為進一步保障醫(yī)院就餐人員飲食安全，提升醫(yī)院食品安全風險防控能力，今年以來，湖州市吳興區(qū)市場監(jiān)管局扎實推進“食安醫(yī)院”建設(shè)行動。截至目前，該區(qū)已完成驗收評定醫(yī)院食堂8家，創(chuàng)建醫(yī)院食堂“廚房革命”在線率達****。

為切實履行食品安全主體責任，該區(qū)建立以醫(yī)院院長為**責任人的食品安全責任制，明確院長的主體責任，配備相應(yīng)的食品安全管理人員，成立食品安全管理機構(gòu)，定崗定責，層層簽訂食品安全責任書，將食堂的食品安全納入醫(yī)院日常管理中。

同時，根據(jù)醫(yī)院食堂的實際情況，該區(qū)建立了一套完整的食品安全管理制度，并對應(yīng)各功能間上墻公示，包含從業(yè)人員健康管理和培訓、食品采購驗收等制度，并制定完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案、食品安全投訴等程序；堅決履行食品安全自查自改制度，食安醫(yī)院嚴格按照《浙江省餐飲服務(wù)提供者食品安全自查工作管理規(guī)定》要求，每周開展一次自查，如實填寫《（食安醫(yī)院）自查自評記錄表》，對自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患，迅速采取整改措施并及時復核整改，做好記錄形成閉環(huán)。

吳興區(qū)市場監(jiān)管部門還積*組織8家醫(yī)院食堂分管負責人、食堂承包管理人員和廚師三方人員到“優(yōu)生”單位進行參觀學習，深化規(guī)范管理。一方面，借助區(qū)教育局的力量，選取轄區(qū)A級學校食堂作為示范，通過現(xiàn)場觀摩了解“食安校園”的先進管理經(jīng)驗，包括“五常”管理、“三色標”管理、臺賬記錄等內(nèi)容，增強醫(yī)療單位食安意識;另一方面，依托“湖州廚房革命”App，將視頻與物聯(lián)信息統(tǒng)一接入數(shù)字監(jiān)管平臺，食堂管理人員可通過手機App查看食堂食品安全狀況，及時發(fā)現(xiàn)問題并予以糾正，引導醫(yī)院食堂通過App建立電子臺賬，做好錄入管理，實現(xiàn)線上智慧監(jiān)管。