

賽事由上海博華國際展覽有限公司于2003年引入中國，覆蓋中國大陸華東、華北、華南、西南地區主要中心城市，選拔出來的優秀咖啡師將在上海國際酒店及餐飲業博覽會現場展示技藝、一決高低，爭奪下一個代表中國參加世界咖啡師競賽(WBC)的**名額。

中國區選拔賽在2019/2020賽季已經走過北京、成都兩站，兩站選手發揮出色！

超強評委陣容 ??

童郁嘉

Taster`s Coffee 運營經理

WBC世界咖啡師大賽感官評審

WCIGS世界咖啡與烈酒大賽感官評審

吳亞蓮

廈門褚家園咖啡館 培訓師

2013年世界咖啡師大賽中國**

世界咖啡師大賽中國總決賽裁判長/評審 等

陳明睿

珠海市新宸餐飲管理有限公司 總經理

2019世界咖啡師大賽

中國區總決賽感官評委

SCA AST精品咖啡協會認證培訓師等

王啟棱

上海鷹集咖啡 品管經理

2015世界咖啡沖煮大賽 中國區總**

2019-2020世界咖啡沖煮大賽 中國區評委 等

劉雅婧

武漢市喬克咖啡商貿有限公司 培訓師

2018～2020年 世界咖啡師大賽 中國區感官評委

2020年 世界咖啡沖煮大賽 中國區感官評委

張開翼

鄭州執人執味餐飲管理有限公司 培訓主管

WBC世界咖啡師大賽 中國區 感官評審

WBrC世界咖啡沖煮大賽 中國區評審 等

譚永華

杭州弗拉沃咖啡學院 主理人

SCA 世界精品咖啡協會 中國區課程督查 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

SCA AST 世界精品咖啡協會認證教育官&考官 等

楊林躍

臺州市浙尖咖啡有限公司 總經理

WBC世界咖啡師大賽 中國賽區認證評委

2017-2019WBC世界咖啡師大賽 中國賽區總決賽技術評委

2020世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽青島分賽區

世界咖啡沖煮大賽充分展示了在咖啡機普遍使用的今天，以手這一重要條件來沖泡咖啡所需的技藝，同時很好地宣揚了手沖咖啡的必要性和沖煮的服務體驗。此賽事在咖啡界享有很高聲譽，也成為了在咖啡沖煮領域衡量優秀咖啡師的標準之一。

沖煮大賽更側重于品嘗者的感受，讓咖啡師為品嘗者呈現更為真實的咖啡滋味。選手需要在預選賽時間比完指定沖煮與自選沖煮。經過預賽跟決賽，選拔出的優秀咖啡師將在2020上海國際酒店及餐飲業博覽會現場展示技藝、一決高低，爭奪下一個代表中國前往墨爾本參加2020世界咖啡沖煮大賽的**名額。

此賽季目前也已經走過北京、成都兩站，Hotelex也已經領略到了華北地區和西南地區的選手風采！

超強評委陣容?

張文嬌

青島XYZ COFFEE 培訓講師

SCA認證考官

Q-Grader WBrC 國際評審

陳嘉陞

東莞市宸嶧貿易有限公司CEO

WCE 感官評審

Q assistance instructor?

SCA AST 等

程丹夢

成都Wow!coffee 品牌主理人

WCE 認證世界咖啡沖煮大賽

國際感官評審

CQI認證國際品質鑒定官Q-Grader

SCA認證咖啡師技能國際培訓官AST 等

楊逸凡

洛陽市咖啡味兒 ?主理人

2017-2019世界咖啡師大賽 中國賽區 感官評審

2018-2019世界咖啡沖煮大賽 中國賽區 感官評審 等

袁雪

沈陽露森汐餐飲服務有限公司?

紅兔子咖啡 主理人

CQI認證國際咖啡品質鑒定師Q-Grader?

SCA精品咖啡協會咖啡師、感官、金杯認證 等

陳思瑋

OPSCAFE 創始人&主理人

2019-2020 世界沖煮大賽 中國區總決賽評委

柏鍇

杭州 Coffee Pro 有限公司 主理人

世界咖啡沖煮大賽中國區評審

陳果

長沙市們賈餐飲管理有限公司 咖啡師

2018年世界愛樂壓大賽 南京區**名 等

孫蒙蒙

沈陽厚積咖啡 主理人&培訓師

沈陽名匠咖啡 主理人&培訓師

沈陽厚積咖啡 主理人

SCA精品咖啡協會認證 咖啡師&沖煮

李晶晶

南京市秦淮區魚缸咖啡館 運營

2020世界咖啡沖煮大賽 中國區感官評委

蘇子巖

六十顆豆咖啡 創始人

SCA世界精品咖啡協會成員

SCA世界精品咖啡協會認證考官等

韓聘婕

六十顆豆咖啡 咖啡師

2019世界虹吸壺大賽呼市賽**

2018世界咖啡沖煮賽北京賽區季軍

2017世界咖啡沖煮賽北京賽區季軍

張赫

青島肆月咖啡工作室 主理人&烘焙師

2020年世界沖煮咖啡大賽 中國區評審

SCAE認證烘焙師

Q-garder

顧欣

上海夢咖國際貿易公司咖啡品控

SCAA美國精品咖啡協會認證

咖啡品質鑒定師

Terraform Roasters Coffee 品控等

在這里，碰撞新的潮飲文化！

第七屆上海國際潮流飲品創意制作大賽青島分賽區

近年來，飲品市場發展迅猛，人手一杯飲品已經成為不少人的日常。第七屆上海國際潮流飲品創意制作大賽此次首次登陸青島，勢將掀起潮飲風潮。大賽通過指定原料和自由發揮制作創意飲品，激發飲品研發人員的創造能力，為當下熱愛飲品的食客們量身打造屬于新潮流一代的時尚飲品。拋開那些你在市面上見過、喝過的飲品吧，在Hotelex潮流飲品大賽上有你想不到的創意之作！

超強評委陣容?

翟 ?川：魔渴互聯網咖啡創始人

范承宇：莫沫南路 創始人

孫 ?毅：檸檬7 董事長

姚元峰：冰雪時光研發總監

王 ?超：WBC世界咖啡師大賽 中國區評審，SCA精品咖啡協會認證考官

想知道隱藏在咖啡和飲品背后的故事嗎，Hotelex青島展等著你！

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