作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
云南農業大學科研團隊日前發現咖啡因健康功能的兩個新靶點,揭示了咖啡抗氧化的分子機理,為咖啡因的廣泛應用提供了科學依據。
長期以來,人們對咖啡因健康功能的研究一直未能闡明其功效的靶點,使咖啡健康功效的分子機理研究進展緩慢。
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上述研究團隊通過分子互作技術研究發現,咖啡因能夠直接與細胞線粒體中一個重要的去乙酰化修飾酶結合,闡明了咖啡因直接與細胞線粒體中該修飾酶結合,增強其生物學活性,能夠活化過氧化物歧化酶2,清除紫外線照射時線粒體中產生的氧化自由基效應的分子機制。研究結果表明,咖啡因有效改善了紫外線輻射誘導的皮膚損傷,為咖啡因應用于防紫外線護膚用品開發提供了科學依據。
研究還發現,咖啡因能夠與細胞內葡萄糖代謝相關的酶(葡萄糖-6-磷酸脫氫酶)結合,抑制其生物酶活性,調節氧化還原穩態。
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