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研究表明食用小米或可降低血糖水平

作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網

小米,曾在非洲與亞洲被作為糧食的主食,但隨著食物與物質的豐富,逐漸被后來的大米、小麥和玉米這“三大主糧”所取代。

然而事實上,小米是一種低血糖指數(GI)的主食,目前已經被證明,食用小米可以改善血糖水平。不過,這項關于小米的研究顯示,攝入不同種類的小米或采用不同加工方式的小米,得到的結果或有一些差距。

目前全球共有13種小米,其中包括珍珠小米、指小米與高粱。該研究選取了將近1000名志愿者(包括正常健康人、糖尿病前期患者與糖尿病患者)進行研究,選用11種小米、一種混合小米與多種經不同的處理方法處理的小米進行實驗。

實驗結果證明,長期使用小米超過三個月,糖尿病志愿者的空腹血糖水平與餐后血糖水平分別降低了12%與15%,并且,與常規的大米或小麥飲食相比,食用小米同樣能使非糖尿病和糖尿病前期志愿者的空腹血糖水平降低。

參考來源:

http://www.szlhsb.com/Article/2021/09/02/The-forgotten-staple-to-fight-diabetes-Extensive-study-shows-millet-intake-lowers-blood-glucose-levels


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