作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)
隔夜菜,已經(jīng)是個老生常談的話題了。今天,又有一個有關(guān)隔夜菜的話題沖上熱搜:#女子長期吃隔夜菜重度貧血暈倒#,新聞表示,這位胡女士因為長期吃隔夜飯菜導致了重度貧血。實際上,根據(jù)視頻內(nèi)容來看,該女士營養(yǎng)不均衡,長期吃隔夜菜,很少補充蛋白質(zhì),從而缺乏維生素B12與葉酸,導致鐵元素吸收困難,從而導致貧血。
但隔夜飯菜還是要減少食用,不要天天食用。隔夜飯菜放久了,會產(chǎn)生亞硝酸鹽,亞硝酸鹽本不致癌,但當亞硝酸鹽與胃酸、還原菌等發(fā)生反應(yīng)成為的亞硝胺才真的有致癌作用。并且,比起普通肉類,蔬菜更容易產(chǎn)生亞硝酸鹽。因此就算是要隔夜,建議只隔夜葷菜,蔬菜還是吃新鮮的比較好。
圖源:pixabay
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