隨著近年來中國市場牛肉需求日益增長，牛肉進口貿易持續加速，消費者不再僅僅滿足于食物品質和特色，對進口食材來源和安全的關注度正愈發強烈，確保消費者吃的開心和買的放心成為供應商搶占中國市場的關鍵。近日，澳大利亞**肉類產品出口商InterAgri與中國電商巨頭京東商城達成合作，在將純正安格斯牛頭推向中國市場的同時，雙方還將針對區塊鏈產品溯源技術展開進一步合作。

根據京東近日發布的一項公告，預計雙方聯合推出的區塊鏈溯源系統將在今年春季上線。InterAgri供應的純正安格斯牛肉將主要由第六代澳洲企業、肉類產品生產商HW Greenham＆Sons Pty Ltd（Greenham）提供，這些牛肉主要產自維州、塔州和南澳州東南部等地區。區塊鏈相關追溯系統應用之后，消費者將能夠從肉牛來源地起追蹤每片牛肉的行蹤，并獲得廣泛信息，包括活牛養殖地及飼養條件，以及牛肉的加工和運輸過程等。

中國需求強勁潛力大 激發澳出口商開拓熱情

此番區塊鏈溯源合作公布之際，中國市場對于高品質澳洲牛肉的呼聲正持續高漲。據澳肉類及牲畜業協會（MLA）統計，2016年澳大利亞對華牛肉出口總額高達7.373億澳元，預計該需求仍繼續保持強勁。值得指出的是，據MLA預估，到2020年，中國市場的牛肉消費總量將達到8,220萬噸，較2018年預計的7400萬噸有大幅增長，另據荷蘭拉博銀行（Rabobank）數據，到2020年，中國市場進口牛肉在總消費量中占比將達20%。

談及本次合作，InterAgri董事長艾德里安·麥克柯爾（Adrian McCorkell）表示，過去幾年中國對優質澳洲牛肉需求飆漲，然而公司仍然只抓住了中國廣闊市場的冰山一角。通過與京東合作，并利用其為數億潛在消費者提供優質新鮮食物的良好聲譽，“我們正在為澳大利亞牛肉出口商開拓中國未來幾代消費者市場挖掘巨大機遇”。

區塊鏈溯源合作有望消除消費者擔憂

近年來中國消費者對于進口食品的安全性和可溯源性的重視度愈來愈高，也是促進雙方實施區塊鏈追溯系統的重要原因。京東商城首席技術官陳章表示，京東之所以越來越多地實施依賴于區塊鏈的商品追蹤解決方案，旨在讓消費者相信他們為家人購買的產品是安全可靠的，“中國消費者不僅僅只是需要優質的進口產品，他們希望確保食品的生產方式和來源都是值得信任的，而區塊鏈技術恰恰有助于消除這種擔憂”。

與此同時，區塊鏈溯源技術所帶動的整條牛肉供應鏈透明度的提升，或將緩解中國政府對于澳洲牛肉包裝和標識規范性的擔憂。去年7月底，由于擔心產品標簽標識不規范，中國政府曾勒令暫停6家澳洲肉制品工廠向中國出口牛羊肉，并臨時吊銷涉事供應商對華牛肉出口執照，然而一旦產品可溯源性和安全性得到保障，InterAgri純正安格斯牛肉通過各環節審批、進入中國市場將變得更加順利。