國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心近日表示，食葉草、鼠李糖乳桿菌MP108、二氫槲皮素3種新食品原料，以及食品工業(yè)用酶制劑新品種蛋白酶和食品添加劑番茄紅等4種擴(kuò)大使用范圍的申請(qǐng)，其安全性和工藝必要性已通過(guò)專(zhuān)家評(píng)審委員會(huì)技術(shù)審查，現(xiàn)在公開(kāi)征求意見(jiàn)。

食葉草 食葉草是我國(guó)引進(jìn)的魯梅克斯 K-1 酸模與我國(guó)野生巴天酸模回交選育生成的多年生蓼科酸模屬草本植物。食葉草及其制品在我國(guó)約有20年食用歷史，未見(jiàn)人群食用不良反應(yīng)報(bào)道。該產(chǎn)品的推薦食用量為≤50克/天（以鮮品計(jì)），食品安全指標(biāo)按照我國(guó)現(xiàn)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中葉菜類(lèi)蔬菜的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

二氫槲皮素 二氫槲皮素是多種植物中存在的一種二氫黃酮醇類(lèi)化合物。歐盟已批準(zhǔn)落葉松來(lái)源的二氫槲皮素為新食品原料，俄羅斯批準(zhǔn)二氫槲皮素作為食品原料和食品添加劑使用。該產(chǎn)品推薦食用量為≤100毫克/天，使用范圍和*大使用量：飲料（20毫克/升），發(fā)酵乳和風(fēng)味發(fā)酵乳（20毫克/升），可可制品、巧克力和巧克力制品（毫克/升）。

鼠李糖乳桿菌MP108 鼠李糖乳桿菌MP108來(lái)源于健康幼兒糞便，菌粉性狀為白色至微棕色粉末。含有該菌株的產(chǎn)品已在澳大利亞生產(chǎn)并上市，可用于嬰幼兒食品。國(guó)內(nèi)外開(kāi)展的多項(xiàng)嬰幼兒臨床研究證明，該菌株具有較好的食用安全性。該菌株原料的食品安全指標(biāo)應(yīng)符合我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

蛋白酶 枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）來(lái)源的蛋白酶，法國(guó)食品安全局、美國(guó)食品藥品管理局等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，水解蛋白。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB152 0173 3840.174）。

番茄紅 番茄紅作為食品添加劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760），允許用于風(fēng)味發(fā)酵乳、飲料類(lèi)等。本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于除膠基糖果以外的其他糖果（食品類(lèi)別 05.02.02）和半固體復(fù)合調(diào)味料（食品類(lèi)別 12.10.02）。日本厚生勞動(dòng)省等允許其作為著色劑用于多種食品類(lèi)別。

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該物質(zhì)作為著色劑用于除膠基糖果以外的其他糖果（食品類(lèi)別 05.02.02）和半固體復(fù)合調(diào)味料（食品類(lèi)別12.10.02），調(diào)節(jié)產(chǎn)品色澤。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 番茄紅》（GB 28316）。

可得然膠 可得然膠作為食品添加劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760），允許用于豆腐類(lèi)、生濕面制品、生干面制品等。本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于果醬（食品類(lèi)別 04.01.02.05）和新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）（食品類(lèi)別04.04.01.05）。國(guó)際食品法典委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局等允許其作為增稠劑用于各類(lèi)食品。

該物質(zhì)作為增稠劑用于果醬（食品類(lèi)別 04.01.02.05）和新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）（食品類(lèi)別 04.04.01.05），調(diào)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 可得然膠》（GB28304）。

丁烷 丁烷作為食品工業(yè)用加工助劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760），允許用于提取工藝。本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于焙烤食品用噴霧脫模油的加工工藝。歐盟委員會(huì)允許其用于植物油烤盤(pán)噴霧。

該物質(zhì)作為食品工業(yè)用加工助劑，防止焙烤食品粘在烤盤(pán)上。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑丁烷》（GB152 0173 3840.55）。

磷酸（濕法） 磷酸（濕法）于2016年第8號(hào)公告批準(zhǔn)作為食品添加劑新品種、2017年第10號(hào)公告批準(zhǔn)作為食品工業(yè)用加工助劑，允許用于制糖工藝。本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于油脂加工工藝和發(fā)酵工藝。澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局允許其作為加工助劑用于各類(lèi)食品。

該物質(zhì)作為食品工業(yè)用加工助劑用于油脂加工工藝和發(fā)酵工藝，在油脂加工工藝中使用作用是精煉脫膠，在發(fā)酵工藝中使用作為發(fā)酵用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其質(zhì)量規(guī)格按2016年第8號(hào)公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。