作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)
大家肯定認(rèn)為這是一個偽命題,通過上??稻孟炯夹g(shù)公司同江蘇某肉松生產(chǎn)工廠的聯(lián)合實驗證明:用不衰減技術(shù)的臭氧發(fā)生器,在一定的工藝情況下,可以使冷凍肉加工的肉松制品,增加肉松纖維量的1%~2%,肉松的鮮度也有所提高。
該肉松生產(chǎn)工廠的工藝為:精品冷凍肉—解凍清洗—下鍋煮制—炒松—檢驗—包裝。這個工藝非常的簡單,實現(xiàn)過程為:預(yù)解凍后肉制品在浸泡時,采用帶有氣壓的水泡形成寬流,對冷凍肉表面進(jìn)行有規(guī)律擠壓,以此達(dá)到脫血效果;采用壓力反滲法設(shè)計,將低溫臭氧融入至冷凍肉中,以此達(dá)到脫色效果。在此過程的連續(xù)作用下,*終將解凍肉*大程度的氧化還原成亞鮮肉,還可以減少煮制環(huán)節(jié)的泡沫,可以滅殺原料肉中的各種微生物。
還有一些肉松產(chǎn)品從業(yè)者,還研究將血管氧化成白色,采用臭氧技術(shù)讓肉制品免炒水、減少蒸汽的投入。基于AORODO臭氧技術(shù)既然可以提高肉松的纖維量及鮮度,希望有興趣探索食品技術(shù)的各位朋友,共同研究不衰減技術(shù)的臭氧發(fā)生器的應(yīng)用技術(shù),實現(xiàn)更多的技術(shù)突破,為人類食品事業(yè)做貢獻(xiàn)。
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務(wù),讓檢測更精準(zhǔn);
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
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6、周期短,費用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測報告權(quán)威有效、中國通用;
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