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世界杯已經暢然開戰，

驚嘆于C羅的帽子戲法？

舉起酒杯為主隊歡呼吶喊！

享受暢飲啤酒的酣暢淋漓？

討厭快意之后的爛醉如泥？

【無醇啤酒】來勢洶洶。

無醇啤酒，又稱無酒精啤酒。以大麥為主料，大米為輔料，加入啤酒花，發酵時用特殊工藝來控制酒精含量釀制而成。酒精含量通常在0.5%以下，產品特性和生產工藝與普通啤酒非常相似。

據悉，無醇啤酒的歷史起源于美國。152 0173 3840年，美國頒布憲法第十八修正案，條例規定禁止酒類的釀造及銷售。一些酒廠為避免停工帶來損失，便開始生產不含酒精的飲品。

近年來，隨著產品順應行業潮流的更新換代，消費者消費觀念逐漸健康化，國內外諸多企業盯上【無醇啤酒】這塊新型市場，希望能夠從中分一杯羹。

無醇啤酒新品頻出

?百威Prohibition Brew

素有“啤酒之王”美譽的百威英博公司，于2016年在加拿大市場推出了一款無酒精啤酒——Prohibition Brew，稱該啤酒運用了*新技術，幾乎將酒精完全去除的同時又保留百威啤酒的純正味道。

嘉士伯Birell

國際四大啤酒商之一的嘉士伯今年5月又推新品——無酒精啤酒Birell，現已于歐洲市場上市。Birell的研發制造旨在為追求健康生活的消費者提供一種新選擇，該飲品的卡路里比普通啤酒少得多，且不含色素和香料等人造成分。

喜力?0.0

荷蘭*大釀酒商喜力于2017年推出酒精含量為0.0%的無醇啤酒，并以此命名為0.0(顏文字表情）。

該啤酒歷經2年的研發時間，數易配方。此前，喜力也推出了喜力清啤酒（3.3％濃度）以及Amstel0.0等低度啤酒。

在2009年中國嚴查醉酒駕駛后，珠江啤酒、燕京啤酒與青島啤酒等中國品牌也紛紛推出各類無醇啤酒。市場需求在改變，無醇啤酒應運而生。產品熱度如此之大，原因何在？

新時代的健康飲品

對“啤酒肚”say no！

無醇啤酒減少了酒精對人體的傷害，而且糖分、卡路里熱量通常比正常啤酒低30%到40%，并富含人體所需的多種氨基酸與微量元素，符合當下時代的綠色健康消費趨勢。

據《經濟學人》報道，出于健康考慮，老年人對無酒精產品消費比較多。但隨著觀念進步，越來越多的年輕消費者開始減少酒精攝入，長此以往，大腹便便的“油膩中年人”便減少很多。

爛醉如泥，goodbye~

無醇啤酒保留了與普通啤酒相同的口味、質感，為不同需求的消費者提供了一種新選擇，更適合一些細分場合和人群：

運動過后，健身人群需要飲品補充能量又不能熱量太高，喝無醇。

同事聚會需要酒類飲品調動氣氛又能避免爛醉如泥，喝無醇。

部分地區因宗教原因不能喝酒，如中東地區約占世界無醇啤酒消費的1/3。

求索之道路漫漫

喜力品牌總監Gianluca Di Tondo?說道：“未來10年到15年，我相信無醇啤酒會成為全球趨勢。”據市場分析公司Canadean的數據，從2010開始，歐洲的無醇啤酒市場每年增幅保持在5%，而同期整個啤酒市場是萎縮的。

啤酒鑒賞家Fiona de Lange對喜力0.0無醇啤酒發表看法，“酒精會引導一些味道來源，喜力0.0不可能跟普通啤酒的口感做到完全一致。就像Amstel 0.0相對甜一點，但這也是可接受的，畢竟它是無醇啤酒。”

相比國外市場的繁榮，我國無醇啤酒發展并沒有那么景氣。某營銷業內人士透露，之前進入無醇啤酒市場的國內企業幾乎全線退出，只有燕京堅持到現在，但銷量也在減少。部分國內消費者更是堅稱沒有酒精，便不能稱作是酒。

4年一度的足球世界杯盛會已經來臨，不知能否給無醇啤酒帶來新的一片市場？無醇啤酒的未來之路，還需要企業工藝創新與消費者觀念迭新的共同助力。（文/蘑菇）

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