食品商務網訊 耕耘希臘酸奶市場數十年后，美國希臘酸奶領導品牌Chobani開始突破傳統希臘酸奶的界限，從體驗和場景出發，開出了Chobani?Café，菜單食譜中希臘酸奶無處不在。

去年7月Chobani推出**非希臘酸奶Smooth系列，搶占更多乳品市場份額；而Chobani*新推出的Chobani?Savor，將希臘酸奶做成了便攜的蘸醬，希臘酸奶的消費場景進一步拓展，酸奶不僅僅是乳品，也是飲料，還是零食，現在更成為了健康的餐飲佐料；新推出的a?hint?of則定位健康低糖，繼續鞏固Chobani的希臘酸奶霸主地位。

Chobani Savor強勢出擊，搶灘餐飲藍海

希臘酸奶巨頭Chobani推出了**希臘酸奶調味醬，正式跨界餐飲調味品領域。憑借美味、健康、清潔等等屬性，酸奶在零食和餐飲領域能夠多番跨界，Chobani?Savor希臘酸奶醬更證明Chobani是酸奶跨界餐飲的偉大先行者。

從官網上可以看出，Chobani?Savor目前僅有原味系列，有低脂和全脂兩種類型，低脂原味Low-Fat?Plain的原料僅僅是無抗生素的低脂酸奶，2%的乳脂，含有3種活性益生菌，乳糖含量少于5%，相較于一般的酸奶油來說，脂肪含量降低75%，美味健康。全脂原味Whole?Milk?Plain則以全脂酸奶為原料，5%的乳脂，同樣含有多種益生菌。Chobani?Savor的兩款原味酸奶醬包裝是可重復密封的便攜擠擠裝，底部沒有用旋轉瓶蓋，而是采用了常見于日化產品的翻蓋蝴蝶蓋，每袋14oz（397g）。

Chobani全球研發**副總裁Kai?Sacher介紹說，多年來他一直都用希臘酸奶代替酸奶油，既能享受同樣的美味，又更加健康，而Chobani一直都關注著消費者的營養與健康，通過推出Chobani?Savor這種可擠壓可重復密封的調味醬產品，同樣健康的希臘酸奶但是換了時尚的新包裝，比希臘酸奶杯保質期更長，能為消費者帶來便捷的使用體驗，同時也起到消費者教育的作用，希臘酸奶不僅僅是乳品，更能成為美味的調味品。Chobani?Savor的熱量更低，脂肪更少，而蛋白質卻是普通酸奶油的3倍，可以搭配薯條、塔可餅、沙拉等多種食物食用，對于熱愛搭配蘸醬食用的食物的吃貨來說，Chobani?Savor是豐富營養與美味的**結合。

Foodaily也了解到，此次Chobani?Savor采用的新包裝也是由Chobani特別引進的新機器生產，由于技術復雜，要求高，目前僅僅在Chobani研發總部的Twin?Falls生產，這種全新的包裝也是Chobani全新的嘗試。

低糖高蛋白的A?hint of系列，繼續鞏固希臘酸奶霸主地位

除了Chobani?Savor涉足餐飲調味品，Chobani的另一個新動作就是于8月份在全美范圍內大力推廣其低糖、高蛋白希臘酸奶——A?hint?of系列，此前已經在華盛頓州、東北和佛羅里達市場小范圍成功上市，A?hint?of的另一個“新版本”也在醞釀中，將于2019年1月上市。

A?hint?of是一系列口味較溫和的酸奶，融合了不同文化到Chobani希臘酸奶系列產品中，并以各種水果調味，如阿方索芒果和蒙特利草莓等，不含任何高強度甜味劑（Chobani的Simply 100系列，采用了甜菊葉提取物、羅漢果和糖，于2017年春季停產）。‘A hint of ’系列包括7種口味：馬達加斯加香草&肉桂、野生藍莓、蒙特利草莓、Gili櫻桃、阿方索芒果、Clingstone桃和威拉米特覆盆子口味。

每杯酸奶5.3盎司（152 0173 3840g），含12克蛋白質和9克蔗糖，這與Chobani的fruit-on-the-bottom?和混合希臘酸奶系列的13-17克糖相比，糖含量降低了不少，反映出市場對減糖產品的需求越來越大，有助于推動冰島酸奶的銷售，同樣也催生了類似于Yoplait的新品“intentionally less sweet ”YQ系列的誕生。

Chobani首席營銷和商務官Peter McGuinness 指出，A hint of ’系列產品正在超過已有的低糖品牌，貨架上架情況很可觀，消費者的反饋也非常積*。

Peter McGuinness提到，A?hint?of的增長的確很快，對那些不論出于任何原因都不喜歡當前的產品需求的低糖消費者很有吸引力，吸引他們成為新消費人群，或是讓那些已經購買了其他產品的消費者再另外單獨購買A?hint?of。Chobani已有的顧客消費群都在購買Chobani核心產品：Flip和Hint，而他們可能想要在早上選擇一些低糖產品，在下午食用甜點下午茶。

Chobani酸奶的新發展和布局

Chobani自去年11月更新了全新的視覺形象之后，去年的收益則實現了*高增長7％，而2016年的盈利增長率為兩位數。今年早期，Chobani慶祝10周年派發贈品活動之后，其產品的家庭普及率也有所增加。

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