中國白酒企業深知年輕人不愛喝白酒。馬云在聊白酒時就講過這樣一個故事：茅臺董事長曾告訴他，現在的年輕人都不喝白酒。馬云回答道，年輕人現在不喝，但45歲之后會喝的，人生經歷過生死苦難才會懂酒。

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　　大多數人贊成馬云的看法，認為年輕人到了一定年齡，自然會喝白酒。然而，今天中國的開放程度超過歷史任何時期，外來酒種對年輕人已是生活方式層面的穿透。洋酒、葡萄酒、預調酒、啤酒品類，倒滿了中國年輕一代消費者的酒杯。

　　在洋酒中，威士忌的增長速度尤為驚人。截至今年5月，中國進口威士忌877萬升，同比增長9.8%；進口額8056萬美元，同比增長22.6%，占進口烈酒進口總額的15%。

　　蘇格蘭威士忌協會（SWA）的數據顯示，自21世紀初以來，直接面向中國的蘇格蘭威士忌出口額，一直呈現每年兩位數的快速增長。其中，僅2018年上半年便達到34.8%的顯著增長，中國正成為迅速崛起的新興威士忌市場。

　　此外，還有不能忽視的在中國有市無價的日本威士忌，以及威士忌在日本搶占年輕人的先例。作為傳統酒飲產品，燒酒之于日本，就像白酒之于中國。但20世紀90年代，威士忌登陸這座島國，迅速搶占了日本新生代用戶。之后，日本燒酒市場份額大幅下滑。

　　據日本媒體報道，2016年，日本人均飲酒量為80.9L/人，遠低于152 0173 3840年頂峰時的101.8L/人。在全國飲酒總量下滑的情況下，三得利調查發現，日本燒酒在20—50歲人群中的歡迎度，已淡出TOP5之列。

　　在新酒飲時代，諸多品類的酒飲產品正圍繞在年輕消費者周圍，伺機而動。威士忌之外，梅酒、清酒兩年之間消費額增速達35%以上，米酒的出口量甚至占到產量的65%。

　　那么，如何才能不重蹈日本燒酒的覆轍？看到這一態勢的中國白酒企業也有一些動作。例如，4月，洋河股份和帝亞吉歐合作推出中式威士忌——中仕忌；5月，高瓴資本完成對蘇格蘭威士忌生產商Loch Lomond的收購；6月，張裕可雅白蘭地酒莊在煙臺正式開莊；而在四川峨眉山市，保樂力加正投資建設占地60畝、年產2700噸的威士忌酒廠。

　　酒行業迎來了一個宏大的融合時代，品類整合、國際資本交流甚至飲酒文化，都將在這個時代實現高度融合。但這一切的支點是年輕人，年輕人帶來了新酒飲時代。