年輕人的快樂遠不止奶茶、冰淇淋、氣泡水，還有令人微醺的低度酒。

在悠長酒文化歷史和消費習慣的影響下，早已規模龐大的酒類市場持續擴容。另外，一支新的主力軍也悄然衍生——低度酒由于其高顏值、甜甜的口感、加上度數并不高等特點，迅速抓住年輕人、新一代女性消費者的胃。

天貓新品創新中心《2020果酒創新趨勢報告》指出，截止2020年11月，梅酒增幅為90%，預調雞尾酒與果酒的增幅為50%，拉動品類增長的是近70%的購買人數的增長；又根據CBNData的消費大數據，85后、90后和95都是酒水消費的代際增量來源，同時95后具有顯著的消費占比提升趨勢。

或許，低度酒是年輕人的**口酒。在家小酌三兩杯時的微醺，不僅讓年輕人上頭，也讓各大企業甚至整個低度酒市場上頭。白酒企業、跨界企業紛紛邁入，許多低度酒初創企業獲大額融資……市面上低度酒種類越來越多，口味五花八門，價格高低不等。

到底應該如何選擇呢？且看本期測評——食研匯為大家精心挑選了時下熱門品牌的12款低度酒，為大家一測究竟！（提示：過量飲酒有害健康，未成年人禁止飲酒！）

寫在前面

1、低度酒是什么？如何定義低度酒中的“度”？

關于低度酒，度數多低，原料為何，目前還沒有一個統一的概念。總而言之，大家普遍認可為低度酒就是酒精度≤20%vol，果酒或果味氣泡酒、預調雞尾酒、梅酒、米酒等的統稱。

而酒精度通常表示在20℃條件下，每100mL酒液中乙醇（純酒精）含量的體積百分比。如12度的果酒，即表示在20℃下，100mL的果酒酒液中，含有乙醇（純酒精）12mL。由于酒精度一般是以容量來計算，故在酒精濃度后，會加上“vol”以示與重量單位區分。

2、如何界定蒸餾酒、發酵酒及其配制酒？

由《食品安全國家標準 蒸餾酒及配制酒》（GB2757-2012）定義顯示：

蒸餾酒是以糧谷、薯類、水果、乳類等為主要原料，經發酵、蒸餾、勾兌而成的飲料酒。蒸餾酒的配制酒是以蒸餾酒和（或）食用酒精為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑，進行調配、混合或再加工制成的，已改變了其原酒基風格的飲料酒。通常包括白酒、白蘭地酒、威士忌酒、伏特加、朗姆酒等。

由《食品安全國家標準 發酵酒及配制酒》（GB2758-2012）定義顯示：

發酵酒是以糧谷、水果、乳類等為主要原料，經發酵或部分發酵釀制而成的飲料酒。發酵酒的配制酒是以發酵酒為酒基，加入可使用的輔料或食品添加劑，進行調配、混合或加工制成的，已改變了其原酒基風格的飲料酒。通常包括啤酒、葡萄酒、米酒等。

測評產品

本次測評所選的12種低度酒，小編大致分為以下五類：

（1）果酒：小沖山柑橘酒、韓國真露青葡萄味利口酒、Taste Room橙花蜜桃果酒、貝瑞甜心玫瑰白葡萄酒；

（2）梅酒：梅見青梅酒、初時紅茶梅酒；

（3）氣泡酒：十點一刻海鹽柚子味無糖氣泡酒、rio青金橘烏龍茶味伏特加雞尾酒、日本和樂怡鳳梨味配制酒；

（4）米酒：米客桃子味米酒、紅動桂花燕窩米露；

（5）無酒精啤酒：新零無酒精渾濁印度淡色艾爾精釀啤酒。

測評結果：所有低度酒都不含防腐劑

1、酒精含量

本次測評所選用低度酒的酒精含量*高的是韓國真露青葡萄味利口酒，為13%vol；*低的是新零無酒精渾濁印度淡色艾爾精釀啤酒，其酒精含量≤0.45%vol。

2、價格

本次測評所選用的低度酒售價在6.8-59元之間(為了便于對比，體積統一按照300mL計算)，其中貝瑞甜心玫瑰白葡萄酒的售價*高：59元/300mL，rio青金橘烏龍茶味伏特加雞尾酒的售價*低：6.8元/300mL。

3、配料/食品添加劑

4、營養成分

十點一刻海鹽柚子味無糖氣泡酒0糖、0脂肪；

新零無酒精渾濁印度淡色艾爾精釀啤酒0蔗糖、0脂肪、0鈉；

下面，請看各個產品的測評結果——

（1）本次測評所選4種果酒中，貝瑞甜心玫瑰白葡萄酒*推薦，綜合推薦指數為3.6分。

這款低度酒是一種發酵酒，配料較簡單，發酵原料為糯米和酒曲。它的包裝贏得了小伙伴們的一致好評，是所有酒里得分*高的，為4.8分（滿分5分，下同）。有小伙伴認為它聞起來有一股果香或是發酵的酒香，味道保留得很自然，*有酒的感覺。它入口時味道偏酸，但整體口感豐富，后味悠長。但是，它的單價為59 元/350mL，性價比不高。綜合推薦指數為3.0分，顏值控且有條件的朋友可以嘗試。

這款低度酒是一種配制酒，配料較簡單。整體口感偏淡，入口是葡萄味飲料的感覺，*后稍有一些酒味。沒有特別突出的地方，也沒有不可接受的部分。在所有產品中趨于中上水平，價格偏便宜，為11.9 元/360mL，性價比較高。綜合推薦指數為3.4分，不知道喝哪種的時候買它一定不會出錯~

這款低度酒是一款發酵酒，配料中含5種果蔬汁和食用香精。無論是包裝、顏色、和口感都有些平平無奇，入口較甜，但總得來說不太好喝，小伙伴們說它的味道很奇怪，因此在口感上只拿到了2.8分，綜合推薦指數為2.4分。

這款低度酒是一款發酵酒，由于在配料中添加了重瓣紅玫瑰花原漿，因此開蓋和入口的**感的確是濃濃的玫瑰花味。小伙伴們都很喜歡它的外形，因此在包裝上它拿到了4.5分。另外，它的顏色和香氣也較吸引人。雖然喝起來沒有想象中的那么驚艷，但在口感上也在本次測評中拿到了第二名。但是，它的單價很高，為59 元/300mL，小伙伴們一致認為它的定價稍高了一些。綜合推薦指數為3.6分。

（2）本次測評所選2種梅酒中，梅見青梅酒略勝一籌，綜合推薦指數為3.4分。

這款低度酒是一款蒸餾配制酒，它的配料較簡單。小伙伴們很喜歡它的包裝，有種傳統中國風的古典美。口感上，是濃濃的梅子香配以濃濃的酒香。它的價格也是處在較為可以接受的水平，為29.9 元/330mL，整體性價比較高。綜合推薦指數為3.4分，非常推薦給喜歡梅子味的朋友。

這款低度酒是一款發酵配制酒，它的配料較簡單。包裝不錯，但無論是顏色、香氣還是口感，都沒有得到小伙伴們的認可。它入口較苦，甚至還有小伙伴覺得喝起來像是在喝藥。綜合推薦指數很低，為1.9分，不推薦各位嘗試。

（3）本次測評所選3款氣泡酒中，十點一刻海鹽柚子味無糖氣泡酒*推薦，綜合推薦指數為3.1 分。

這款低度酒是一款蒸餾配制酒，酒基是伏特加。它使用了兩種甜味劑，為赤蘚糖醇和三氯蔗糖。小伙伴們認為它土土的包裝下，竟然藏著沁人柚子香。另外，作為氣泡酒，它的充氣感較強，雖然口感不錯，但大家都認為像是在喝零糖氣泡水，沒有喝酒的感覺。綜合推薦指數為3.1 分。

這款低度酒是一款蒸餾配制酒，酒基是伏特加。相比前一種，它的包裝會更好看一些。大家對這款產品褒貶不一。有小伙伴認為它有股怪味，不能接受。也有小伙伴認為它的青金橘和烏龍茶香很純正。它的價格是本次測評中*低的，為7.5 元/330mL。綜合推薦指數為2.8分。

這款低度酒是一款配制酒。它的包裝一般，但開罐后的鳳梨味卻很吸引人。它的價格較高，為16.8 元/350mL。小伙伴們給了低分的原因還是因為像是在喝飲料，沒有喝酒的感覺，不如直接選擇氣泡水來得劃算。綜合推薦指數為2.9分。

（4）本次測評所選2款米酒中，更推薦紅動桂花燕窩米露，綜合推薦指數為4.5分

這款低度酒是一款發酵酒。在米酒的口感下增加了一股桃子味，各方面都處于中上水平。整體而言無功無過，價格也不高，為19 元/250mL。綜合推薦指數為3.1分。

這款低度酒是一款發酵酒。大家認為它無論是包裝、顏色、香氣還是口感都表現得非常出色，因此在所有項目上，它都取得了4分以上的分數。另外，它的配料中添加了燕窩，小伙伴們覺得像是在喝燕窩桂花酒釀，桂花給人的回味很微妙。綜合推薦指數是本次測評中*高的，為4.5分。小編強烈推薦給大家~

（5）無酒精啤酒

大家可能要問，什么是無酒精啤酒？根據《食品安全國家標準 啤酒》（GB 4927-2008），無醇（脫醇）啤酒為酒精度小于等于0.5%vol，原麥汁濃度大于等于3.0°P的啤酒。

這款低度酒標簽值為：酒精度≤0.45%vol，原麥汁濃度為5°P，故可稱為無酒精啤酒。但小伙伴們認為它的香氣和口感都表現得非常差，仿佛在喝假啤酒。綜合推薦指數為1.9分，小編替大家踩雷~

感官評定總結

感官項目較主觀，小伙伴們根據自己的直觀感受，得出了如下感官測評結果。

總體而言，紅動桂花燕窩米露得分*高，平均分為4.5分。

從包裝上來看，得分*高的是小沖山柑橘酒，為4.8分，緊隨其后的紅動桂花燕窩米露、貝瑞甜心玫瑰白葡萄酒，為4.5分。

從顏色上來看，得分*高的是紅動桂花燕窩米露，為4.5分。貝瑞甜心玫瑰白葡萄酒也表現良好，為4.3分。

從香氣上來看，得分*高的是紅動桂花燕窩米露，為4.3分。貝瑞甜心玫瑰白葡萄酒排名第二，為4.0分。

從口感上來看，得分*高的是紅動桂花燕窩米露，為4.1分。貝瑞甜心玫瑰白葡萄酒、韓國真露青葡萄味利口酒、梅見青梅酒也值得一試，分別為3.5分、3.4分、3.4分。

推薦指數指的是低度酒的受歡迎程度，排名前三的是紅動桂花燕窩米露，為4.5分；貝瑞甜心玫瑰白葡萄酒，為3.6分；韓國真露青葡萄味利口酒、梅見青梅酒，為3.4分。

歡迎在評論區留言告訴我們下期你想看到的測評內容~