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聯(lián)合利華推出**益生菌冰淇淋品牌Culture Republick

近日，聯(lián)合利華推出“Culture Republick”，這是聯(lián)合利華推出的**益生菌冰淇淋品牌。

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Culture Republick

圖片來源：Culture Republick

聯(lián)合利華冰淇淋產(chǎn)品的市場總監(jiān)Leslie說：“Culture Republick冰淇淋是基于不同目的而推出的，相信它會給人們的生活帶來更多的愉悅，我們希望通過將我們的熱情與冰淇淋和文化聯(lián)結(jié)在一起，給人們帶去和諧、靈感和聯(lián)系。”

該款冰淇淋中使用一種名為Ganeden BC30?的專利菌株。在制作冰淇淋的過程中，需要進行巴氏滅菌和低溫冷凍，這樣很難保持益生菌存活。在研發(fā)過程中，研究人員發(fā)現(xiàn)了這款可以在低溫環(huán)境下存活并且在運輸過程中也能夠保持穩(wěn)定狀態(tài)的菌株，Culture?Republick得以順利面世。

通過和新興藝術(shù)家們的結(jié)合，Culture?Republick的每一款冰淇淋都擁有精心的工藝和包裝設(shè)計。

這款冰淇淋目前有七種口味：蜂蜜和牛奶味、姜黃和肉桂味、冷釀和巧克力味、開心果和焦糖味、檸檬和全麥味、巧克力和櫻桃味、抹茶和軟糖味。 ? ? ? ? ? ??

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牛奶和蜂蜜味

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姜黃和肉桂味 ? ? ?

冷釀和巧克力味 ? ?

開心果和焦糖味

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檸檬和全麥味

巧克力和櫻桃味

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茶和軟糖味

圖片來源：Culture Republick

添加益生菌，會給冰淇淋的口感造成影響嗎? 聯(lián)合利華介紹雖然益生菌很強大，但體積很小，30億活的培養(yǎng)物可以在不到0.1％的品脫中生長，所以它們不會影響味道或質(zhì)地。

除了30億的活性益生菌，這款冰淇淋每品脫還含有16到18克的蛋白質(zhì)，11到12克的纖維，并且不添加人造甜味劑，熱量在400到500卡路里之間。

目前這款冰淇淋的平均零售價為3.99美元至4.99美元，該品牌利潤的10%將用于支持當(dāng)?shù)厮囆g(shù)社區(qū)發(fā)展。

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聯(lián)合利華欲搶占功能性冰淇淋市場

自從Halo Top爆紅，占領(lǐng)美國冰淇淋市場以來，主打健康的冰淇淋產(chǎn)品層出不窮，聯(lián)合利華此次推出Culture Republick，無疑是它對想通過益生菌冰淇淋的全新品類與2016年冰淇淋銷量**的Halo Top進行競爭。

Halo Top冰淇淋

圖片來源：Inc.

Halo Top進入市場，滿足了消費者對無負擔(dān)零食的需求。2016年，這款口感好、更健康、配方透明的冰淇淋銷售量超過152 0173 3840萬品脫，同年銷售額增長了2500％，這種爆炸式增長影響到競爭對手，聯(lián)合利華也在此列。

Halo Top冰淇淋

圖片來源：Taste

據(jù)Food Business News報道，到 2017年秋季，聯(lián)合利華冷飲的凈銷售額下降了6.7％，市場占有率較Halo Top下降了一成半。聯(lián)合利華迅速應(yīng)對市場變化，很快推出了一些受歡迎的冰淇淋新品，Republick就是它對當(dāng)前功能性冰淇淋市場的直接應(yīng)對措施，它希望能夠滿足當(dāng)今所有消費新趨勢，推出更健康的食品、支持當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)發(fā)展都是聯(lián)合利華為滿足趨勢所做的努力。功能性冰淇淋受歡迎的事實說明消費者希望企業(yè)能和他們有更好的合作和溝通。

2017年，聯(lián)合利華在旗下的5個冰淇淋品牌推出了多款新品，以迎合消費者喜好的變化。這些新品在健康的基礎(chǔ)上加入了天然的元素，比如Popsicle品牌下還有單獨的一條產(chǎn)品新線，均不添加人工色素和香料。

冰淇淋市場已經(jīng)擠滿了競爭，聯(lián)合利華想要脫穎而出，就需要另辟蹊徑，它選擇將重點放在近兩年非常受歡迎的“益生菌”上面，這種菌是人們認(rèn)為的“好”細菌，是一種對宿主有益的活性微生物。

益生菌可以幫助Culture?Republick變得更加低脂和“輕質(zhì)”，冰淇淋產(chǎn)品要被標(biāo)注為輕質(zhì)冰淇淋，需要滿足以下兩個條件：產(chǎn)品比全國品牌相同口味的平均脂肪含量至少小50％；產(chǎn)品比全國品牌相同口味的平均卡路里至少低33％。

聯(lián)合利華稱Culture?Republick是真正意義上的輕質(zhì)冰淇淋，用高品質(zhì)的原料制成，比如A級脫脂牛奶，鮮奶油和真正的蔗糖，脂肪和卡路里含量都低于普通冰淇淋。

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健康觀念興起，益生菌成食品行業(yè)的“寵兒”

平衡消費者的美味需求和健康理念，是當(dāng)今食品飲料行業(yè)制作新品的一大指導(dǎo)，益生菌和冰淇淋的結(jié)合，既可以滿足口腹之欲，又能讓消費者覺得健康無負擔(dān)。

在應(yīng)用方面，全球益生菌市場可分為動物飼料，食品和飲料以及膳食補充劑三大類。其中，食品和飲料在2013年**市場，預(yù)計在2020年前將保持主導(dǎo)地位，預(yù)計全球益生菌市場將從2014年到2020年以7.40％的復(fù)合年增長率增長。作為改善消費者身體健康的功能性食品，膳食補充劑的消費量在未來幾年內(nèi)可能會持續(xù)上升。

Culture Republick冰淇淋

圖片來源：Culture Republick官網(wǎng)

全球益生菌市場分為亞太、北美、歐洲以及世界其他地區(qū)。2013年，亞太地區(qū)益生菌市場**市場，估計在2020年之前保持主導(dǎo)地位，復(fù)合年增長率為7.10％，主要原因是印度、中國、日本和澳大利亞等國家對益生菌的需求不斷增長。預(yù)計歐洲地區(qū)也將會是益生菌的主要市場之一，法國和德國成為該地區(qū)的主要消費國。盡管目前北美在全球益生菌市場中占有一小部分份額，但預(yù)計未來將呈現(xiàn)出良好的增長勢頭。