以色列食品技術(shù)初創(chuàng)公司 Redefine Meat?日前正式宣布，成功獲得 CPT Capital 領(lǐng)投，以色列 Hanaco Ventures、德國(guó)家禽巨頭 The PHW Group以及以色列天使投資人參投的600萬美元種子輪融資。

　　據(jù)了解，本輪融資的資金，將幫助Redefine Meat 完成其替代肉 3D打印機(jī)的開發(fā)。按照 Redefine Meat 公司此前制定的計(jì)劃，這款變革性的設(shè)備有望于2020年面世。

　　資料顯示，Redefine Meat 公司2018年才剛剛成立，旨在提供更優(yōu)質(zhì)的肉類生產(chǎn)技術(shù)，為消費(fèi)者提供能夠“以假亂真”的產(chǎn)品。此外，3D打印技術(shù)的運(yùn)用，能夠提高生產(chǎn)效率和更靈活的供應(yīng)鏈，也比當(dāng)前的工廠化畜牧和肉類加工處理更加可持續(xù)。

　　Redefine Meat 當(dāng)前正在開發(fā)的綜合解決方案，其中融合了專利半工業(yè)性的3D數(shù)字打印平臺(tái)，包括世界上*快的3D打印機(jī)、3D肉類建模系統(tǒng)，以及植物基食物配方。這一解決方案提供了一款復(fù)雜基質(zhì)的“肉”，既能滿足口味的要求，還能實(shí)現(xiàn)低成本和大規(guī)模生產(chǎn)。

　　Redefine Meat 推出的產(chǎn)品大部分使用純天然且可持續(xù)的原料制成，其外觀、口感和風(fēng)味與真正的肉類十分相似。相較普通的肉類，Redefine Meat 的“3D打印肉”成本更低，不含膽固醇，且減少了95%的環(huán)境影響。目前，Redefine Meat 正在與部分**的主廚和屠宰廠進(jìn)行合作。

　　Redefine Meat 董事會(huì)新成員、CPT Capital Investment 董事 Costa Yiannoulis 表示，Redefine Meat 很匹配我們公司的投資組合，他們旨在取代食品供應(yīng)鏈中的動(dòng)物。我們很激動(dòng)與一家能刷新肉類生產(chǎn)方式的公司合作，他們的背后是長(zhǎng)達(dá)十年的數(shù)字打印經(jīng)驗(yàn)。從公司創(chuàng)立之初，他們獨(dú)特的方法就有*大的優(yōu)點(diǎn)，目前也已經(jīng)生產(chǎn)出了部分高品質(zhì)的肉類替代品。