近日，法國(guó)有阿拉伯樹膠供應(yīng)商向美國(guó)FDA提交了一份新的請(qǐng)?jiān)笗⑻峁┝烁嗟目茖W(xué)數(shù)據(jù)來(lái)支持他們的論點(diǎn)，即阿拉伯樹膠應(yīng)該在食品標(biāo)簽上被歸類為膳食纖維，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)它對(duì)飯后葡萄糖和胰島素水平的積*影響。

根據(jù)FDA的新規(guī)定，單獨(dú)或合成的不可消化碳水化合物必須確定對(duì)人體健康產(chǎn)生有益的生理影響，才能在新的營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽上算作膳食纖維。該法案于2020年生效，適用于食品銷售額超過1000萬(wàn)美元的公司。

天然的或固有的纖維存在于蔬菜、全谷物、水果、谷物麩皮、片狀谷物和面粉等食物中，這些纖維被認(rèn)為是完整的。FDA表示，含有這些纖維的食品已被證明是有益的，生產(chǎn)商不需要證明它們對(duì)人類健康產(chǎn)生有益的生理影響。

阿拉伯樹膠是一種天然的不可消化的碳水化合物，是金合歡樹流出的樹汁所自然形成的顆粒，主要成分為高分子多糖類及鈣、鎂和鉀鹽等，是世界上*古老的一種天然膠。很多科學(xué)文獻(xiàn)支持阿拉伯樹膠是一種膳食纖維。

然而，F(xiàn)DA*初批準(zhǔn)的膳食纖維清單中不包括阿拉伯樹膠，因?yàn)樵诠?yīng)商*初提交的請(qǐng)?jiān)笗校瑳]有提供充分的證據(jù)證明阿拉伯樹膠的健康益處。FDA同時(shí)也表示，如果獲得更多的科學(xué)數(shù)據(jù)，他們將重新考慮。

2016年5月，F(xiàn)DA確定了以下被添加到食品中的分離或合成的不消化碳水化合物符合膳食纖維的定義，包括：β-葡聚糖可溶性纖維、車前子殼、纖維素、瓜爾豆膠、果膠、槐樹豆膠、羥丙基甲基纖維素。

經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)兩年的評(píng)估之后，F(xiàn)DA在2018年6月發(fā)布了新膳食纖維的官方定義，并指出，生產(chǎn)商在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上計(jì)算纖維總量時(shí)，可將這些纖維納入。這些膳食纖維包括：混合植物細(xì)胞壁纖維（一個(gè)廣泛的類別，包括像甘蔗纖維和蘋果纖維在內(nèi)的許多纖維）、阿拉伯木聚糖、海藻酸、菊粉和菊粉型果聚糖、高直鏈淀粉（抗性淀粉2）、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性麥芽糊精/糊精。

2019年4月，F(xiàn)DA再次更新膳食纖維列表，此次批準(zhǔn)的成分是來(lái)自MGP Ingredients公司的改性淀粉RS4（改性小麥淀粉）。

2020年，F(xiàn)DA相繼批準(zhǔn)魔芋來(lái)源的葡甘露聚糖。

2020年12月，3家阿拉伯樹膠供應(yīng)商向美國(guó)FDA提交了一項(xiàng)新的研究結(jié)果，表明阿拉伯樹膠可降低餐后胰島素和葡萄糖水平。這是基于一項(xiàng)新的未發(fā)表的雙盲、安慰劑對(duì)照、交叉人類臨床研究結(jié)果。數(shù)據(jù)顯示，與對(duì)照組相比，在早餐橙汁中加入阿拉伯樹膠粉后，可顯著降低餐后血糖和胰島素水平。這意味著處理葡萄糖所需的胰島素更少，表明胰島素敏感性增加，有助于降低人們患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

上述供應(yīng)商表示，雖然目前無(wú)法準(zhǔn)確知道FDA回應(yīng)的時(shí)間，但阿拉伯樹膠可繼續(xù)作為批準(zhǔn)的GRAS食品添加劑使用，并應(yīng)列入總碳水化合物聲稱中。