雞大腿5.99元一斤，鮮雞腿9.98元一斤……近日，記者在走訪多家商超門店時發現，雞肉相關產品比上半年價格低了3元左右。在肯德基、麥當勞、老鄉雞等快餐店，雞肉相關產品也在熱火朝天的打折。不難發現，在豬牛羊肉處于價格高位的肉類市場，雞肉價格一反常態，持續下跌。農業農村部重點農產品市場信息平臺數據顯示，10月份，白條雞批發價格為8.06元/斤，去年同期價格為10.05元/斤，同比下降19.8%。

“2019年雞肉產業產能擴張太快、宏觀經濟下行壓力、非洲豬瘟效應消退以及進口大增是雞肉價格下降的原因。”中國畜牧業協會禽業分會副主任腰文穎在接受采訪時表示，雞肉價格在年底因季節因素可能有小幅回暖，但總體還是低迷的。

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雞肉市場整體下行

作為豬肉的主要替代品，2018—2019年，雞肉以及養雞行業風光無限，從上市公司到小養殖戶不斷擴大產能，賺到盆滿缽滿。國家統計局數據顯示，今年上半年我國禽肉產量同比增加了6.8%，肉雞產能一直維持高位。另外隨著非洲豬瘟的影響減弱，豬肉供應隨著生產恢復而逐步增加，雞肉對豬肉的消費替代作用減弱。多位業內人士認為，過去兩年內，不斷釋放產能的雞肉行業，在2020年迎來暴發，形成供大于求的局面。

在消費端，卓創資訊數據顯示，2018年集團消費、快餐食用、家庭消費、食品加工分別占雞肉消費量的比重為34%、29%、20%和15%。然而，2020年受新冠肺炎疫情沖擊明顯，銷售渠道封閉，團餐食堂關閉，下游餐飲行業消費低迷，導致雞肉消費低迷。

此外，飼料價格上漲，養殖成本不斷上漲，在供需雙重利空影響下，養殖市場運行疲軟，也導致雞肉相關產品價格低位運行。

農業農村部數據顯示，今年前三季度，肉雞出欄同比增長5.2%，比近5年平均水平要高9.8%，而前三季度全國集貿市場白條雞交易量同比下降15.8%，卓創咨詢數據顯示，10月份國內白羽肉雞均價較上月下滑0.30元/斤，月度均價2.90元/斤，環比跌幅9.38%，同比跌幅50.43%。2020年1—10月大肉食雞均價3.54元/斤，同比跌幅25.94%。

2019年被業內人士稱為“*強雞周期”，2020年走向終結。雞肉價格的不斷走低，導致雞肉相關頭部企業利潤腰斬，中小型企業更是虧損甚至倒閉，一些準備入行的養殖戶也開啟觀望模式。

民和股份三季報顯示，營業利潤為0.86億元，同比下降93.13%；圣農發展三季報顯示，營業利潤為18.87億元，同比下降33.30%；仙壇股份營業利潤3.29億元，同比下降51.98%。此外，民和股份2020年上半年雛雞收入5.15億元，而去年同期收入為11.08億元，同比下滑53.49%，雞肉制品實現營業收入3.17億元，同比下降16.07%，種雞淘汰收入0.24億元，同比下降45.45%。

“今年養雞賠了十幾萬元，已經停止養殖了。”河南省西華縣肉雞養殖戶魏秀云無奈地說。大通百靈特種養殖專業合作社負責人米村民在接受采訪時說：“今年雞肉價格行情一塌糊涂，目前，我們正在尋找銷售渠道。”米村民表示，受疫情影響，禽產品需求減少，銷售渠道也減少了，許多餐飲店減少雞肉采購，銷量也下降了許多。

產能擴張停不下來

盡管價格一路下跌，但雞肉產能擴張依舊停不下來。以市場占有率50%以上的白羽肉雞為例，2018年的祖代引種情況將反映在2020年的雞肉供給市場上。而2018年以來，中國祖代雞引種量大幅回升，2019年國內祖代雞引種量超過100萬套，同比增長30%以上。在雛苗方面，受疫情影響，肉雞產業在雛苗銷售、飼料保障、毛雞壓欄等困難突出，但3月份，雛苗投放基本恢復正常。此外，由于2018年、2019年雞肉產業連續盈利，種雞存欄處于高位，產能在滿足產業鏈需求后，還有剩余。數據顯示，2019年，商品代雛雞供應量為46.52億只，同比增加13.14%。2020年上半年，雛雞供應量為24.48億只，同比增加6.85%。這意味著從2020年下半年開始，雞肉供應大幅增長。

“擴張產能是因，產能過剩是果。”腰文穎表示，2018—2019年家禽行業持續高盈利，企業擴張產能，有些項目已經啟動，今年即使行情不好也停不下來。

據了解，民和股份今年7月發布非公開發行股票募集資金預案，計劃用不超過6.5億元資金投向年存欄80萬套父母代肉種雞養殖園區建設項目、年孵化1億只商品代肉雛雞孵化廠建設項目。益生股份與仙壇股份簽訂《合資協議書》，擬成立山東益仙種禽有限公司，主營父母代種雞養殖、飼料加工、雛雞孵化及銷售等，該項目擬投資總額2億元。立華股份在今年6月接受投資者調研時表示，公司未來黃羽雞板塊將繼續保持每年5%—10%的增長目標，同時加大一體化養雞公司配套屠宰產能的建設進度。

此外，對于一些以豬肉為主的企業也開始拓展產業鏈，發力肉雞養殖。雙匯發展在今年推出募集70億元資金布局上下游產業鏈，根據募集資金安排，募集資金中將有33.3億元用于肉雞產業化產能建設項目，包括西華1億羽肉雞產業化產能建設項目以及彰武1億羽肉雞產業化產能建設項目。正邦集團延伸養雞產業鏈，搭建由種雞繁育、雛雞育成、商品雞銷售組成的養雞全產業鏈，布局中國及“一帶一路”沿線多個國家。目前已成立了10個養雞專業分公司，30多個養雞服務部，存欄數百萬羽，預計年內存欄可達近億羽，計劃在*近幾年內肉雞實現年出欄達6億羽規模。

后市仍將低位運行

行情持續低迷之際，業內一直期盼價格回升。那么，后期走勢會怎樣呢？農業農村部畜牧獸醫局副局長陳光華此前表示，雞肉市場供應寬松，四季度的價格還將低位運行。不過，當前養殖場戶正在加快調整過剩產能，再加上元旦、春節消費旺季即將來臨，市場行情會逐步回暖，養殖效益有望逐步恢復。

卓創咨詢分析顯示，9月下半月起國內孵化場肉雞出苗量穩中減少，養殖戶虧損較為嚴重，加之飼料價格上漲，補欄量減少。預計11—12月國內毛雞出欄量或減少，1月毛雞供應量或稍有恢復，但增幅同樣有限。

從需求情況看，天氣轉涼后，火鍋消費逐漸增加，原料類、調理類產品或稍好，或一定程度利好肉雞。但從整體消費大環境來看，冬季屬于疫情高發期，加之疫情仍存在不確定性，且后市生豬市場仍舊延續疲軟態勢，或對肉雞市場有一定利空影響。預計11月，國內毛雞價格受供應面提振走高，12月到次年1月考慮到肉類市場需求整體環境，預計雞價持續走高有難度，雞價或高位小幅回落。

多位業內人士表示，預計年末受元旦、春節的節日效應影響，消費會有一定增長，短期可能會拉動價格上漲。但肉禽產業鏈復蘇跡象不太明顯，產能調減幅度有限，低位運行仍將維持一段時間。