很多人不善于烹調(diào)雜糧薯類，總覺得不好消化，其實不然。只要配合得當(dāng)，雜糧薯類的養(yǎng)胃效果比白米粥好，因為在同樣的消化吸收水平上，雜糧薯類含有更為豐富的營養(yǎng)素，而胃腸道的修復(fù)能力對營養(yǎng)素供應(yīng)十分敏感。如果能配合一些牛奶、雞蛋等蛋白質(zhì)食材，改善胃腸功能的效果會更好。

　　很多胃腸不好的人喝牛奶會感覺腹脹，但在其他雜糧薯類的配合下，能大大減輕脹氣程度，同時又能補充雜糧中所缺乏的鈣、蛋白質(zhì)和維生素A等營養(yǎng)成分。

　　山藥小米糙米牛奶糊

　　取蒸熟的鐵棍山藥100克、小米20克、糙米20克，加水900毫升，一起打成米糊，然后混入全脂奶粉50克，攪拌后即可食用。研究表明，山藥有促進腸道細胞修復(fù)的作用，小米和糙米中豐富的維生素B1也有利于消化。需要注意，鐵棍山藥的營養(yǎng)要優(yōu)于普通山藥。

　　醪糟木瓜牛奶藕粉羹

　　將200克醪糟煮沸，加入100克木瓜塊后煮2分鐘；把5克藕粉用50克涼水?dāng)噭颍谷膈苍銣醒杆贁噭蚴蛊渥兺该鳎?后兌入200克全脂牛奶即可。

　　大棗南瓜糙米花生糊

　　干棗20克洗凈去核切碎，用水先泡兩小時；南瓜100克去皮切小塊；花生50克略烤香；糙米30克用少量水沖洗兩次。所有食材連泡棗的水一起放入豆?jié){機中，把總水量調(diào)整到900毫升，用五谷豆?jié){程序或米糊程序，打成糊糊即可。

　　山藥糯米糙米芝麻粥

　　取糯米1份（50克—100克），糙米1份，去皮山藥切丁2份，炒香芝麻2勺。每100克生米加水500毫升—700毫升。如果煮的過程中水分蒸發(fā)少，比如，用壓力鍋烹調(diào)或深口砂鍋烹調(diào)，就少放水；如果用普通電飯鍋或煮鍋烹調(diào)，水分蒸發(fā)快，就多放水。

　　花生芋頭紫米大米飯

　　取152 0173 3840克大米，浸泡2小時的紫糯米（生重50克），生花生30克，去皮芋頭丁100克，加水一起煮成米飯。芋頭可以替換成山藥或紅薯。做好后可以在表面撒一些炒芝麻。需要提醒的是，吃飯時要細嚼慢咽，才能獲得好的消化效果。

　　豌豆蘑菇雞肉糙米粥

　　將速凍甜豌豆或新鮮嫩豌豆50克洗凈；蘑菇50克洗凈切小丁；雞肉100克切小丁炒熟；糙米、白米各50克、燕麥片20克，一起放入電飯鍋或砂鍋，加水燜成濃粥。

　　南瓜蓮子薏米牛奶餅

　　南瓜蒸熟打成糊糊，蓮子2份、薏米2份打粉，和中筋面粉6份混合在一起，加奶粉或牛奶，撒入葡萄干碎，混合成面糊，加入無鋁泡打粉，在平底鍋或電餅鐺上做成小餅。