預包裝食品標簽上向消費者提供食品營養信息和特性的說明，包括營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱。營養標簽是預包裝食品標簽的一部分。

食問實答第27期

本期問答我們匯總了預包裝食品營養標簽關于豁免標示的問題，希望能夠對大家有所幫助。

Q1、如何理解標準問答(修訂版)中的“食用量小、對機體營養素的攝入貢獻較小”？強制標示的營養素含量均為0的食品，是否可豁免強制標示營養標簽？

A: 食用量小，對機體營養素的攝人貢獻較小的食品有飲料酒類，包裝飲用水以及每日食用量≤10g或10mL的食品等。若不屬于標準中規定的豁免強制標示營養標簽的預包裝食品類別，即便強制標示的營養成分含量均為0，也應標示營養標簽。

Q2、根據標準問答(修訂版)中關于生鮮食品的解釋及舉例說明，干貝、魷魚干等水產品是否屬于生鮮食品，只加入食鹽的腌制或鹽漬的魚或肉，加入食鹽的干水果，酒糟肉(生的)等，這些是否屬于生鮮食品，是否可豁免強制標示營養標簽？如何理解“未添加其他配料的干制品類”？類似于豆粉、大米、薏米等這些預包裝食品需要標示營養成分表嗎？

A: 生鮮食品是指預先定量包裝的、未經烹煮、未添加其他配料的生肉、生魚、生蔬菜和水果等，如袋裝鮮(或凍)蝦、肉、魚或魚塊、肉塊、肉餡等；未添加其他配料的干制品類，如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等，以及生鮮蛋類等，也屬于本標準中生鮮食品的范圍。

豆粉、大米、薏米等需要標示營養成分表。干貝、魷魚干等水產品不屬于生鮮食品，因為已經經過烹煮了；只加入食鹽的腌制或鹽漬的魚或肉，加人食鹽的干水果，酒糟肉(生的)等，也不屬于生鮮食品，因為加入了配料食鹽，以上兩種都不可以豁免強制標示營養標簽。

Q3、以八角、茴香等為配料的預包裝食品燒鹵調料是否要標注營養成分表？

A: 若該食品燒鹵調料僅僅是以八角、茴香等構成的香辛料混合物則不需要標示營養標簽。

Q4、小磨香油產品標簽是否需要標注營養成分表？

A: 根據標準文本及國家衛生計生委(原衛生部)官方問答(修訂版)的相應要求，符合“預包裝食品”定義的小磨香油不屬于豁免范圍，應按照標準要求標示營養成分表。

Q5、代用茶和含茶制品(如檸檬片、決明子等)等代茶飲的食品，是否需要標識食品營養標簽？

A: 按照GB 28050《預包裝食品營養標簽通則》標準問答，代用茶和含茶制品等代飲茶制品屬于食用量較小的食品，可以豁免標示營養標簽。

Q6、當企業自愿在預包裝茶葉產品上標識營養標簽時，由于茶葉食用方法的特殊性，是否可以明確茶葉產品營養成分檢測時是測茶湯還是茶葉？或者兩種方法均可以？類似的產品還有含茶制品如調味茶，代用茶等。

A: 兩種方法都可以，實際操作時為了避免歧義，企業可以在營養標簽鄰近部位增加相關說明，以明確具體采用哪種方法。

Q7、GB 28050-2011及標準問答(修訂版)對可以豁免標識營養標簽的產品進行了列舉，但不同部門理解不一，對符合豁免大類要求但未列舉的產品是否需要標識營養標簽不統一，如枸杞，可歸類為食用比例較小的代用茶或未添加其他配料的干制品類，此類食品是否需要標示營養標簽？

A: 枸杞可豁免標示營養標簽。

Q8、膠基糖果屬于豁免強制標示營養標簽食品，無糖膠基糖果是GB/T 23823- 2009《糖果分類》中膠基糖果分類的一種，如果在產品標簽上標示無糖口香糖，需要標示營養標簽嗎?

A: 無糖口香糖屬于針對糖的營養聲稱，應標示營養標簽。

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