近年來，酸奶品類的興起好似刮了個全球風，從傳統酸奶到地方特色酸奶，如希臘酸奶、冰島酸奶、澳大利亞酸奶、瑞士酸奶、印度酸奶；再從國外的Chobani到國內的樂純，面對市面琳瑯滿目的酸奶制品，消費者可能無從下手。那么到底什么樣的酸奶能夠脫穎而出，吸引著消費者的眼球呢？進口君精選了10月份全球*新上市的一些創(chuàng)新酸奶制品......

1、豆奶酸奶——原料創(chuàng)新

“豆奶酸奶”的外觀和口感介于酸奶和豆腐之間。它既有大豆的香醇，又酸甜可口。使用的原材料是多種植于日本北陸地區(qū)的優(yōu)質大豆。據悉，該酸奶由福井縣特有的植物乳酸菌制成，有望在提高人體免疫力、改善過敏癥等方面發(fā)揮重要作用。
價格方面，100毫升的瓶裝“豆奶酸奶”為152 0173 3840日元。池田町的池田車站以及福井市的農產品專賣店“KOPPOI屋”購買。公司負責人表示，希望那些想要品嘗美味大豆或者對發(fā)酵食品感興趣的人可以喜歡這款“豆奶酸奶”。

2.?Der grosse Bauer酸奶系列——風味&包裝創(chuàng)新

德國Bauer作為走在乳品界時尚前端的行業(yè)大咖，無論是產品風味的創(chuàng)新還是包裝的設計感都處于行業(yè)的**地位。除了精美絕倫的M?venpick夏冬季限量版酸奶系列，近期又發(fā)售了圣誕季的節(jié)日酸奶-Der grosse Bauer，給消費者帶來來自冬季時令食材的溫暖問候。Der grosse Bauer把具有情懷的圣誕糕點風味的糖霜新月小餅干與奶油酸奶相結合，帶給消費者四款令人垂涎的圣誕糕點酸奶。除去獨特而**吸引力的圣誕專屬風味，該系列的包裝也很具引誘性，以深藍色打底，皚皚白雪中伴隨著飛舞的晶瑩雪花，活脫脫一場冬季仙境，將購買者帶入獨特的冬季快樂時光，奉上幸福的節(jié)日享受。

?3、達能法式經典酸奶——營銷手段創(chuàng)新“**情懷的酸奶”

在1919年，達能針對消化系統疾病的兒童創(chuàng)造了其**款酸奶，****的全脂酸奶后來成為法國酸奶的標志。近100年后的今天，達能在法國推出了新的1919酸奶系列，靈感來自于其歷史和原始配方，希望以此扭轉法國酸奶類別的下滑。

2017年9月，達能的Odoxa調查顯示：人們與飲食的關系正在發(fā)展前進，消費者比以往任何時候都懂得食物選擇是身份和生活方式的標志。特別是69%的年輕人選擇食物時考慮其對未來的影響。達能相信健康取決于食物，但其使命遠不止于此，提供對健康有益的美味產品才是其目標。于是，達能忠實于其一貫以來的使命，發(fā)售深具情懷的1919酸奶系列，1919酸奶系列是一系列全天然的全脂酸奶，分為NATURE和flavoured兩大類。NATURE口感純粹，香醇自然；flavoured則包含香草、香橙花、檸檬和蜂蜜四款產品，口感細膩光滑，風味自然純正，希望用簡單重新定義什么是真正好吃的食物。

4、Ripple food植物基酸奶——技術創(chuàng)新

新產品從口感與質構方面，將優(yōu)于目前市場上的其他植物發(fā)酵酸奶。Ripple采用全新的技術，利用物理過程而非發(fā)酵技術，有效剔除植物蛋白分離物中的其他不需要的成分（如色素、異味）等。除了消除異味之外，Ripple產品中蛋白質含量增加到了每份8盎司中含有8g蛋白質，糖含量也減少了，每份中僅含有6g糖，產品不含麩質，適合過敏者食用。與同類飲料相比，其熱量也降低了20%，不飽和脂肪酸占比達1/6，并且糖含量僅為牛奶中的2%，但蛋白質含量是杏仁露的8倍。

5、明治輕酸奶——輕質地，口感創(chuàng)新

明治考慮到消費者對于酸奶順滑口感的追求，在中國市場推出了這款全新瓶裝酸奶——“明治保加利亞式輕酸奶”，并打出了“輕享一刻”的口號，主要體現在三方面。

一是口感輕，和很多酸奶的濃稠質地不同，這款明治保加利亞式輕酸奶口感輕柔順滑，整體口味酸甜平衡，能夠讓消費者暢快飲用。二是包裝輕，采用輕巧瓶裝設計，流線型的瓶身設計貼合手掌，能夠滿足消費者在各個場景暢快飲用的需求。三是負擔輕，這款新品擁有低脂、營養(yǎng)、無負擔的特性，頗為契合健康潮流。這是明治在國內推出的**瓶裝飲用型輕酸奶，目前共有原味、藍莓味兩種口味，規(guī)格為180g，售價為10元/瓶。

?6、環(huán)球限量版Ecke?酸奶——概念創(chuàng)新“行走的酸奶”

德國乳業(yè)巨頭Muller深挖旅游與異國風情概念，在產品創(chuàng)新上不斷給消費者帶來驚喜，無論是產品概念、風味還是包裝營銷都讓人眼前一亮，充滿探究的新鮮感與好奇感。近期，Muller環(huán)球限量版Ecke?酸奶系列又有新產品面市，全新的Rom羅馬風味酸奶帶著濃濃的意大利情懷翩然而至。羅馬是意大利首都，世界**的歷史文化名城，當年一部《羅馬假日》更是讓這所城市充滿了浪漫氣息。Muller深刻融會這座城市的文化和生活習慣，新推出的Ecke?Rom**意大利風情，香濃的香草奶油酸奶搭配咖啡黃油巧克力餅干，入口香醇松脆，回味無窮，仿佛置身于“永恒之城”之中，期待一場美妙的邂逅。