提起“蔚優”（Valio）的名字，很多人不熟悉。實際上，這一品牌成立了113年，是芬蘭*大的食品和乳制品企業，在當地市場占有量近80%，北歐與俄羅斯地區的市場占有率也均靠前，產品覆蓋從短保鮮奶、長保奶、酸奶再到奶粉等各類乳制品。

蔚優在中國乳業中的作用不小，中國不少家庭也是為它交過奶粉錢的。包括伊利、蒙牛在內，國內主要的嬰兒奶粉生產廠家的基粉——脫鹽乳清粉都源自該品牌。

2005年伊利還曾與蔚優簽約，獲得其五年內在中國**使用全球***益生菌LGG的權限。作為冰淇淋、奶片和成人奶粉的主要營養成分，當時國內所應用的很多菌株中沒有足夠的研究報告，因而對“菌株”的競爭就顯得格外重要。蔚優的優勢相當明顯。

不過，默默在后臺做了多年原料供應商的蔚優，如今也要帶著自己品牌的乳制品進入中國了。

牛奶里的黑科技

在小紅書上搜索蔚優，不少帖子都在推薦一款無乳糖奶粉。對于蔚優來說，無乳糖類產品是它進入中國的底氣所在。

不知從何時起，“每天一杯奶，強壯中國人”的口號下，牛奶被列為了中國家庭餐飲中蛋白質和鈣質的重要補充來源。實際上，在中國的飲食歷史中，牛奶出現的時間并不長，這是因為絕大部分中國人其實都有乳糖不耐受的問題，表現形式為喝牛奶后出現腸胃道不適，如腹瀉、腹痛、腹脹等癥狀。

早在80年代，就有學者在研究中國居民乳糖不耐受的問題，幾十年來的多個調查研究發現，中國各地成年人乳糖不耐受的比例超過90%，即使在西北部的少數民族聚集區，乳糖不耐的幾率也在80%左右。

蔚優作為全球**家生產無乳糖牛奶的公司，幾乎所有乳制品中都有低乳糖和無乳糖系列。

按照亞太區董事總經理肖路的說法，與其說蔚優是一家乳企，不如說是科技技術企業。

152 0173 3840年，蔚優實驗機構的維爾塔寧博士發明了青貯飼料，通俗的理解便是給動物們腌個菜，確保一年四季都能有干凈的飼料吃，牧場得以不受季節限制生產出高品質的牛奶。

因為這個發明，維爾塔寧博士還獲得了當年的諾貝爾化學獎。此后，蔚優一直在做技術研發，包括研發了全球**嬰兒液態奶。目前，其在全球已經擁有350多項專利，其中*重要的就是無乳糖專利。

國內不少乳企也曾嘗試過生產無乳糖牛奶，比如伊利舒化奶，新希望的舒雅等。肖路介紹，因國內多采用乳糖酶分解技術來分解乳糖，在高溫殺菌過程中會發生“美拉德反應”，呈現出特殊的焦糖甜味，與普通牛奶有口感差別。

蔚優則是通過超濾技術去除牛奶中大部分乳糖，再以水解方式去除剩余乳糖，在風味口感上能非常接近普通牛奶。更重要的是，蔚優的乳糖去除率達到99%。而在國內，去除95%乳糖的牛奶便可算作無乳糖牛奶。“全球范圍內，這個無乳糖技術也僅有蔚優掌握。”

按照中國乳糖不耐受消費者的體量，蔚優產品應該大有機會，不過直到今年5月才進入中國市場。肖路告訴《21CBR》，其實在80年代初，蔚優就曾來中國市場探過路，當時的判斷是時機不夠成熟。

他將國內乳業發展劃分為幾個階段：史前階段時，大規模推廣、設備和包裝技術都不成熟，行業品牌相對分散，地方性品牌居多；第二階段則是傳統國營或私營乳企開啟的標準化階段；直到2013年前后，乳品行業才開啟升級狀態，諸多洋品牌進入國內市場。也是在那時，安佳、德運、歐德堡等國外品牌才開始被中國消費者知曉。

肖路看來，不管這些品牌成功與否，牛奶行業的消費升級不可逆，包括蒙牛、伊利都在原來白奶的基礎上，增添了高價值的產品，如特侖蘇、金典有機奶。對于定位高端的蔚優來說，現在是它進入中國的*合適時機。

渠道差異化

2017年8月23日，蔚優旗艦店正式在京東、天貓上線，目前所售商品僅為無乳糖奶粉系列。

在京東旗艦店中可以看到，350g盒裝的無乳糖成人奶粉，售價79元，在1KG售價百元左右的進口奶粉中，消費確實升級了。而全球購平臺售賣的蔚優無乳糖全脂牛奶500ml價格為12元，安佳全脂牛奶則是1L裝，售價12.9元。大部分國內品牌無乳糖液態奶為200ml-250ml規格，一箱（12盒）的價格在50-60元左右。

肖路表示，蔚優的定位，的確會比現有液態奶和奶粉高端，主要針對追求生活品質、有無乳糖細分需求的消費者。相對高的價格，也需蔚優在挑選線下渠道上做差異化嘗試。

傳統商超，是本土乳企的天下，且高端液態奶在一眾折扣、促銷面前往往會無力招架。蔚優會**入駐盒馬鮮生、超級物種等新消費業態，“在新渠道，各品牌起跑線很接近，也更適合與目標群體溝通。”

事實上，在京東、天貓平臺，目前蔚優每月銷量基本在3萬盒左右，整體復購率在35-40%左右。在肖路看來，自然增長量已經證明，中國這部分高端人群的需求是切實存在的。

肖路介紹，從近期在京東平臺的**數據看，蔚優產品主打成人奶粉，消費者畫像集中在30-50 歲、喜愛進口品牌的女性消費者，家庭月收入超15000元。

蔚優在中國制定了一個“三箭齊發”計劃，一是B2B業務，為國內乳企品牌提供更多產品原料，滿足他們的產品要求。其次是自身產品乳制品的銷售，包括含乳糖的長保牛奶、無乳糖奶粉。另外，也會在餐飲渠道嘗試推廣，包括與餐廳的合作，飲品品牌的配方合作等。

至于會不會在嬰幼兒產品上與中國合作伙伴存競爭關系？肖路表示，蔚優在國內主要供應嬰幼兒奶粉的原材料，暫時不會考慮嬰幼兒產品。“在芬蘭，所有嬰幼兒均是液態奶喂養，產品保質期相對短且對品質和運營要求更高，中國市場暫時還不合適。”