?6月4日，中國食品健康七星公約聯盟于上海召開了本年度**次常務理事會，就新經濟和食品安全新挑戰進行了深入探討，主要圍繞深化創新、加強風險管控、擔當企業社會責任三大方面，為后疫情時代的食品安全建設和管理建言獻策。此次會議是今年自疫情發生以來七星聯盟首次召開理事會，會議以線上線下聯動的方式進行。

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**財經新聞中心大政頻道副主編胥會云表示：“非常榮幸能和各位成員代表重聚，進行了一次卓有成效的交流。七星聯盟始終以推動食品行業的全面進步為目標，隨著疫情防控進入常態化階段，疫情初期就受到較大影響的食品制造、零售以及餐飲行業也正逐步回歸正軌，恢復經營。我們與時俱進，希望可以集結各位成員企業的寶貴經驗和思考，促進思想碰撞，拓展食品安全管理的深度和廣度，**整個行業發展。”

秉持深化創新、開放協作，積*應對后疫情時代

疫情顛覆了傳統商業模式、打破原有行業規則，加速了本就處于大趨勢中的社會、產業、企業數字化進程。新模式、新技術、新工具如雨后春筍般不斷涌現，為食品和餐飲行業轉型升級注入新活力。與此同時，新型產品的誕生?– 比如以人造肉為例的新食品原料，以及全新的消費者互動模式，也為后疫情時代如何保障食品安全帶來了挑戰。

今年伊始，七星聯盟曾將2020年主題定為“開放創新?擁抱未來”，然而經歷了疫情的爆發到如今進入緩解階段，參會代表一致認為這一主題仍與當前形勢十分契合，并顯得更加具有現實意義。中國連鎖經營協會常務副秘書長王洪濤、中國食品科學技術學會副秘書長陳錚在分享過程中都表示，積*擁抱數字化創新是大勢所趨，食品行業須繼續秉持開放的心態，加強跨供應鏈環節、跨界合作，互惠互助、實現共贏。在食品安全建設方面，數字化工具的應用*大提升了食品安全管理手段，遠程監控、溫度監控等技術通過數字化賦能，為各個場景下的食品安全防控提供助力，大數據分析、物聯網也為企業在食品安全管理提供了預見性的預防服務。

持續加強風險管控，確保食品安全長治久安

長此以來，保障食品安全是人們健康生活的基本要求，是食品及餐飲行業蓬勃發展的立足之本，也是食品企業品牌聲譽的重要基石。

麥當勞（中國）食品安全副總裁王昉談到，后疫情時代，消費者對食品安全的要求有增無減，企業須時刻堅持高標準、嚴要求，完善食品安全體系建設并將其切實落實到日常運營中，建設良好的食品安全企業文化。星巴克企業管理（中國）有限公司質量總監楊琦、旺旺集團生產總處長曹永梅，以及養樂多（中國）投資有限公司副總經理大野英彥對此持贊同態度，并表示在不斷變化的外部環境中，食品安全管理離不開嚴謹的風險管理，因此應進一步加強行業上下游協同和供應鏈管理，重視審計、員工培訓和企業文化建設，全面提升風險防范能力，將食品安全管理落于實、落于心。

從食品安全到公眾健康，彰顯企業社會責任擔當

突如其來的新冠肺炎疫情進一步喚醒了公共衛生意識，加強了國民對健康清潔環境的重視，基于此，也引發了七星聯盟對于食品安全和公眾健康之間的深度思考。對此，頂新國際集團便利、餐飲連鎖事業食品安全與安心辦公室副總經理劉成章分享到，食品安全不應只是冷冰冰的四個字，而是要做到真正讓消費者安心，為他們提供安心的餐飲和安心的環境。

由于疫情關系，社會各界對于公眾健康的關注提升到****的新高度。公共健康與每一個個體息息相關，不僅是政府的責任，也應成為企業社會責任的重要組成部分。因此，七星聯盟將對食品安全的關注延伸到密切相關的公眾健康領域。3月初在企業陸續開始復工復產之際召開線上星研會，分享疫情防控知識及實踐經驗和詳實系統的復工指南，以保障餐飲企業的順利復工復產。并于4月下旬發起“?‘手’護你健康”公共衛生公益宣傳活動，集結聯盟內企業和聯盟伙伴共同參與、身體力行，以正確洗手這一日常小事為切入點，向公眾宣傳守衛公眾健康從我開始的重要意義，為維護穩定社會環境、復工復產恢復經濟盡一份應盡的責任。

理事會成員在上述討論的基礎上，就*新一期《七星聯盟食品安全白皮書》交流思想，碰撞智慧。新一期白皮書將圍繞“開放創新，擁抱未來——后疫情時代的新經濟和食品安全”的主題展開撰寫工作，理事會號召七星聯盟企業積*參與其中。還有來自上海華聯羅森有限責任公司、西貝、德勤、藝康（中國）投資有限公司等企業的代表，出席了會議并分享真知灼見。2019年七星思享會期間，首次發布了《七星聯盟食品安全白皮書》，解讀國內食品安全發展現狀及趨勢，并分享了優秀企業實踐，以進一步促進行業交流，促進食品安全的公眾科普。

關于中國食品健康七星公約聯盟?

中國食品健康七星公約聯盟是由**財經、藝康集團聯合發起，由中國食品科學技術學會擔任?技術支持，中國連鎖經營協會擔任行業合作伙伴。中國食品健康七星公約聯盟的宗旨是以中國食品健康七星公約的優秀實踐為基礎，致力為中國的食品安全起到推動作用，聯系政府、行業?組織、食品安全專家、企業、媒體及公眾，集合全社會的力量，分享食品安全*佳實踐案例，?讓消費者能吃到更多更好更健康和安全的食品，?同時提高消費者的食品安全認知水平，從而提?升中國食品企業的整體品質。聯盟工作主要集中在三方面：樹立行業標桿（舉辦“中國食品健?康七星獎”）、推動公眾科普、促進行業交流。??