近日，首屆桑蠶經(jīng)濟(jì)論壇在北京舉行。此次論壇的舉辦，旨在推動桑飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)生豬生產(chǎn)恢復(fù)，擴(kuò)大新型消費，推動消費回升，助力打贏脫貧攻堅戰(zhàn)，滿足人民對優(yōu)質(zhì)放心畜禽產(chǎn)品的需求。此次論壇由中國絲綢桑蠶品牌集群、中國飼料工業(yè)協(xié)會、中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會共同主辦。

　　工信部副部長王江平，江西省委原書記舒惠國，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書記、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山，原農(nóng)業(yè)部黨組成員、中國絲綢桑蠶品牌集群主席朱保成，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總畜牧師馬有祥，中國工程院院士、中國絲綢桑蠶品牌集群名譽(yù)主席向仲懷等與會領(lǐng)導(dǎo)及專家參會。論壇主要內(nèi)容包括：飼料桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、需求及發(fā)展趨勢研究；飼料桑品種選育、栽培、收獲及加工研究；桑蠶資源營養(yǎng)價值與生物利用率評定研究；桑蠶資源功能與特色畜禽產(chǎn)品開發(fā)研究；桑蠶資源飼料加工及在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用研究等。

　　桑飼料有助畜牧業(yè)提質(zhì)增效

　　穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，關(guān)鍵是必須有充足的蛋白質(zhì)飼料供給。朱保成表示，去年以來我國生豬生產(chǎn)出現(xiàn)較大波動，價格上漲幅度較大，影響了人民群眾生活。由此，國務(wù)院出臺加大對生豬生產(chǎn)飼料供應(yīng)力度的政策。生豬產(chǎn)能逐步恢復(fù)，市場供應(yīng)逐步穩(wěn)定，但情況依然嚴(yán)峻。“我國畜牧業(yè)的快速發(fā)展，使畜牧飼料來源從糧食副產(chǎn)品到蛋白質(zhì)飼料為主。但我國蛋白質(zhì)飼料短缺，要解決生豬生產(chǎn)供應(yīng)問題，需要解決蛋白質(zhì)飼料供應(yīng)問題。桑蠶的資源化利用為蛋白質(zhì)飼料開辟了重要渠道。”朱保成說。

　　楊振海也表示，當(dāng)前，國內(nèi)優(yōu)質(zhì)蛋白飼料嚴(yán)重短缺。我國每年進(jìn)口大豆超過8000萬噸，魚粉近152 0173 3840萬噸，苜蓿等優(yōu)質(zhì)牧草近200萬噸，進(jìn)口依存度分別超過80%、70%和40%。“如果能有效解決飼料資源的約束，生豬生產(chǎn)可持續(xù)的問題就能迎刃而解。”當(dāng)前，我國桑園面積有1200多萬畝，桑葉產(chǎn)量4000多萬噸，每年可提供蛋白質(zhì)近200萬噸，可替代400萬噸豆粕，發(fā)展?jié)摿涂臻g巨大。我國飼料中蛋白原料用量占比約30%，但利用效率一直不高。“使用桑葉蛋白和氨基酸平衡技術(shù)可降低傳統(tǒng)蛋白原料的用量，這也相當(dāng)于增加豬肉供給。”

　　據(jù)了解，與優(yōu)良飼料苜蓿相比，桑葉粉的蛋白質(zhì)含量比苜蓿粉高10%以上，碳水化合物含量高30%以上，粗纖維低于50%，粗脂肪低于10%。此外，桑葉還富含維生素、礦物質(zhì)等。“桑飼料被畜牧專家認(rèn)定為潛在的優(yōu)質(zhì)飼料。”陳萌山說。

　　向仲懷表示，桑葉的單位蛋白質(zhì)產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大豆、玉米，桑樹被譽(yù)為“蛋白質(zhì)工廠”。桑蠶資源不僅可用于畜牧養(yǎng)殖的蛋白質(zhì)資源，還具有增進(jìn)畜群體質(zhì)健康、提高產(chǎn)品品質(zhì)、風(fēng)味的作用。桑蠶作為畜牧蛋白質(zhì)資源比單純的養(yǎng)蠶更重要，有望成為我國農(nóng)業(yè)中*需要的蛋白質(zhì)來源。據(jù)專家測定，一公頃的桑園可產(chǎn)植物蛋白2500公斤，是大豆的3.6倍，用桑飼料代替部分精飼料養(yǎng)牛、養(yǎng)豬，可提高屠宰率3%—4%，蛋雞產(chǎn)蛋高峰時間可以增加20%—30%的產(chǎn)量。

　　向仲懷表示，桑作為一種可以在世界各地利用的特殊飼料，其可消化營養(yǎng)成分含量比大多數(shù)傳統(tǒng)飼料高。其次，桑可作為補(bǔ)充劑代替奶牛飼料里的濃縮物，可作為綿羊山羊的主要飼料，亦可作為單胃動物的飼料原料。值得注意的是，桑的特殊性在于蛋白質(zhì)含量高，可以替代豆粕。“如果將豆粕在飼料中的比重從現(xiàn)在的30%降低到27%，可減少豆粕用量1100萬噸，折合大豆1400萬噸，緩解進(jìn)口大豆的壓力。”向仲懷說。

　　當(dāng)前，一批從事桑飼料生產(chǎn)的企業(yè)成長壯大。這對于解決桑樹蛋白質(zhì)資源化利用和擺脫高度依賴豆粕進(jìn)口風(fēng)險，進(jìn)而促進(jìn)畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，滿足居民不同層次消費需求，保障糧食安全以及重要副食品都用重要作用。

　　桑蠶產(chǎn)品串聯(lián)起千億產(chǎn)業(yè)

　　2010年以來，國家以桑蠶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系為指導(dǎo)，開始了新型桑蠶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的構(gòu)建與推廣，提出了“立桑為本、多元發(fā)展”的理念和生態(tài)型、多元化、高效性可持續(xù)的發(fā)展方向。在此期間，在桑蠶傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上涌現(xiàn)了一批生態(tài)桑、飼料桑、果桑、茶桑等新業(yè)態(tài)，這也是桑飼料產(chǎn)業(yè)形成和發(fā)展的學(xué)科背景。向仲懷表示，相關(guān)研究成果為桑飼料發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)，把桑飼料推向更新層次。當(dāng)前桑飼料的研發(fā)，無論從桑蠶科學(xué)技術(shù)還是從畜禽飼料的產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)來看，都還有一系列的新問題需要研究。只有產(chǎn)學(xué)研、桑蠶畜牧跨界聯(lián)合，協(xié)同創(chuàng)新，才能推動桑飼料更進(jìn)一步的發(fā)展。

　　向仲懷表示，功能活性物質(zhì)豐富，可以在健康養(yǎng)殖和抗生素替代中發(fā)揮獨特作用。這也應(yīng)是桑飼料發(fā)展定位的依據(jù)和研究重點。當(dāng)前桑飼料已經(jīng)發(fā)展到一個新的階段，特別需要桑蠶界、畜牧界、企業(yè)界共同努力，明確分工，協(xié)同創(chuàng)新。蠶桑界重點應(yīng)集中相應(yīng)的桑品種和栽培方面的創(chuàng)新。

　　楊振海表示，增加蛋白飼料供給，關(guān)鍵是開源節(jié)流，用足用好地方飼料資源。我們國家每年生產(chǎn)畜產(chǎn)品1.4—1.5億噸，需要飼料約3.5億噸，其中蛋白飼料近1億噸，依靠國內(nèi)資源滿足養(yǎng)殖業(yè)需求的壓力很大。從開源角度看，我國傳統(tǒng)養(yǎng)殖大量食用桑葉等植物飼料，但隨著養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，玉米豆粕畜飼料配方占據(jù)主導(dǎo)，這些植物資源逐漸被放棄，造成*大的浪費。

　　新時代，桑蠶產(chǎn)業(yè)承擔(dān)了新的歷史使命。馬有祥表示，桑蠶產(chǎn)品串聯(lián)起了超千億的大產(chǎn)業(yè)，為促進(jìn)農(nóng)民增收致富、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、助力脫貧攻堅和建設(shè)全面小康社會做出了重要貢獻(xiàn)。他建議，新時期，桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要抓住農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的契機(jī)，加快供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，利用傳統(tǒng)元素和新發(fā)展理念，與現(xiàn)代制造業(yè)和服務(wù)業(yè)更好地聯(lián)合起來，將紡織、保健、飼用等功能挖掘出來，走多元化發(fā)展道路。馬有祥說：“桑蠶產(chǎn)業(yè)事關(guān)800萬農(nóng)戶，穩(wěn)定桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。”

　　楊振海建議，促進(jìn)桑飼料發(fā)展關(guān)鍵是抓好創(chuàng)新研發(fā)。由于桑飼料還存在營養(yǎng)價值參數(shù)積累較少，加工處理技術(shù)工藝不完善，產(chǎn)業(yè)化程度不高等問題，解決這一問題的關(guān)鍵在于強(qiáng)化科技創(chuàng)新和技術(shù)應(yīng)用。將資源潛力轉(zhuǎn)化為應(yīng)用優(yōu)勢，加快開展飼料桑的營養(yǎng)價值評定，建立全套完整的營養(yǎng)參數(shù)，研發(fā)各種抗?fàn)I養(yǎng)因子，加快完善技術(shù)規(guī)范。此外，加快試驗示范和應(yīng)用推廣，擴(kuò)大動物適用范圍，引導(dǎo)帶動更多的養(yǎng)殖戶科學(xué)利用，讓更多的飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖戶，用好飼料桑，讓桑蠶這個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出新的活力，為畜產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供和農(nóng)民增收做出貢獻(xiàn)。