近年來，我國高度重視保障婦女群體的健康。《“健康中國2030”規劃綱要》《中國婦女發展綱要(2011—2020年)》《國民營養計劃(2017—2030年)》等均將提高婦女膳食營養與健康水平作為重要行動。中國營養學會女性營養健康工作組日前在北京發布的《2021中國白領女性健康膳食白皮書》顯示，與十年前相比有明顯改善，高油高鹽問題須重視。

城市女性膳食營養狀況優于農村

中國營養學會理事長楊月欣教授表示，女性是社會和家庭的重要組成部分，很大程度上決定了整體家庭的健康水平。女性的身體健康和營養狀況，與成功孕育新生命、以及獲得良好的結局和撫育下一代密切相關。因此，育齡女性在懷孕前和整個孕期以及整個育齡階段擁有好的身體、營養儲備和心理儲備，是整個社會健康的基礎。

楊月欣還表示，白皮書是在2015到2017中國居民營養健康監測調查數據的基礎上，就不同的年齡段和全國的31個省市、302個監測點，4萬多名育齡婦女的食物數據和營養的攝入量數據，膳食結構以及營養狀況的數據等進行了總結和分析，從不同方面闡述了我國育齡婦女、城市白領女性在膳食營養的優勢和不足，提出了改善的策略。

中國疾病預防控制中心營養與健康所趙麗云教授解讀了白皮書中發現的營養健康問題，她表示：城市女性食物攝入的種類日趨多樣化，糧谷類、蔬菜、畜肉攝入充足，但畜肉攝入比例為79.7%，尤其是豬肉為主的畜肉攝入過多;而薯類、大豆及其制品，新鮮水果、魚蝦、蛋類、奶類都不太充足，新鮮水果的攝入量不足推薦值的30%;應適當調整食物結構，增加一些魚蝦類還有海產品，以及水果和奶蛋的攝入。城市女性能量和宏量營養素攝入基本滿足，優質蛋白質的比例比較高，高于農村地區，特別是東部地區非常發達，這是一個好現象。城市育齡女性的營養不良和貧血患病率狀況得到顯著改善，“我們的數據跟十年前相比有明顯改善，但我們也發現城市女性的烹調用油和烹調用鹽攝入偏高，超重肥胖率呈明顯增長趨勢。而綜合比較來看，城市女性膳食營養狀況優于農村，東部地區優于西部地區，但18到49歲的女性中孕婦和哺乳期婦女的營養性貧血依然處于高發狀態。所以不能僅看平均值，應該針對總體、個體的水平以及特殊情況下的營養狀況來進行綜合干預和改善。”

三類微量營養素對備孕和孕期婦女很重要

中國疾病預防控制中心營養與健康所何麗教授從普通的上班白領女性，孕期、哺乳期特殊時期女性和需要控制體重的女性三類人群的營養狀況入手，解讀分析了白皮書的內容。

何麗表示，職場女性要在保持平衡膳食的基礎上，考慮膳食營養的均衡攝入，動物肝臟及瘦肉等含鐵豐富的食物可以幫助女性預防貧血。

對備孕婦女和孕期婦女來說，鐵、碘、葉酸非常重要，“維生素C能促進鐵的吸收，對于防貧血也是有好處的;孕中晚期要強調優質蛋白的攝入;哺乳期婦女則要增加優質蛋白和維生素A的攝入，可選用碘鹽。”何麗還強調了孕早期碳水化合物攝入不足的問題，“有孕婦刻意控制體重，不吃主食，結果導致血酮體過高，這個是要非常注意的。”

而對于有減肥需要的女性，何麗建議：“選擇飽腹感強，脂肪和糖含量低，蛋白質、膳食纖維含量高，咀嚼性好的食物。比如飯前半個小時喝一點液體的食物，先吃菜、再吃肉，*后吃飯，每餐都有高蛋白的食物。吃飯的時候速度慢一點，多咀嚼幾下，還有要按時進餐，保持適量的穩定。”但何麗也表示，不建議過分減肥和過分追求骨感美，攝入食物一定要均衡、多樣。