坐落于超級明星產區的波爾多、瑪歌村，又是三級名莊，照理美人魚酒莊應該過著鮮衣怒馬、無憂無慮的生活，可它今年卻諸事不順，遭遇了重大打擊。

先是79歲高齡的莊主Eric?Albada?Jelgersma先生于6月21日去世。酒莊的員工們還沒有從震驚和哀傷的情緒中走出來。同**，波爾多法庭強勢判決：美人魚酒莊涉嫌在2016年年份酒中違規加糖。

酒莊不僅要繳納20萬歐元的罰款，更夸張的是兩個經理都被判處三個月監禁，還有*嚴重的，早被監控起來的2016年年份酒共計5萬3千瓶都要被摧毀。

這個過于嚴厲的懲罰激起了一片喧嘩聲。酒莊的總經理Alexandre?Van?Beek當然不會束手就擒，他在提出上訴的同時，頗有點心力交瘁無可奈何，“這就是法國行政緩慢，溝通不暢的結果。”

那么，事實究竟是怎樣的呢？

就加了點糖，至于嗎？

要知道法庭為什么判得這么重，我們就要先簡單了解一下法國的加糖歷史和政策。

所謂的加糖，其實就是釀酒師在發酵過程中往酒中添加蔗糖（或者甜菜糖），從而令葡萄酒潛在酒精度更高。換句話說，加糖的目的主要是為了“加度”。在一些不太好的年份，葡萄的潛在酒精度達不到產區*低要求，酒莊或者產區就會向相關國家部門提出加糖豁免權。酒精度數提高了的葡萄酒口感也會變得更加平衡。

拿破侖時代的內政部長同時也是出色化學家的查普特先生（Chaptal），為了討好愛喝酒的拿破侖發明了加糖術。因為那個年代玻璃瓶裝還沒有普及，葡萄酒放在地窖中*多只能保存幾個月的時間。而查普特先生的“加糖”術提高了葡萄酒的酒精度數，自然也就延長了葡萄酒的保存時間。據說這個發明讓拿破侖大喜，一下子便賞賜了好多畝甜菜園給查普特先生。

這么看起來，加糖在19世紀的法國是一件稀松平常的事情，是安全的。*起碼法院不會追著你要罰款，還要你吃牢飯。到了今天，在世界上很多國家和地區，加糖都是常見的釀酒工序。

那么為什么在今天的法國，“加糖”被控制得如此嚴格？

在一些歷史資料中，矛頭都會指向152 0173 3840年的朗省葡萄酒農抗議運動。當時加糖行為在葡萄酒行業中十分常見，一大批本來質量不合格的廉價酒通過加糖得以面世，還有一部分非法份子用葡萄干（非釀酒葡萄）加水加糖釀造“假酒”，大大拉低了法國葡萄酒的價格水平。

這次抗議變得十分激烈，官方甚至出動了軍隊進行彈壓。*終，政府確立了“加糖”行為規范法，并且增加了糖的稅收。

這個100多年前修訂的法規隨著時間的流逝變得越來越嚴格，有點矯枉過正了。

如果想加糖，酒莊需要做些什么呢？

要想在葡萄汁中加糖，莊主**要向當地產區的ODG（防衛和管理機構）提交申請。然后ODG會將酒莊的要求轉達給法國農業部下屬的INAO（法國國家原產地命名與質量管理局）機構。如果INAO通過了申請，就會下達一項“特殊法令”給當地的產區工會，然后再由工會通知酒莊采取行動。

行政方面需要層層把控，這個我們理解，但葡萄酒的釀造可等不起。壓榨后的葡萄汁要保持果味和新鮮度可不容易，等到這幾個機構做好協調工作和*終決定時，黃花菜都涼了，葡萄汁也就廢掉了。美人魚酒莊在釀造2016年的年份酒時，就遇到了這個令人頭疼的問題。

心急如焚的美人魚酒莊在向ODG（防衛和管理機構）提交申請的時候，再三強調事情的緊急性，希望當地的代表能夠通融一二，馬上做出一個決定。

從這個時候開始，行政烏龍的噩夢就開始了。

“溝通烏龍”事件

介于事情的緊急性，代表也沒有唧歪，馬上回了一個電話口頭上允許了美人魚酒莊的加糖行為。隨后，這個代表還搞定了自己的上司，在同**正式發了一封郵件，確定美人魚酒莊可以在2016年的葡萄汁中加糖。有了這封郵件的“加持”，酒莊馬上在兩個需要“進補”的大酒罐中加糖了。可明顯，“加持”這封郵件的“頭”法力不夠高深，因為到了第二天事情變得復雜起來。

在第二天頒布的“加糖”特殊法令中，有了這么一條不容忽視的細節：產區所有的葡萄品種都可以加糖釀造，除了美樂以外。

但是，美人魚酒莊在前**得到加糖許可的時候，已經在兩個酒罐中加了糖。而這兩個罐中的酒恰巧是80%的赤霞珠與20%的美樂！那這些酒，究竟算“合法行為”呢？還是“違法行為”呢？

在強大的行政機器面前，釀酒師無可奈何，只好在調配美人魚酒莊正牌酒的時候將加了糖的這兩罐酒放棄不用。雖然造成了一定的經濟損失，但也沒有辦法。

沒人相信你的清白

2016年10月，Direccte（區域企業競爭，消費者事務，勞工和就業管理局）葡萄酒欺詐案部工作人員造訪了美人魚酒莊，他們將那兩罐加了糖的美樂葡萄酒作為欺詐證據直接封存起來。同時，INAO和la?confédération?paysanne（農民聯合會）提出起訴，波爾多法院沒有糾結，判決很快就下來了。

法院判決書上對于美人魚酒莊的行為充滿了鄙視，聲稱“知法犯法，不僅對瑪歌產區的葡萄酒造成了不正當競爭，”而且“更是藐視了消費者的智商，欺騙了消費者的感情。”

此事一出，幾乎所有的法國主流媒體都是一邊倒，嚴厲聲討美人魚酒莊的違規加糖行為。其中只有一兩個報道將事情的經過細節原原本本的描述下來，個中是非曲直，相信法律*終會給一個公正的判決。

為什么沒有人愿意聽美人魚酒莊的辯解？也許大家已經有了先入為主的看法吧！

畢竟2008年的時候美人魚酒莊就干了一票大的：直接將上梅多克葡萄酒與酒莊的瑪歌葡萄酒混合在一起！這樁欺詐罪當時震驚整個葡萄酒行業，畢竟“作弊”的列級名莊僅此一家，別無分號。荷蘭莊主因此還吃了6個月的牢飯，被罰了3萬歐元。

所以說，有了案底，就掉了身價，失了底氣。