由山東省商務(wù)廳主辦，山東省飯店協(xié)會(huì)、山東省***企業(yè)協(xié)會(huì)承辦的“齊魯名小吃走進(jìn)跨國(guó)公司領(lǐng)導(dǎo)人青島峰會(huì)”活動(dòng)日前在青島舉行。

山東省商務(wù)廳組織推進(jìn)以“齊魯多美味，四海共品鑒”為主題的“齊魯名小吃走進(jìn)跨國(guó)公司領(lǐng)導(dǎo)人青島峰會(huì)”活動(dòng)，旨在借助峰會(huì)這一高端對(duì)外交流平臺(tái)，開展齊魯名小吃的品鑒活動(dòng)，既有效提升峰會(huì)嘉賓參會(huì)體驗(yàn)，又充分展示了齊魯大地小吃文化。其中，楊銘宇黃燜雞米飯、船歌魚水餃、淄博周村燒餅、棗莊菜煎餅、煙臺(tái)膠東大餑餑、濟(jì)寧小米鍋巴、黃河口水煎包、濱州紙皮包子、菏澤壯饃等19種厚植齊魯?shù)赜蛱厣兔朗澄幕?**、非遺美食產(chǎn)品、齊魯名小吃集體亮相峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，為來(lái)自五湖四海的賓客奉上獨(dú)具特色的饕餮盛宴。

中華***德州扒雞的非遺傳承人現(xiàn)場(chǎng)烹煮五香脫骨的傳統(tǒng)扒雞，引得賓客聞香而來(lái);山東***野風(fēng)酥傳統(tǒng)煎餅，水磨磨糊、低溫?cái)傊疲砩蟻?lái)自淄博的鼎暉清真醬牛肉——“煎餅卷大蔥”的升級(jí)版，堪稱絕配;集清真糕點(diǎn)之精華的隆盛糕點(diǎn)，獲得海內(nèi)外賓客一致青睞;始于清朝的黃河口水煎包，色澤金黃，餡多皮薄，香而不膩;“魯商迎賓宴”汲取“和合共生”的東方文明精髓，體現(xiàn)出好客山東待客之禮，同時(shí)詮釋了誠(chéng)信、包容、開放的魯商精神。

山東省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，山東小吃作為餐飲行業(yè)的重要組成，具備地域性強(qiáng)、家族傳承、手工匠心制作等特色。此次參加活動(dòng)的齊魯名小吃遍布在山東16個(gè)城市的大街小巷，是所在城市的一張美食名片、魯菜飲食文化不可或缺的組成部分。齊魯名小吃依托厚重歷史文化底蘊(yùn)和精湛技藝，謀新求變獲得快速發(fā)展。濟(jì)南本土新興品牌“楊銘宇黃燜雞”，全國(guó)加盟店累計(jì)6000家左右，甚至走出**，年銷售額近90億元，榮登2020年度中國(guó)小吃企業(yè)50強(qiáng);濟(jì)南“野風(fēng)酥”煎餅?zāi)赇N售額達(dá)到3.6億元……充分體現(xiàn)出小吃不小、小餐飲關(guān)乎大產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)。

“山東省商務(wù)廳一直致力于發(fā)展壯大山東小吃產(chǎn)業(yè)，培育山東小吃品牌，提升山東小吃影響力。這次帶領(lǐng)山東小吃亮相青島峰會(huì)就是一次*好的嘗試。”該負(fù)責(zé)人表示，下一步，山東省商務(wù)廳將持續(xù)為山東小吃搭建“走出去”的平臺(tái)，**山東小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。