“翡翠之國”愛爾蘭，地處西歐，四面環海，河流縱橫，有一條長達7500公里的海岸線。更令人意想不到的是，愛爾蘭的海域更是遠遠超過它的海岸線，高達88萬平方公里，占愛爾蘭本土面積的10倍以上。

在愛爾蘭的這片海域上，大西洋清冷的海水與墨西哥灣暖流匯合在一起，為大量海洋生物的生長提供了獨特的優良環境。所以，愛爾蘭是一個海洋資源非常豐富的國家，海鮮也在其國民飲食結構中占了很大的比重。

據統計，中國水產品人均消費約41kg/年，海鮮消費數量扔在持續增長中，這也為愛爾蘭海鮮產品進入中國市場提供了良好的機會。*近幾年，愛爾蘭海鮮產品的對華出口勢頭強勢，銷往中國市場的海鮮產品十分多樣化，主要包括大家熟知的愛爾蘭生蠔、面包蟹、海螯蝦、藍龍蝦、北娥螺、竹蟶、馬鮫魚等等。

隨著中愛兩國貿易往來的逐步增加，目前中國已成為愛爾蘭海鮮產品日顯重要的出口市場之一。2017年，愛爾蘭全球海產品出口值為6.14億歐元，其中，愛爾蘭向中國出口1.26萬噸海鮮，出口總額近3850萬歐元。

近兩年，愛爾蘭海鮮產品的對華出口更是得到了長足發展，其在中國市場的份額正在不斷增長，同時也受到越來越多中國消費者的關注與喜愛。當然，愛爾蘭目前也正在不斷地調整自己的產品和服務，以適應中國消費者的口味與需求，未來愛爾蘭也將進一步加強與各個分銷渠道的合作關系，開拓中國市場，幫助更多的愛爾蘭海鮮產品進入中國市場。

異國美味——愛爾蘭海鮮

愛爾蘭捕撈的海產種類眾多，主要有生蠔、海鰲蝦、食用黃道蟹、鯖魚、鯡魚、竹莢魚、和藍鱈等等。下面主要介紹幾個重要的種類：

愛爾蘭生蠔

愛爾蘭每年生產約8,500噸生蠔，是歐洲第二大生蠔生產國，在其海域上，分布著多個蠔場，是世界**生蠔的重要產地。

潔凈、溫暖的愛爾蘭西海岸，純凈的A級水質，使得愛爾蘭生蠔品嘗起來有獨特的層次感。據說每100g生蠔，鋅含量高達9.39mg，每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求，因此豐富的營養使得生蠔被稱為“海洋中的牛奶”。

生長于愛爾蘭海域的生蠔是****的，無論是在傳奇的生蠔節上，參加生蠔養殖場之旅， 或者在許多酒吧和餐館，不管你采用哪種方式，美式焗生蠔、法式香檳奶油燴生蠔，還是中式炭烤生蠔、日式炸生蠔，生蠔豐沛多汁、柔軟鮮甜、甘香爽滑的口感總會征服你的味蕾。?

愛爾蘭食用黃道蟹

遠離一切污染源的愛爾蘭海域，純凈的生態環境讓每一只黃道蟹都能擁有*佳的口感。愛爾蘭食用黃道蟹，也就是大家熟知的面包蟹，都有著特有的“派皮”蟹殼，背部為紅褐色，腹部為淡奶黃色，仔細觀察還會發現，它還有一對鰲尖為黑色的巨大蟹鰲，可以通過這些特點辨別出它來。

捕撈船隊在捕撈黃道蟹的過程中，為了更好地保存肉質，都是采用*原始天然的捕撈方式，在捕撈到黃道蟹后，會趁黃道蟹鮮活時過一遍熱水，再用**的急凍技術在船上急凍，真空包裝后出口到其他國家。

愛爾蘭海螯蝦

海鰲蝦，被看作是眾多高檔海鮮產品的一股“清流”，外形威武但面相清秀，雙鰲細長如劍色澤艷麗清新，周身晶瑩剔透溫潤如玉，肉質鮮嫩口感順滑鮮甜，是刺身界的**食材之一。

愛爾蘭對海螯蝦的商業捕撈于20世紀70年代在愛爾蘭西南部正式開始。據悉，捕撈愛爾蘭海鰲蝦的捕撈船都有著嚴格的捕撈標準，許多捕撈漁船參與自愿海鮮環境管理系統，以確保這個愛爾蘭海鰲蝦資源的可持續性。

捕撈愛爾蘭海螯蝦的漁船會在獨特區域進行捕撈作業。在海螯蝦捕撈上船后，工人馬上利用船上先進的超低溫快速冷凍鎖鮮技術，****保留了海螯蝦原有的鮮美及營養價值，使其擁有同類產品無法比擬的新鮮度，紅潤光澤就像剛捕撈上來的一樣。在愛爾蘭當地，有些廠商通常在捕撈后3小時內將海鰲蝦送至加工廠，迅速完成分級，包裝，冷凍等步驟。

遠洋魚

遠洋魚通常在中層水域活動，這里也是鱈魚和黑線鱈等常見魚類出沒的地方。遠洋魚通常成群結隊活動。事實上，在《吉尼斯世界紀錄大全》中，鯡魚為數量*大的魚類。愛爾蘭遠洋漁船捕獲的主要遠洋經濟魚類包括鯖魚（大西洋鯖魚）、鯡魚（大西洋鯡魚）、竹莢魚和藍鱈（大西洋藍鱈）。

除了以上介紹的幾種海鮮產品之外，愛爾海還盛產了許多的**海產品，大多品質皆口感**，潔凈天然、綠色安全。而且大部分愛爾蘭的海鮮工廠都通過了源于綠色的認證，在愛爾蘭生產廠商層面都被廣泛執行（源于綠色項目是世界上**個國家指定頒布關于食品的可持續發展計劃），這些積*的現象都標志著愛爾蘭食品在可持續發展的過程中不斷進取，將會以更好的品質走向世界！

愛爾蘭展團首次亮相2019漁博會

Bord Bia-愛爾蘭食品局，主要負責愛爾蘭食品行業戰略市場開發，推廣和信息服務；是愛爾蘭食品，飲品和園藝供應商與世界各地現有及潛在客戶之間的聯系紐帶，以“為愛爾蘭供應商開發市場，把愛爾蘭的美味食品帶到全球餐桌”為整體目標而發展。

展位號：W3A3-23

今年上海漁博會有幸邀請到Bord Bia-愛爾蘭食品局亮相World Seafood Shanghai 2019第十四屆上海國際漁業博覽會。歡迎屆時蒞臨愛爾蘭食品局展位現場參觀洽談，了解更多優質供應商和產品信息。愛爾蘭甲殼類海產品和遠洋魚類的主要供應商包括但不僅限于以下企業:Connemara Seafood、Gallagher Bros Fish、Glenmar Shellfish、Hannigan live irish shellfish、Ocean Jade seafood、Rockabill seafood、Ward Fish、Wild Atlantic Oyster。

除天然美味的愛爾蘭精品海鮮之外，還有更多優質特色海鮮佳肴，盡在第十四屆上海國際漁業博覽會展出！展會將于2019年8月28-30日在上海新國際博覽中心盛大開展，攜手國內外業內**，為業界人士獻上一場專業性及參與性高度融合的行業交流盛宴，期待與您不見不散!

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