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費列羅收購雀巢美國糖果業(yè)務(wù)后開始調(diào)整產(chǎn)品配方了

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)

費列羅開始對旗下糖果業(yè)務(wù)進行調(diào)整,**調(diào)整的是通過收購獲得的巧克力棒品牌 Butterfinger。

今年 1 月份,歐洲食品公司費列羅宣布花 29 億美元現(xiàn)金收購了雀巢美國糖果業(yè)務(wù),包括 Butterfinger、Baby Ruth、Crunch 等品牌,但不包括 KitKat、烘焙品牌 Toll House。

費列羅的計劃是,將上述業(yè)務(wù)與去年 10 月收購的糖果公司 Ferrara Candy?合并。原雀巢旗下的生產(chǎn)工廠、糖果與巧克力的外包裝都會更換為 Ferrara,作為旗下糖果業(yè)務(wù)對外的品牌。


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根據(jù)行業(yè)新聞網(wǎng)站 ConfectioneryNews?本月 15 日的報道,費列羅將于本月末開始生產(chǎn)新款 Butterfinger 巧克力棒。

新款 Butterfinger 預(yù)計于 2019 年進入美國市場。費列羅針對 Butterfinger 巧克力棒的外包裝、巧克力棒的配方、加工工藝都進行了調(diào)整。

調(diào)整的方向主要是減少添加劑(去除了抗氧化劑 TBHQ )、增加了更多原料,降低熱量。但重量、尺寸與價格將會保持不變。

配料的具體調(diào)整還不清楚,費列羅巧克力部門市場**主管 Kristen Mandel 提到了“加入更多巧克力的涂層、更多真實牛奶原料”,可可含量的比例將從 20% 增加到 25%。

同時,新款 Butterfinger 將有更強的花生口感,這主要是因為烘烤工藝的變化。

在包裝上,新款 Butterfinger 外包裝將使用一種顏色更明亮的金屬化薄膜,提供更好的防潮作用,“以便鎖住產(chǎn)品的新鮮度、花生與巧克力的風(fēng)味”。

新款 Butterfinger 還會針對萬圣節(jié)推出更小尺寸,大約一口大小。

Kristen Mandel 稱:“雖然 Butterfinger 是**(配方全面調(diào)整的)品牌,但你將會在費列羅公司上看到的是,我們在重新發(fā)明巧克力、非巧克力的品牌上加倍投資,這對我們的業(yè)務(wù)來說非常重要。”

另一個費列羅計劃調(diào)整配方的品牌是 Crunch,同樣也是費列羅通過收購雀巢旗下業(yè)務(wù)獲得的品牌。

Ferrara 公關(guān)經(jīng)理 Patricia Bowles 提到,選擇這兩個品牌作為**批調(diào)整配方的品牌,主要是因為它們是較為經(jīng)典的品牌。

減少食品添加劑、降低熱量,只是費列羅順應(yīng)著巧克力市場的變化。去年,包括費列羅、瑪氏、箭牌、雀巢等公司都承諾要將產(chǎn)品熱量降低。

對于費列羅而言,收購雀巢的美國糖果業(yè)務(wù)主要是希望擴大其在美國市場的份額,目前歐洲仍然是費列羅*主要的收入來源。在這一目標下,費列羅去年還收購了美國的高端巧克力制造商 Fannie May。

但調(diào)整老牌產(chǎn)品的配方是有風(fēng)險的。包括?Butterfinger 在內(nèi)的原雀巢品牌過去幾年業(yè)績下滑,費列羅順應(yīng)著健康飲食的新配方、新包裝能否改善?Butterfinger 品牌的銷量還不確定。

(來源:好奇心日報 徐弢)


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