2017年，盒馬開出**家店，且多半是幾千上萬平方米的大店，如今在全國擴張至152 0173 3840多家店。

　　此次，盒馬火鍋在全國上線，意味著線下門店以及線上同步開賣。

圖源Pixabay

　　5種火鍋鍋底，搭配主食材售賣

　　打開盒馬App，發現盒馬將其命名為“火鍋江湖”，一共有5種火鍋鍋底，分別是清湯鍋底、現煲椰子雞鍋底、泰式冬陰功鍋底、羊蝎子鍋底、微辣羊排羊尾鍋鍋底。

　　除了原味鍋底，每種鍋底都搭配主食材一起售賣。以售價99元的2人餐椰子雞為例，除去湯底，還有半只文昌雞、1個椰青。

　　從肉禽單品類別進入“火鍋江湖”，有各種品牌、各種價位的肥牛卷、羊肉片，還有各種火鍋蘸料可選；從熟食凈菜類別進入“火鍋丸滑”，有牛肉丸、魚豆腐、蝦滑等；從新鮮蔬菜類別進入“火鍋配菜”，同樣也有火鍋拼盤、白菜、香菇、蒿子稈等，只是不屬于凈菜，還需要顧客清洗、切配等。

　　價格人均不足百元

　　在盒馬App涮菜板塊，出現的全是素菜，而且是加工好的、可以直接涮火鍋的凈菜，一共有14個SKU，10種蔬菜組合成的套餐，售價17元；也有土豆、蒿子稈等單份的蔬菜凈菜，價格在1~10元。

　　仍以椰子雞為例，2人餐的椰子雞火鍋，內含鍋底和半只文昌雞，售價99元。加上一個17元的蔬菜拼盤，以及幾個肉類涮品，人均在八九十元。

　　火鍋外賣30分鐘可送達

　　依托盒馬的即時配送體系，火鍋外賣30分鐘即可送達。

　　試想一個場景：現在天氣冷，當你宅在家里，突然想吃熱乎乎的火鍋，盒馬30分鐘到達，那是怎樣一種體驗。