方便速食的全新打開方式
作者：百檢網 時間：2021-12-20 來源：互聯網
根據目前市場發展情況，從方便速食各子類目市場規模來看，方便面/粉絲/米線、即食火鍋是兩大主要市場，速食菜/半成品菜是增速*高的品類；從細分商品品類來看，快捷美味、健康速食、特色美食齊上陣：自熱煲仔飯近半年消費熱度提升超3倍，燕麥面、苦蕎面、雜糧粥等低熱量速食消費熱度提升均超 1倍；竹筒飯、棒棒雞、冷吃兔等特色小吃消費熱度也在迅速提升……
圖源pixabay
似乎每一個細分品類都是一個巨大的商機。那么，各大品牌該如何發力呢？
**，拓寬口味，結合地域風味打造“家鄉的味道”。通過消費者購物籃聚類分析，24%的消費者愿意嘗試同口味的多種不同形態的商品，這24%的消費人群有各自喜歡的不同口味，組成了一個豐富多樣的消費市場。因此我們認為，口味驅動能夠激發消費者自主購買欲。
而從螺螄粉、霸蠻米粉的走紅，我們也目睹了地域風味小吃的無限可能。中華民族地大物博，每個地方都有自己的特色食品，這幾千年來傳承下來的美食和飲食文化，更是及其珍貴的瑰寶。況且如今國潮復興，我們相信這些地方風味小吃，將在2020年迎來新的發展機遇，并且成為方便食品的重要組成部分。或許重啟之后的武漢，其熱干面能夠被重新改造？在日本賣爆的方便版蘭州牛肉面，也有可能在中國擁有姓名？
第二，注重營養價值的提升，以及滿足更加細分的人群和場景需求。根據CBNData《2019年線上方便速食行業趨勢洞察報告》的數據分析，2019年整個方便速食市場進入健康速食3.0時代，健康風潮逐漸滲透到更多品類，蕎麥面、燕麥面、魔芋面等方便面食受到纖體代餐消費人群的青睞，非油炸和凍干面類也得到消費者的大力支持。
而由于疫情影響，家庭場景將在未來很長一段時間內成為各大品牌重點發力的對象，“家庭囤貨必備食品”標簽似乎也成為一種“保險”；此外，宿舍場景也成為新興的消費場景。
第三，品牌營銷，這也是產品能否從小眾走向大眾的關鍵因素。如今品牌跨界聯名已屢見不鮮，品牌相互滲透拉新共享粉絲，尤其是***品牌和新銳網紅品牌的合作，更是起到事半功倍的效果，不僅幫助傳統品牌建立年輕化新形象，也有助于新品牌擴大知名度；其次，充分利用社交流量平臺抓準*核心的消費者人群，強化消費者心智；玩好“顏值經濟”，通過獨具匠心的包裝和外表來吸引消費者等等，都能為品牌錦上添花。
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