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啤酒市場消費升級精釀發展勢頭良好

作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網

  *新統計數據顯示,2019年1—8月,中國規模以上啤酒企業累計產量2801.8萬千升,同比增長0.4%;2019年8月,中國規模以上啤酒企業產量402.5萬千升,同比下降4.0%。進口啤酒數據也出現下跌。今年1—8月,中國累計進口啤酒51.8252萬千升,同比下降11.9%;進口額為39.0929億元,同比下降5.1%。8月,中國進口啤酒7.0392萬千升,同比下降30.2%;進口額為5.6281億元,同比降22.4%。

圖源Pixabay

  “內地啤酒、進口啤酒都在消化4—7月的庫存。”中國食品產業分析師朱丹蓬稱,因為華南地區持續降雨,導致啤酒的動銷率不高,尤其是整個進口啤酒的壓力更大,因為進口商沒有售后服務,進口啤酒一旦滯銷就只能作為過期產品處理,而國內的啤酒可以“以銷定產”,相對把握主動權,“隨著競爭加劇,啤酒市場消費升級,啤酒公司收縮戰線是正確的做法。”在他看來,重慶啤酒在前幾年關閉低效率工廠后,整體效果相對明顯。

  有觀點認為,從數據看,進口啤酒近兩年之所以出現下滑,其國產化是個不能忽略的因素。“進口啤酒打開了消費者需求的多樣化魔盒,打開了啤酒價格的天花板。”啤酒行業專家方剛稱,預計未來5年,“進口啤酒+小眾啤酒”的總量占比有望達到15%。

  國產啤酒、進口啤酒忙于清庫存,精釀啤酒能否“乘虛而入”?行業人士表示,中國精釀啤酒每年以30%的速度發展,但在衛生環境、設備、工藝方面的規范還是空白,行業未來將迎來發展規范期,“精釀啤酒是家坊啤酒,需要通過制定標準,才能走上規范道路。”朱丹蓬稱,精釀啤酒的發展符合整個市場發展的步驟,但*大的問題是目前還未出臺關于精釀的標準和細則,阻礙了繼續往前走的道路。業內觀點認為,標準和規范的出臺將促使精釀啤酒市場進一步發展。

  方剛認為,中國精釀進化速度明顯快于國外。“國際主流市場的精釀**階段(即播種階段)用了30年,中國大概只用了10年,目前已經進入尾聲。”在他看來,中國精釀啤酒下一個階段將誕生“黃金一代”。


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