本期問答我們挑選了一些關于預包裝食品營養標簽聲稱的問題進行匯總，希望能夠對大家有所幫助。

Q1、對于既是食品添加劑又是營養強化劑的物質，當僅作為食品添加劑使用時，可否在營養成分表中進行標示，并進行營養聲稱？

A:?對于既是食品添加劑又是營養強化劑的物質，若作為食品添加劑使用時，可自愿選擇是否在營養成分中標示，當其含量滿足GB 28050要求時，也可進行相應的營養聲稱。

Q2、產品外包裝上是否可以對原料進行營養聲稱，如果可以，需要標注營養成分表嗎？如何標注？

A:?當所添加原料中的營養成分符合GB 28050《預包裝食品營養標簽通則》的營養聲稱要求時，可按照標準規定對其進行營養聲稱。

對原料特性和生產工藝的描述不屬于營養聲稱，如脫鹽乳清粉等，其描述應符合相應法律、法規或標準的要求。

Q3、沒有NRV的營養素是否可以聲稱？標準中沒有涉及的營養素是否可以聲稱？

A:?當某營養成分的含量標示值符合GB 28050附錄C的規定時，可以對其進行相應的營養聲稱，標準中未涉及的不可以進行營養聲稱。

Q4、如何理解“參考食品(基準食品)應為消費者熟知、容易理解的同類或同一屬類食品”?對于減鹽聲稱，參考食品選擇的規則是什么?如發酵產品醬油，不同廠家生產的不同醬油由于使用的原料優劣、發酵工藝等差異較大，會造成所含的營養成分如鈉等差異大，企業較難合理而準確地選擇參考食品，請給出更詳細的解釋說明。

A:?參考食品(基準食品)是指消費者熟知的、容易理解的同類或同一屬類食品。當進行比較聲稱時，企業可以自主選擇參考食品，選擇時應考慮以下要求:

① 與被比較的食品是同組(或同類)或類似的食品；

② 大眾熟悉，存在形式可被容易、清楚地識別；

③ 被比較的成分可以代表同組(或同類)或類似食品的基礎水平，而不是人工加入或減少了某一成分含量的食品。

例1：不能以脫脂牛奶為參考食品，比較其他牛奶的脂肪含量高低。

例2：“普通牛奶”可作為聲稱“加維生素D牛奶”的參考食品。

為了能體現產品的真實特點，同時又避免涉嫌不正當競爭，企業可以采用自有市售的同類產品做為參考食品(基準食品)進行營養聲稱。

Q5、在滿足了GB 28050《預包裝食品營養》所有要求的情況下，是否可以在同一張標簽的其他位置增加圖形式的營養標簽?

A:?企業按照GB 28050規定，正確、規范地在營養成分表中標示營養信息后，在不違背相關法律和標準的前提下，允許采用圖形或者其他方式對營養標簽進行解釋說明，如對營養成分的數值進行說明、解釋營養素參考值(NRV)的概念，占營養素參考值百分比(NRV%)高低的含義等，以方便消費者更好地理解。

Q6、根據GB 28050表C.1的規定，對維生素或礦物質進行“富含”聲稱時，僅需滿足下述三個條件之一即可:①每100g中≥30%NRV；②每100mL≥15%NRV；③每420kJ中≥10%NRV。當在標簽上進行相應的含量聲稱時，為便于消費者理解，是否應增加相應的備注以明確因滿足何種條件進行含量聲稱，如“營養聲稱僅以每100g計”“營養聲稱僅以每100mL計”“營養聲稱僅以每420kJ計”?是否可以增加示例作為參考?

A:?當某產品滿足以上三個條件之一進行營養聲稱時，如果未明示滿足何種條件易引起歧義的情況下，企業可以自愿在營養標簽鄰近部位采用增加相應說明的形式進一步明確其滿足條件，如“營養聲稱以每100g計”、“營養聲稱以每100mL計”、“營養聲稱以每420kJ計”等。

Q7、聲稱“無糖”是“碳水化合物”符合聲稱條件，還是“糖”符合聲稱條件?

A:?“無糖”聲稱是對糖的一種聲稱。糖包括單糖和雙糖，是碳水化合物的一種，因此當碳水化合物的含量為“0”時，糖含量必然“0”。產品營養成分表中碳水化合物標示為“0”時，符合“無糖”聲稱的條件，企業可進行相應的聲稱，其營養成分表中無需強制單獨標示糖的含量。若碳水化合物含量不為0而糖含量為0時，也可進行無糖聲稱，此時則需要單獨標示糖的含量。

Q8、GB 28050規定，如果聲稱“零或低膽固醇”則必須滿足“低飽和脂肪”，如牛奶通過工藝方法去除了膽固醇，而保留了本身的脂肪，是否可以聲稱“零或低膽固醇”?

A:?GB 28050已明確規定聲稱“無或不含膽固醇”或“低膽固醇”時，應同時符合低飽和脂肪的聲稱含量要求和限制性條件，因此當做上述聲稱時，應按標準規定執行。

Q9、在包裝上標示“強化鈣鐵鋅”等未使用含量聲稱用語是否需要滿足含量聲稱的要求和條件?

A:?“強化”不屬于營養聲稱范疇。

Q10、請明確產品反式脂肪酸含量遠低于0.3%是否可以在產品包裝上進行“零反式脂肪”或“****不含反式脂肪”聲稱?對聲稱位置有何具體要求?

A:?依據GB 28050表C.1規定，當食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g(固體)或100mL(液體)時，可以聲稱“不含”反式脂肪酸或“無”反式脂肪酸。為了標簽表達的靈活性和多樣性，本標準表C.2中規定了當食品中營養成分含量符合“不含”、“無” 的聲稱條件時，還可以使用“零（0）”“沒有”“****不含”“0%"等同義語。

本標準B.2.6中列舉了附有營養聲稱和(或)營養成分功能聲稱的營養標簽格式，其中規定營養聲稱、營養成分功能聲稱可以在標簽的任意位置，但其字號不得大于食品名稱和商標。

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