隨著“正念選擇”的結束，消費者為節日季節做好準備，食物和放縱是許多人的首要考慮因素。傳統上，圣誕節是無憂無慮的“過度放縱”的時期，然而，今天的健康，健康和照顧身體的大趨勢可能意味著對某些傳統圣誕經典的不同看法。隨著圣誕節的倒計時開始，FoodIngredientsFirst將近距離觀察“更健康”的圣誕節禮物，以及世界各地的NPD更傳統的圣誕禮籃和限量版以及激勵他們的趨勢。

圣誕小吃和時令口味

Innova Market Insights的數據顯示，隨著零食變得更健康，更健康，更令人滿意，他們正在將自己的角色擴展到迷你餐，這表明了場合的轉變。研究人員的統計數據顯示，從2013年到2017年，健康聲稱的零食增長率增長了17％，而“營養”聲稱的零食增長了22％。

隨著素食者，純素食者和柔性人數的持續增長，消費者減少或減少肉類消費的增加也推動了零食類別。

這些趨勢通過一些旨在2018年圣誕節的NPD得到證明。

百事可樂公司旗下的Walkers在圣誕節推出了一系列節日風味，包括布魯塞爾芽菜單味，毯子里的豬，土耳其和餡料，釉面火腿，奶酪和蔓越莓，所有零售價均為0.65英鎊（0.83美元）。

英國合作社提出了一個不尋常的夾心想法，泡泡和吱吱聲。它包含紅薯泡沫和吱吱作響的油條，腌甜菜根，圣誕香料酸辣醬和紅甘藍。

Marks＆Spencer還制作了自己的肉類和無乳制品圣誕三明治，配上模擬火雞。 No Turkey Feast包含腌制烤大豆蛋白，洋蔥和鼠尾草醬，蔓越莓酸辣醬，炸洋蔥和菠菜。

其他一些素食三明治在今年進行，包括Sainsbury的節日沙拉三明治和鷹嘴豆泥，Pret a Manger的非?？鞓返氖フQ午餐，里面裝滿了烤胡蘿卜，香脆洋蔥和菠菜，還有節日素食餡料和端口以及橙子蔓越莓醬。此外，還有一個星巴克素食冬季三明治，其中包含烤胡蘿卜和胡桃南瓜，煙熏辣椒片，五香南瓜餡，蔓越莓和布魯塞爾芽香蒜醬和五香南瓜醬。

對于美國市場，PepsiCo有限量版Cracker Jack Holiday糖餅爆米花 - 糖果涂層爆米花與節日灑水的風味組合。 Rold Gold浸漬椒鹽卷餅 - 經典的巧克力浸漬小捻或薄荷蘸雪花口味作為“美味小吃，以滿足每一種口味和挑剔的味覺。”。

Rold Gold Holiday戒指 - 限量版節日椒鹽卷餅圈簡單易制成巧克力，可**搭配咸味和甜味。

雀巢在英國推出限量版Gingerbread Matchmakers和NescaféGoldGingerbread Latte。姜餅長期以來一直與圣誕節有關。然而，根據雀巢公司的說法，*近姜餅味道受到歡迎。

NescaféGoldGingerbread Latte ?- 這款精致的加香料拿鐵咖啡具有溫暖的姜餅味，所需的熱水就是其中之一。采用優質咖啡和英國牛奶制成。

優質街的姜餅比賽制作者 - 這些巧克力棒充滿了牛奶和黑巧克力的松脆混合物，姜餅味道不含人工色素，香精和防腐劑。

“雀巢喜歡隨季節趨勢和食譜創新而變化，所以我們在節日期間及時將我們*新的限量版帶到了英國消費者，”質量街品牌經理麗貝卡霍爾特說。

圣誕節飲料

英國零售商塞恩斯伯里（Sainsbury's）的布魯塞爾豆芽（Brussels Sprout）風味茶也出現在貨架上，該茶還利用自有品牌的綠茶品嘗了這種圣誕經典蔬菜的“喜悅或排斥”兩*。它含有檸檬皮，顆粒狀的布魯塞爾豆芽（4％）和甜黑莓葉。

作為一種新穎的綠茶推廣，超市填充了一個想法，超市說，20包裝盒是茶愛好者的理想禮品。

除此之外，還有Sainsbury自有品牌Pigs in Blanket風味茶，盡管名稱如此，但適合素食者使用Lapsang Souchong Tea（69％），蘋果片，調味料，鼠尾草（2％）和迷迭香（2％） 。

J2O的限量版味道，J2O Glitterberry，今年又回到了風暴，去年它在成人軟飲料類別中首次亮相。它融合了葡萄，櫻桃和冬季香料的味道，融合了可食用的金色亮片，為您帶來令人興奮的節日飲品體驗。

“我們知道消費者在圣誕節前夕更加社交，并希望在節日期間少喝酒。今年圣誕節，我們希望幫助零售商充分利用這種銷售機會，“Britvic GB商務總監Phil Sanders說。

今年新推出的百事可樂有限時間是Mountain Dew Merry Mash-Up，Mountain Dew Ice Cherry和Pure Leaf Apple Cider Flavored Iced Tea。返回季節性限量版飲料還包括星巴克薄荷摩卡即飲型拿鐵咖啡。

在夏季，Kerry Taste＆Nutrition（Kerry）基于其專有的研究工具發布了一些關于消費者圣誕節趨勢，主要口味和易于制作的概念的研究，以幫助客戶駕馭客流量。節日飲料的趨勢包括冰鎮飲料，特別是冰鎮咖啡，而正宗的熱巧克力仍然很受歡迎。

素食圣誕晚餐

不要在圣誕節取代火雞盛宴，但植物蛋白正在蓬勃發展，因此今年有大量純素植物，肉類和無乳制品供應，涵蓋從糖果到小吃的所有類別。利用素食主義趨勢，許多公司 - 從零售商自己的品牌到像Quorn這樣的巨頭 - 都提出了素食或素食版的圣誕晚餐中心。

然而，2018年標志著素食產品開發的嚴重增長。英國特易購*近預測，五分之一的客人將在今年為客人準備無肉圣誕大餐。雖然火雞仍然在重要日子占據主導地位，但素食產品和膳食正變得越來越主流。

其中一個例子來自冰島，該公司推出了“一餐一餐”基于植物的No Turkey圣誕晚餐，以跟上越來越多的素食者，純素食者和靈活人士不斷增長的需求。無肉餐含有蘑菇和大豆蛋白條，冬南瓜，羽衣甘藍，栗子，野生蘑菇和鼠尾草汁。

低糖巧克力日歷

兒童（和成人）星期六正式開始倒計時到圣誕節，打開他們出現日歷的**個（12月1日）窗口。有趣的是，今年雀巢的大品牌新品日歷（Quality Street，Smarties，Milky Bar，After Eight）也包括降糖版本，其中融入了雀巢今年早些時候實施的重組突破技術。

Milkybar Wowsomes是2018年的新品牌，成為世界上**個使用雀巢新技術將糖減少30％的巧克力棒，里面裝滿了牛奶和白巧克力，這些巧克力和奶油味都很脆。燕麥谷物。

與此同時，美國巧克力巨頭Hershey's在英國首次發布了圣誕巧克力系列，包括Cookies和Creme降臨節日歷。