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便利店下半場如何破局?

作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網

具體到運營管理方面,不僅要有專業(yè)化的流程與團隊,更重要的是要根據運營情況不斷進行有效的調整。便利店是實體零售企業(yè)中增長*快的業(yè)態(tài),潛力無限;但在高增長下卻面臨著來自店效和成本的雙重壓力,內資便利店提升商業(yè)效率迫在眉睫。



一、商務部牽頭推動便利店品牌化和連鎖化發(fā)展

日前,商務部印發(fā)《關于推動便利店品牌化連鎖化發(fā)展的工作通知》,該《通知》提到為適應消費升級趨勢,健全便民商業(yè)設施,提高消費便利性和居民生活品質,滿足人民日益增長的美好生活需要,按照“全面部署、重點推進、逐級延伸”的工作步驟,直轄市、計劃單列市和省會城市的品牌連鎖便利店發(fā)展工作要在2019年先行啟動,各地要在重點推進這部分城市的基礎上,結合當地經濟發(fā)展實際,有條件的地方可再選擇一些其他城市推進。


該《通知》還明確了關于品牌連鎖便利店發(fā)展工作的目標及任務,目標為3年規(guī)劃,從數量及質量兩個方面進行了設定,提出打造“一刻鐘便民生活服務圈”,重點發(fā)展連鎖門店總數50家以上、知名度誠信度高的品牌連鎖企業(yè)。


為什么商務部會牽頭推動便利店品牌化和連鎖化發(fā)展呢?筆者認為加快社區(qū)商業(yè),特別是便利店(包括社區(qū)生鮮便利店)的發(fā)展既是社會發(fā)展的需要,也是構建社會主義和諧社會和全面建設小康社會的迫切要求,通過政策推動聚焦于美好生活的“*后一公里”,未來將構建一個完整的生態(tài)圈,全面升級消費體驗。具體如下:


1、政府越來越關注社區(qū)商業(yè)的社會屬性,推動商業(yè)和社區(qū)融合發(fā)展

社區(qū)商業(yè)作為*能體現城市文明進步程度和生活便利服務程度的商業(yè)形態(tài),社區(qū)商業(yè)與社會發(fā)展有著緊密的聯系,因為涉及到民生,未來政府對社區(qū)商業(yè)的規(guī)劃力度會加強,在開發(fā)社區(qū)商業(yè)時也會更加重視其社會服務功能,未來社會商業(yè)將會是商業(yè)與和社區(qū)融合發(fā)展,社區(qū)需要商業(yè),商業(yè)同時也為社區(qū)服務,二者互相聯系,相互促進,提升城市商業(yè)現代化和服務水平。


2、政府對社區(qū)商業(yè)的規(guī)劃力度加強,業(yè)態(tài)及功能會越趨于合理

隨著城市商業(yè)發(fā)展日益成熟,城市市級商業(yè)中心和區(qū)域商業(yè)中心發(fā)展相對成熟和穩(wěn)固,因此,社區(qū)及社區(qū)商業(yè)的發(fā)展逐步成為政府發(fā)展規(guī)劃的重要內容,未來社區(qū)商業(yè)必將會走上統一規(guī)劃、定位、布局、運營、管理的道路,業(yè)態(tài)及功能趨于合理。


3、便利店與社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)是社區(qū)商業(yè)的核心組成部分

隨著國民經濟的發(fā)展,社區(qū)商業(yè)的不斷成熟升級,新的商業(yè)形態(tài)不斷涌現出來,尤其是近年以來,便利店與社區(qū)生鮮業(yè)態(tài),不僅改善了整個社區(qū)商業(yè)的生態(tài)體系,還帶動了周邊商業(yè)形態(tài)的提檔升級,也吸引更多的年輕階層到社區(qū)來消費,便利店與社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)成為社區(qū)商業(yè)的核心組成部分。


4、未來社區(qū)商業(yè)需要更加關注運營,社區(qū)商業(yè)操作專業(yè)化

社區(qū)商業(yè)的運營是一個非常復雜的體系,能否進行有效的運營管理將直接影響到社區(qū)商業(yè)的發(fā)展與收益。當社區(qū)商業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模后,就需要對社區(qū)商業(yè)進行較為科學的規(guī)劃和定位,準確把握周邊消費者的市場需求以及周邊商業(yè)市場的供應情況,以決定自身項目的可發(fā)展規(guī)模;需要對社區(qū)商業(yè)的市場定位、業(yè)態(tài)比例、商業(yè)規(guī)劃、產品組合等因素進行合理調控,避免社區(qū)商業(yè)在檔次或功能等方面不適應消費者的需求,防止重復性建設和盲目競爭,促使社區(qū)商業(yè)各部分協調經營,形成一個有機的整體,便于持續(xù)的良好發(fā)展。


具體到運營管理方面,不僅要有專業(yè)化的流程與團隊,更重要的是要根據運營情況不斷進行有效的調整。


二、便利店下半場發(fā)展需要把握的重點

面對便利店發(fā)展中出現的種種問題,我們需要重點把握以下四個重點:

1、堅持以人為本:老百姓滿不滿意,生活方不方便,這是社區(qū)商業(yè)發(fā)展的主要評判標準。

2、創(chuàng)新服務模式:讓小區(qū)居民在家門口就能享受到貼心、專心加時尚的新型服務。  

3、注重融合發(fā)展:通過線上線下的融合產生新的發(fā)展動力。

4、實施專業(yè)操作:從前期的市場調研、市場定位到后期的招商運營、營銷管理等都經過科學論證、專業(yè)操作。這樣既可避免社區(qū)商業(yè)在檔次或功能等方面不能適應目標客群的需求,又能防止重復建設和盲目競爭,使社區(qū)商業(yè)協調與健康發(fā)展。


三、便利店下半場發(fā)展的戰(zhàn)略思考


1)新環(huán)境下便利店面臨全方位打劫

1、在餐飲方面:以餓了么、美團為代表的外賣平臺,能滿足更多用戶對于餐飲品類“全”的需求。

2、在快消方面:以阿里零售通、京東新通路為代表的快消B2B,互聯網巨頭賦能夫妻小店提高其競爭力。

3、在生鮮方面:以生鮮傳奇、誼品生鮮為代表的社區(qū)生鮮店,離顧客更近,部分24小時營業(yè),還提供到家服務。

4、在商超方面:以盒馬鮮生、京東到家、淘鮮達、多點為代表的商超快送,承諾“30分鐘內必達”,部分已經實現24小時配送。


隨著生活節(jié)奏的加快及“懶人經濟”的盛行,即時配送服務需求迅猛發(fā)展,從餐飲外賣走向生鮮食百,即時配送市場快速增長已成趨勢。即時配送的快速發(fā)展,帶動規(guī)模化末端物流的發(fā)展,大量配送單量、路線及時間數據沉淀,為配送網絡及運作模式的優(yōu)化提供支撐。隨著基礎設施的完善,其他品類的即時性商品也加速線上化。


在商超到家方面,“店倉快送+云倉次日達”成為趨勢,資本紐帶、標桿示范效應、平臺、商超正強強聯合優(yōu)化供應鏈及門店運營。到家平臺的出現消除了便利店地理優(yōu)勢構建的壁壘,擴大了實體超市輻射半徑,將加速行業(yè)集中度提升,商品質量、價格、服務、體驗不具備優(yōu)勢的企業(yè)將加速淘汰,便利店提升商業(yè)效率迫在眉睫。


筆者認為未來的市場不在于有多大,而在于有多深,便利店未來的利潤就在于技術含量。日本的市場深度是非常深的,而中國的市場廣度很大,深度方面還遠遠沒有開拓,中國有巨大的市場機會在這里面。


(2)便利店下半場全新的定位邏輯

戰(zhàn)略*核心的是定位,這是業(yè)界的基本共識。定位*傳統的理論框架是由邁克爾·波特*先提出——成本**、差異化和利基市場的競爭戰(zhàn)略。這種定位成為過去30年*重要的戰(zhàn)略思想。但是,在智能商業(yè)時代,相對于傳統定位,一個更重要的定位需要認真考慮,這就是企業(yè)在協同網絡中的定位,曾鳴教授把它具象地稱為在“點-線-面-體”中的新定位選擇。


生態(tài)是智能商業(yè)的核心概念,但生態(tài)到底是什么?曾鳴教授認為,一個商業(yè)生態(tài)就是一個協同網絡,是多元角色的復雜在線協同對于傳統供應鏈管理的超越,是平臺和多元物種的組合。


“面”即是平臺。平臺通過廣泛連接不同的角色,使之合作協同,同時建立各種機制,促使全局利益優(yōu)化,其核心價值是網絡效應和協同機制。“線”是平臺上的眾多產品線。對消費者來說,“面”是各種服務和產品的聚合者。


在“面”搭建的臺子上,真正提供服務的是“線”。品牌商都屬于“線”的范疇。“線”的興旺取決于產品本身的競爭力,同樣也取決于生產效率和營銷能力。


“點”是每一位服務參與者。“面”的崛起,必然催生新的“點”,如滴滴司機、知乎大V、喜馬拉雅的主播,他們憑借敏銳的嗅覺,在特定時間抓住商機,提供一個快速成長的行業(yè)*需要的能力。


“體”是由“面”擴張融合而生。“面”是“體”的*根本組成要素,在“面”的擴張過程中,如果有足夠強大的基礎,就會衍生出其他的“面”,進而形成一個日趨完善的“體”。 


以淘寶為例,因為支付和信用是淘寶市場的根基,淘寶孵化了支付寶;隨著支付寶逐步走出了淘寶,變成了一個獨立的第三方支付平臺,并逐漸演化成螞蟻金服;螞蟻金服發(fā)展出多種創(chuàng)新普惠的金融服務,進而形成了另外一張新的“面”。云計算也如此,它的起步是支撐所有淘寶賣家的電商云,然后逐步衍生出其他的創(chuàng)新服務。這些“面”互相交錯融合,推動中國經濟升級換代,形成一個基于互聯網的新型經濟體。


(3)核心是“點-線-面-體”的戰(zhàn)略思維

“點-線-面-體”就是一個完整的生態(tài)系統,各個角色相互依存,共同演化。


“點-線-面-體”四者共榮互利,在真正的互聯網生態(tài)中缺一不可。“面”*大的價值之一是讓“線”找到“點”,促成合作。這樣的支撐使得“線”的效率優(yōu)于傳統打法。“線”憑借“點”和“面”提供的能力和支持,對傳統供應鏈管理體系進行降維打擊。當“點”與“點”相連成“線”,“面”也逐漸繁盛。“面”一方面支撐了“點”的繁榮,并給“點”賦能,另一方面,當“面”與“面”引起化學反應時,就會交織成負載更多商機的“體”,其勢能往往足以沖擊傳統行業(yè)。


綜上所述,“點-線-面-體”的思考框架給我們以啟示:搭建賦能平臺的面(APP),打造有競爭力的線(產品線),培養(yǎng)有爆發(fā)力的點(合伙人),進而孵化衍生新的體(新經濟體)。“點-線-面-體”各個角色相互依存,共榮互利,這就是智能商業(yè)的運行規(guī)則。所以,“點-線-面-體”即是宏觀經濟發(fā)展的一個基本脈絡,也是新零售便利店戰(zhàn)略新定位的核心。(億歐)


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