餐飲文化博大精深，從8大菜系到茶文化，酒文化，每個(gè)餐飲的背后都包涵著巨大的精神力量所在。今夏，酒文化界的一大資深玩家Jonny walker 在羊城創(chuàng)作了一個(gè)有趣的酒文化空間——【藍(lán)廷】。作為餐飲空間的一大佳作，為食君怎么能落于人后！速速帶大家來一探這個(gè)【藍(lán)廷】空間的秘密。

好品威士忌者，無不被它紛繁復(fù)雜的味道所吸引，酒液滑過舌尖，花香、果香、熏香、奶香……讓每一個(gè)味蕾活躍起來，不斷探尋與發(fā)掘，心情隨之雀躍，這也是大家喜歡威士忌的原因。

若問哪一款威士忌*讓人味蕾興奮？那就不得不提風(fēng)靡全球兩百年的尊尼獲加藍(lán)牌。尊尼獲加有近200年的歷史，100多年前把威士忌文化帶進(jìn)中國，藍(lán)牌還在國內(nèi)圈了如此多粉，酒粉們心里一定都很好奇，它的調(diào)配秘方到底藏著什么秘密。

*近，尊尼獲加終于首度公開這個(gè)“不能說的秘密”！揭秘酒液中的部分配方，更在廣州二沙島的文立方藝術(shù)館舉辦沉浸式體驗(yàn)空間“藍(lán)廷”，邀請威士忌同好們一同探索尊尼獲加藍(lán)牌的奧秘。

消逝的酒廠，永存于藍(lán)牌經(jīng)典之中

“消逝酒廠”指的是因?yàn)槟承v史原因而已經(jīng)關(guān)閉的酒廠，但酒廠中還保留著當(dāng)年的原酒窖藏。而這些原酒因?yàn)闊o法再復(fù)制生產(chǎn)，因此非常的珍稀。

以全息影像方式出現(xiàn)在眼前的藍(lán)牌首席調(diào)配師吉姆·貝弗里奇博士（Jim Beveridge）為我們揭秘，原來藍(lán)牌調(diào)配的秘密就在于：每一瓶藍(lán)牌酒液中，都包含至少4家“消逝的酒廠”的珍稀庫存原液。

它們包括島嶼區(qū)波特艾倫、高地區(qū)布朗拉、斯佩塞區(qū)皮蒂維克和低地區(qū)坎伯斯，在威士忌老饕心中猶如神一般存在的酒廠，正因如此，藍(lán)牌更為珍貴。這次更有幸一睹四家酒廠的原液，從鼻腔傳來歷史的味道。原來藍(lán)牌中的花果甜香、柔潤臘質(zhì)還有熏香，是來自它們的獨(dú)特風(fēng)味。

活動(dòng)開幕當(dāng)天，尊尼獲加藍(lán)牌大中華區(qū)品牌大使張智霖也親臨活動(dòng)現(xiàn)場。如何使得珍稀酒液和諧共融、相得益彰，考驗(yàn)的是調(diào)配師之功力。這當(dāng)然難不倒有著40年調(diào)酒經(jīng)驗(yàn)的吉姆·貝弗里奇博士，他所創(chuàng)造的藍(lán)牌經(jīng)典，都一一陳列于此。

*值得珍藏的當(dāng)屬這款尊尼獲加創(chuàng)始紀(jì)念版?zhèn)魇澜K章限量版，全球只有330瓶，中國250瓶以套售賣，125套。瓶身還是由英國國寶級雕刻大師菲利普勞森約翰斯頓以巴卡拉水晶打造，美輪美奐。

上市即受到追捧的尊尼獲加藍(lán)牌“消逝的酒廠”系列也在其中，選取一家消逝的酒廠珍稀酒液為主要原酒，搭配其他珍稀原酒，調(diào)配而成。**年為布朗拉，第二年為波特艾倫，第三年為皇家格蘭烏妮。

展覽廳內(nèi)還展示了相當(dāng)珍貴的，像化學(xué)方程式一樣復(fù)雜的藍(lán)牌品鑒筆記手稿，可見調(diào)配大師的專業(yè)與執(zhí)著，才可成就經(jīng)典。

珍稀遇珍稀，米其林主廚炮制珍饈盛宴

美酒配佳肴，藍(lán)牌的深邃層次值得通過珍饈美食來激發(fā)。尊尼獲加特邀中國大陸**位米其林女主廚譚綺雯，甄選珍稀食材如M9+和牛、1000中只有一條的白鱒魚、深海藍(lán)龍蝦，野生金絲雀官燕等，打造藍(lán)廷晚宴。

造型精致的金雞蛋，內(nèi)藏珍稀官燕，為晚宴帶來值得回味的悠長余韻。譚大廚以珍稀為靈感制作的料理，連張智霖都贊不絕口。

在特別打造的全息投影空間中，四家消逝酒廠穿越時(shí)空再現(xiàn)眼前，時(shí)而鳥語花香、時(shí)而潺潺流水的背景切換，重現(xiàn)酒廠所處環(huán)境特色。在此情此景中，品嘗美食與藍(lán)牌的pairing，有如身臨其境。

預(yù)約體驗(yàn)，沉浸式體驗(yàn)空間“藍(lán)廷”

雖然晚宴只有受邀嘉賓才可參與，但白天也可預(yù)約參與沉浸式體驗(yàn)空間“藍(lán)廷”。不僅可以親身體驗(yàn)文中提到的沉浸式展覽，還將在全息投影空間中，通過味蕾感受四家酒廠的原液蘊(yùn)藏在藍(lán)牌中的獨(dú)特魅力。

品牌方巧妙地以巧克力慕斯、腰果和法式面包配鱈魚蘆筍，引導(dǎo)賓客感受消逝酒廠原液之風(fēng)味，這精心準(zhǔn)備的體驗(yàn)實(shí)屬難得。

2020/5/21-23世界食品廣州展

同期舉辦第四屆餐飲空間美學(xué)展（簡稱“CDD”），以“餐飲一站式服務(wù)”作為主題，旨在把先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)帶給全新/需升級的餐飲品牌，包括餐飲行業(yè)的開店投資、策劃設(shè)計(jì)、采購食材到企業(yè)運(yùn)作的人力資源及培訓(xùn)、運(yùn)營及營銷方案等，讓有意向創(chuàng)業(yè)加盟的觀眾更好更快的建立餐飲品牌。

主辦方?

中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)廣州市委員會(huì)

廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)

上海博華國際展覽有限公司

時(shí)間地點(diǎn) ?

2020年5月21-23日

廣州·保利世貿(mào)博覽館