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商業(yè)調(diào)查機(jī)構(gòu)富士經(jīng)濟(jì)近日發(fā)布了日本健康食品、功能性食品以及機(jī)能性表示食品等在2020年的市場數(shù)據(jù)。受疫情的影響，消費(fèi)者對(duì)免疫、情緒睡眠、減肥相關(guān)的產(chǎn)品需求大大提升。

2020年日本健康食品市場概況

2020年日本健康食品市場（包含機(jī)能志向食品市場和健康志向食品市場）總銷售額達(dá)到2兆4482億日元，較2019年增長0.8%。2020年新冠疫情在日本持續(xù)性擴(kuò)大，消費(fèi)者尤其開始關(guān)注個(gè)人健康管理，乳酸菌、維生素、礦物質(zhì)類等與免疫相關(guān)的功能成分取得了很好的市場增長，另外由于長期的外出自肅，居酒屋的客流量大幅下降，消費(fèi)者對(duì)肝功能和美容的需求有所下降，但對(duì)體育運(yùn)動(dòng)和減肥的需求有所上升，部分健康需求的下滑以及流失大量海外游客消費(fèi)，使得總體健康食品市場僅微增0.8%

其中，機(jī)能志向食品市場達(dá)到9483億日元，同比增長0.6%；健康志向食品市場達(dá)到１兆4999億日元，同比增長0.9%，預(yù)防感染和免疫賦活類產(chǎn)品貢獻(xiàn)了主要增長。

保健功能食品類別注目市場及原料

機(jī)能志向食品（保健功能食品）是以有益于健康和美容為理念，強(qiáng)調(diào)功能性的補(bǔ)充劑，可與非處方藥形成競爭關(guān)系，生活常見病預(yù)防和免疫賦活類產(chǎn)品在2020年貢獻(xiàn)了主要增長。

生活方式引起的常見病預(yù)防類別：

生活常見病預(yù)防的目標(biāo)是針對(duì)不良的生活方式引起的相關(guān)疾病（如高血壓、糖尿病、高血脂、動(dòng)脈硬化等）進(jìn)行改善的產(chǎn)品。在2020年，新型冠狀病毒感染爆發(fā)后，很多人減少了去醫(yī)院看基礎(chǔ)性疾病的行為，而選擇以增強(qiáng)自我保護(hù)的方式來進(jìn)行改善，從而使得該類產(chǎn)品較2019年有較大的增長率，并有望在未來持續(xù)增長。

常用原料：

1、改善甘油三酯/膽固醇水平：DHA/EPA、納豆激酶、卵磷脂

2、改善血糖水平：五層龍、抗性糊精、小麥白蛋白

3、預(yù)防高血壓：沙丁魚勝肽、乳三肽

4、改善認(rèn)知功能：DHA/EPA、銀杏葉

5、生活習(xí)慣病預(yù)防/其他：黑醋/香醋

免疫賦活類別：

免疫賦活類產(chǎn)品的目標(biāo)是提升人體免疫力，從而提高抵抗病毒的能力。這一類別在2020年增長了7.1%，乳酸菌、蜂膠、姬松茸、靈芝、β-胡蘿卜素、紫錐菊、草本茶是*受歡迎的免疫成分。

運(yùn)動(dòng)支持類別：

運(yùn)動(dòng)支持類別在2020年增長了19%。蛋白質(zhì)和其他運(yùn)動(dòng)支持產(chǎn)品在上世紀(jì)80年代開始上市，*初市場只針對(duì)非常有限的專業(yè)運(yùn)動(dòng)員和健美運(yùn)動(dòng)員，2000年以來，在全民運(yùn)動(dòng)的背景下，隨著運(yùn)動(dòng)人群的增加，開始獲得了廣泛的用戶。2020年，由于外出受限而導(dǎo)致的肥胖使得在家鍛煉的人數(shù)迅速增加，市場需求也大幅增加，預(yù)計(jì)運(yùn)動(dòng)鍛煉人群的長期性增加，未來市場有望繼續(xù)擴(kuò)大。這一類別使用*多的原料為各類蛋白質(zhì)和氨基酸。

緩解壓力.睡眠支持類別：

緩解壓力.睡眠支持類產(chǎn)品在2020年增長了7.6%，2020年消費(fèi)者因疫情導(dǎo)致的生活變化而壓力增加引發(fā)焦慮，睡眠質(zhì)量也有所下降，緩解壓力及助眠類新產(chǎn)品數(shù)量開始急劇增加。這一類別使用的主要原料為甘氨酸、茶氨酸、GABA、圣約翰草等。

2020年機(jī)能性表示食品市場情況

日本保健功能食品由特定保健用食品、營養(yǎng)功能食品和機(jī)能性表示食品組成，*初保健功能食品只有特定保健用食品和營養(yǎng)功能食品兩大類，特定保健用食品所聲稱的保健功能必須在醫(yī)學(xué)上、營養(yǎng)學(xué)上得到證明，需要向厚生勞動(dòng)省提交審批，類似中國的藍(lán)帽子注冊(cè)制；營養(yǎng)功能食品是指以補(bǔ)充特定的營養(yǎng)成分為目的保健功能食品，涉及12種維生素和5種礦物質(zhì)，不需要審批只需政府事后監(jiān)督。

而2015年4月起開始實(shí)施的《食品健康機(jī)能標(biāo)示制度》允許企業(yè)只要提供相關(guān)功效的科學(xué)證明資料，不需要政府個(gè)別審查即可在標(biāo)簽上對(duì)其進(jìn)行標(biāo)示，*快在提供食品標(biāo)簽表示內(nèi)容的相關(guān)資料60天以后，即可上市銷售相關(guān)產(chǎn)品，大大提高了企業(yè)推出新產(chǎn)品的積*性。自推行來以來市場增速穩(wěn)定，在2020年取得了25.9%的增長，其市場已超過特定保健用食品，尤其是飲料類別的增長率非常快。

具體的功能類別中，生活習(xí)慣病預(yù)防（脂肪、血脂、血糖、血壓）的產(chǎn)品占到了一半以上，另外運(yùn)動(dòng)支持、促進(jìn)血液循環(huán)、口腔護(hù)理、骨骼/關(guān)節(jié)/肌肉支持、壓力緩解/睡眠支持等類別也在不斷地推出新產(chǎn)品。乳酸菌、DHA/EPA、玫瑰果銀椴苷、葛花異黃酮、膳食纖維、五層龍?zhí)崛∥铩⒑诮ABA是2020年機(jī)能性表示食品新產(chǎn)品中*常見的幾類原料。

市場中注目成分

1、整腸.免疫：乳酸菌類

乳酸菌類別包含乳酸菌和雙歧桿菌，是目前機(jī)能表示性食品中*大的市場，并且針對(duì)不同的功能性需求的新產(chǎn)品仍在持續(xù)推出。除了常見的整腸、免疫功能外，還有針對(duì)美容護(hù)膚、情緒睡眠、緩解壓力、紫外線防護(hù)、口腔健康、尿酸、花粉過敏等新的健康聲稱的乳酸菌新產(chǎn)品。

可爾必思助眠片，添加格氏乳桿菌CP2305，幫助減輕焦慮、抑郁和壓力，并改善睡眠質(zhì)量。

森永長雙歧桿菌BB536乳品系列，BB536可以減緩干擾素-γ的血液濃度下降速率和增加血液嗜酸性粒細(xì)胞生長速率，使引起花粉癥的特定血清免疫球蛋白水平下降。

東亞藥品乳酸菌H61補(bǔ)充劑，乳酸菌Lactococcus lactis H61是一株以肌膚保濕為主要功能的菌株，研究證實(shí)有助于提升皮膚狀態(tài)，延緩衰老，減少經(jīng)皮水分蒸發(fā)的作用。

明治公司推出的PA-3乳酸菌飲料，乳酸菌PA－3菌株會(huì)分解并吸收嘌呤，使其難以被人體直接吸收，從而控制血液中的尿酸濃度。

湖池屋株式會(huì)社推出的Ｐinky FRESH糖果，含有乳酸菌LS1，乳酸菌LS1在以試管和人為對(duì)象的試驗(yàn)中，能抑制導(dǎo)致牙齦狀態(tài)惡化的細(xì)菌生長從而保持牙齦的健康狀態(tài)。

2、減肥.肌少癥：黑姜提取物

黑姜提取物的有效成分為聚甲氧基黃酮。2017年，丸善制藥與DHC**進(jìn)入該市場，產(chǎn)品聲稱主要為“維持隨著年齡增長而開始下降的肌肉”和“減少腹部脂肪”。研究證實(shí)黑姜提取物可以加速新陳代謝和血液循環(huán)，起到減肥的作用，同時(shí)具有維持中老年人由于年齡增加而下降的行走能力的效果。

丸善製薬推出的黑姜EX，聲稱為促進(jìn)脂肪消耗。

DHC推出的步之力，聲稱為維持中高齡人衰退的行走能力。