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新加坡國大與豐益國際合作研發(fā)較健康食油和即食便當(dāng)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)

新加坡市面上在數(shù)年內(nèi)可能開始出售能降低人們體內(nèi)膽固醇含量的較健康食油,以及可以控制體重和血糖指數(shù)的即食便當(dāng)或飲料等。

這是棕油業(yè)巨擘豐益國際(Wilmar?International)、新加坡國立大學(xué)和新加坡國立研究基金會(huì)創(chuàng)辦的新企業(yè)研究室,即將展開的重點(diǎn)研究項(xiàng)目之一。

參與研究項(xiàng)目的其中一人是國大楊潞齡醫(yī)學(xué)院生化學(xué)系、臨床營養(yǎng)學(xué)研究中心主任亨利教授(Jeyakumar?Henry)。

他受訪時(shí)說,糖尿病、心血管疾病、中風(fēng)、癌癥、高血壓等非傳染疾病的致病因當(dāng)中,食物扮演了重要角色,而這項(xiàng)國大與豐益國際的合作將專注在亞洲人口,以及亞洲人常吃的食物。

他指出,11%的國人患糖尿病,而且每有一人患糖尿病,就可能還有另外兩三人是屬于前期糖尿病的高風(fēng)險(xiǎn)群,而全球至今提供給糖尿病患的療法就是藥物或注射胰島素。

“我們可以看看能否用食物作為輔助療程,甚至是避免前期糖尿病人的情況惡化至糖尿病。例如,我們能不能做出一些食物,升糖指數(shù)不會(huì)太高,但還是依舊是可口的美食,是亞洲人會(huì)喜歡、會(huì)想要吃的。”

財(cái)政部長王瑞杰星期二下午為這個(gè)新研究室主持推介。

這個(gè)面積達(dá)2000平方公尺的WIL@NUS企業(yè)研究實(shí)驗(yàn)室,設(shè)在國大楊潞齡醫(yī)學(xué)院,耗資1億1000萬元設(shè)立。

豐益@國大企業(yè)研究室是國大第四所企業(yè)研究室,也是國立研究基金會(huì)支持成立的第11所企業(yè)研究室。

豐益@國大下來五年也將培訓(xùn)超過60名科研專員和博士生,進(jìn)一步推動(dòng)本地乃至亞洲的飲食營養(yǎng)業(yè)和合成生物領(lǐng)域的發(fā)展。


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