受新冠肺炎疫情影響，今年前幾個月酒店、餐飲門店關門歇業，上市高峰期小龍蝦價格更是一路跌至谷底。隨著疫情防控進入常態化階段，國內餐飲行業陸續進入復工復產、供銷趨穩的狀態。作為煙火味足、頗接地氣、人民群眾喜聞樂見的小龍蝦是否恢復了正常銷售、生產和流通?對此，有業內人士表示，在電商經濟、夜市經濟、地攤經濟的共同促進下，以小龍蝦為代表的國內水產消費市場正在加速重啟，迎來新生。

圖源pixabay

?

?

?

　　電商經濟催旺小龍蝦消費

　　不久前啟動的“京東618購物節”迎來了開門紅。在6月1日“超級秒殺日”這天，京東自營品牌在4分鐘內銷售了30萬只小龍蝦。數據顯示，購買者多數來自三四線城市。

　　在京東推出自營品牌小龍蝦的背后，是其及早布局多點開花的結果。京東先后簽約湖北潛江、洪湖、荊州以及湖南衡陽、益陽、湘西等地，在小龍蝦的源頭、產地、加工地和中轉地進行布局，形成了“城市群半日達”“千縣萬鎮24小時達”的高效率。在京東自營的網站上，小龍蝦自營門店已有超過68萬條商品評價，有超過152 0173 3840條視頻曬單，好評數超過42萬條。消費者通過視頻曬單、拍照分享，搖身一變成為帶貨達人，進一步促進瀏覽者下單購買的愿望。

　　疫情期間，叮咚買菜已成為許多家庭購物的常用App。剛剛完成新一輪融資的叮咚買菜發布數據，截至5月底，叮咚買菜已累計發放補貼1.1億元。在“五五購物節”活動期間*受歡迎的產品是小龍蝦，日均銷量超6.5噸，5月份總銷量超200噸，較4月份增長近60%。同時，小龍蝦的熱銷還帶動啤酒、烹飪調料等配套產品熱銷，啤酒銷量同比4月份增長超過40%。

　　惠農網公布關于小龍蝦的一系列數據:“就平臺數據來看，小龍蝦供應前三名省份分別是湖北、江蘇、湖南，消費前三名分別是廣東、四川、江蘇。湖北潛江小龍蝦、湖北洪湖小龍蝦、湖南洞庭小龍蝦、湖南岳陽小龍蝦已經成為全國知名的拳頭產品，有望獲準成為地理標志產品。值得一提的是，過去，商超、酒店、餐廳是小龍蝦的主要采購方，現在，電商、物流商、微商紛紛入局，也成為采購主力軍之一。”

　　夜市經濟為消費注入活力

　　在電商經濟促進小龍蝦消費的同時，夜市經濟也在同時發力。

　　在浙江淳安千島湖魚街，近來每到夜幕降臨，街上各家小店就開始熱鬧起來。麻辣小龍蝦等特色美食為夜市下的街道賺足了人氣，也為城市經濟復蘇注入了活力。

　　在湖南湘鄉，新湘西路鐵合金廠門前馬路是這一地區人氣*旺的夜宵美食一條街。隨著疫情消退，這里的夜市經濟逐漸回暖。在夏季來臨的時刻，一鍋麻辣小龍蝦配上冰鎮啤酒，已成為附近居民消費的**。新湘西路上的龍蝦店老板表示:“門店可供60人用餐，經營時間從晚間6點到凌晨2點，基本上半個小時能翻一次臺。4月份以來，小龍蝦消費進入旺季，店里**至少能賣200斤小龍蝦?！?/p>

　　在小龍蝦催旺夜市經濟的背后，是湖南湘鄉在大力發展多元化稻作生態。蝦稻共作是當地生態扶貧特色之一，目前，湖南湘鄉共有64個龍蝦養殖基地，養殖總面積達6800余畝。而在距離湘鄉不遠的岳陽湘陰地區，受到當地政府政策感召，漁民們上岸安置，結伙發展小龍蝦養殖產業。

　　岳陽湘陰楊林寨鄉蔣民種養農民專業合作社的有關負責人說:“2019年，我接受上岸安置，政府幫助培訓，又流轉土地開展小龍蝦養殖。我開發了100多畝稻蝦基地，每年純利有40萬元左右?！?/p>

　　地攤經濟快馬加鞭而來

　　地攤經濟成為小龍蝦動銷的渠道之一。例如，湘陰縣農業農村局主動“走出去”，把小龍蝦的攤位擺到福建福州等地，以實際行動促進湘陰小龍蝦的動銷。

　　業內人士指出，隨著復工復產的持續推進，餐飲、酒店端的消費需求提升上來，小龍蝦價格行情止跌反彈。可以說小龍蝦的整個產業鏈跟消費需求緊緊捆綁在一起，隨著地攤經濟在全國范圍內得到支持和有序推廣，網紅小龍蝦的消費需求必將大幅提升。

　　湖南大學經濟與貿易學院產業經濟研究員王連芬表示，小龍蝦供求活躍度也是微觀經濟是否活躍的重要且可以方便測量的指標。目前來看，小龍蝦的供求活躍度是逐漸提升的，這表明我國的微觀經濟也是趨勢向好的。

　　湖北小龍蝦銷量已過半? 產業鏈逐漸恢復正常

　　據湖北有關部門統計，湖北小龍蝦的產量占到全國的一半左右。受疫情影響，前一段時間湖北小龍蝦出現了嚴重滯銷的情況。如今，小龍蝦產業鏈正逐漸恢復正常，銷量也有所增長。

　　湖北洪湖市新宏業小龍蝦食品加工企業的負責人表示，如今已經對加工設備廠房進行了改造升級優化。小龍蝦的收購量和加工量都比去年大幅度提高。

　　受疫情影響，這家小龍蝦食品加工企業的出口幾乎全部中斷。目前，將銷售重點放在了國內市場，并建立了60多條輻射全國的小龍蝦冷鏈批發渠道。今年4月份以來，該企業通過冷鏈銷售小龍蝦產品2萬噸，比去年同期增長了40%。

　　同時，洪湖市小龍蝦養殖大戶、合作社，以及小龍蝦加工流通企業、餐飲企業，也建立了面向全國的小龍蝦供應鏈交易服務平臺。平臺體系的建立，將徹底解決小龍蝦滯銷的問題。此舉很好促進了小龍蝦產、供、銷的深度融合，交易量逐漸增加。

　　為促進小龍蝦產業持續健康發展，洪湖市有關部門還對蝦農、小龍蝦流通加工企業提供了數額不等的免息、低息貸款，及時解決了小龍蝦產業鏈資金不足的問題。截至目前，湖北洪湖市小龍蝦已銷售7萬多噸，銷量已占總產量近60%。而在湖北省，已累計銷售小龍蝦50多萬噸，銷量超過總產量的一半。