?隨著國民對健康多維度需求的不斷提升，植物基食品異軍突起，成為業內的新風口。近日，中國食品科學技術學會植物基食品分會第四屆理事會成立會議在上海舉辦。高校院所專家、企業代表等100多人參會。中國食品科學技術學會理事長孟素荷出席會議。

會上，經過選舉產生新一屆分會理事會。農業農村部食物與營養發展研究所首席科學家王靖當選分會理事長。中國農業科學院農產品加工研究所副所長王強、中國食品發酵工業研究院有限公司教授級高工涂順明、中國農業大學食品科學與營養工程學院郭順堂教授、北京工商大學食品與健康學院劉新旗教授、國家衛健委北京老年醫學研究所流行病室主任曾平、IFF Nourish亞太區業務發展總監喬全勝、布勒（中國）投資有限公司亞太區總裁王維波任副理事長，中國農業大學食品科學與營養工程學院沈群教授任秘書長。

孟素荷理事長向當選的分會負責人頒發了證書，她指出，植物基食品的快速發展，代表著一個更高發展時代的到來。在后疫情時代中國食品工業加快轉型的步伐中，植物基食品契合了當下健康新需求。學會在行業興起之初，就集聚一批科學家、企業，開展行業交流和科普宣傳，推動夯實行業科學基礎；制定《植物基肉制品》《植物基食品通則》兩項團體標準，填補標準空白，鼓勵行業創新，同時也為規范行業發展和加強監管提供依據。基于這一背景，中國食品科學技術學會成立新一屆植物基食品分會理事會，匯聚國內眾多優秀的食品專家及企業，集聚更多科技界與產業界優勢，形成多學科交叉，共同夯實科學基礎，以形成植物基食品行業的組合力量，推動植物基食品產業健康發展。孟素荷理事長表示，“在植物基食品在全球趨火的大背景下，要用‘跳出窗外’的思維，指引我國植物基食品產業的發展。”

據介紹，CIFST植物基食品分會的前身是大豆食品分會，2005年經民政部批準正式成立。在我國**營養學家于若木教授的支持下，由IUFoST國際食品科學院院士、中國食品科學技術學會原副理事長尹宗倫教授、顧景范研究員等知名專家共同發起。大豆食品分會在特定時期，集結我國大豆食品產業的科技工作者和相關企事業單位代表，為大豆食品產業發展發揮重要作用。近年來，以大豆、豌豆及其他植物為主要原料的植物基食品快速發展。為突破原大豆食品分會的工作范圍，順應食品學科快速發展及消費者營養健康理念不斷升級的需求，中國食品科學技術學會將大豆食品分會更名為植物基食品分會。

中國食品科學技術學會植物基食品分會理事長、農業農村部食物與營養發展研究所首席科學家王靖認為，植物基食品分會的成立，正是在當前大營養大健康的形勢和需求下應運而生。促進社會生態環境的可持續發展，滿足更多人的營養健康需求，是分會成立的初衷。為大力促進植物基食品的快速發展，滿足消費的健康新選擇，科技界和產業界都將行業中心傾向于夯實植物基食品的科學理論基礎和開展技術創新研究，提升植物基食品的營養水平，進一步改善風味，滿足公眾對健康、美味的新需求。

會上，來自高校院所的專家學者和企業代表紛紛發表自己的看法。大家共同表示，將攜起手來，深度交流與合作，讓我國的植物基食品產業形成自已的特色，并在國際上擁有更多話語權。