人造魚肉即將端上餐桌？
作者：百檢網 時間：2021-12-20 來源：互聯網
近日，據藍鯨新聞報道，美國《紐約時報》在近日的報道中指出，植物蛋白肉正逐漸被消費者接受和推崇。而隨著精致的魚類替代品開始吸引投資并逐漸進入美國和全球其他地方的餐館，持續關注無魚海鮮產品的人士表示，該行業可能即將迎來暴發期，用植物或實驗室制成的魚類或海鮮有望成為食品領域的下一個前沿。
優質食品研究所稱，在目前生產植物性海鮮的65家公司中，有47家在美國以外。業內人士表示，亞太地區的市場份額將大幅增長，因為根據聯合國的估計，亞太地區消費的魚類占全世界的三分之二以上。
近年來，植物基、人造肉、細胞肉的熱度在不斷升溫。國內也冒出多家植物基品牌如麥子和麥、星期零等，這主要是因為健康、環保的風潮席卷全球。但國內的人們雖然可以接受植物奶，對植物肉、細胞肉等人造肉確實避而不及。這次人造魚肉的熱搜下就有網友表示，不愿吃魚型豆腐，要吃真正的肉。
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