近年來，新零售大潮席卷各個行業(yè)。在資本助推下，嘗試各種商業(yè)模式的初創(chuàng)品牌紛紛破土而出，傳統(tǒng)的大米產(chǎn)業(yè)鏈也在這些品牌一次次的商業(yè)實踐中悄然松動。

　　現(xiàn)碾鮮米，在日韓是十分普及的消費形式，消費占比分別為55%和63%。而國內(nèi)的現(xiàn)碾鮮米占比還不足1%，差距明顯，市場空間巨大。自2018年以來，在國內(nèi)一批初創(chuàng)企業(yè)的推動下，將這種略顯古老的飲食方式用互聯(lián)網(wǎng)和科技手段改造后，成為當下大米新消費的一道亮麗風景。

　　2018年獲得2000萬元Pre-A輪融資的鮮稻屋，通過自主研發(fā)的無人零售機，將新鮮大米在15度低溫環(huán)境中供應(yīng)給城市家庭，打造面向城市社區(qū)的”剛需型”生鮮食材的新零售網(wǎng)絡(luò)；還有同樣在2018年獲得1億元A輪融資的先農(nóng)氏，以“產(chǎn)地控制+遠程視頻監(jiān)控+精米機現(xiàn)碾”的新商業(yè)模式，為追求高品質(zhì)食品，注重食品安全的高端人群提供全新的大米消費體驗。

　　如今，北京的天天鮮米，起家于黑龍江、立足江浙市場的五坤谷，還有重慶美稻家等現(xiàn)碾鮮米品牌紛紛高舉“互聯(lián)網(wǎng)+智慧農(nóng)業(yè)+智能無人零售”的大旗，在全國大力推廣這種借助智能終端設(shè)備，將農(nóng)戶與用戶直接串聯(lián)的新產(chǎn)業(yè)模式。新模式聚集起產(chǎn)地政府、水稻種植專家、胚芽米技術(shù)專家、設(shè)備技術(shù)方、社區(qū)電商平臺、各城市運營合伙人、社區(qū)業(yè)委會等相關(guān)各方，形成了一個全新的產(chǎn)業(yè)集群。

　　以盒馬為代表的生鮮電商平臺也在重構(gòu)大米產(chǎn)業(yè)鏈中發(fā)揮了巨大作用。一方面，生鮮電商通過移動終端為農(nóng)戶搭建銷售渠道，據(jù)統(tǒng)計，盒馬有8成以上的新大米都通過APP上銷售。另一方面，生鮮電商也在幫助農(nóng)戶實現(xiàn)更符合新零售渠道的標準化生產(chǎn)。

　　除了盒馬這樣的綜合型電商，垂直農(nóng)業(yè)電商平臺也加入了這場產(chǎn)業(yè)變革。

　　2014年創(chuàng)立的“稻易”以”看得見的新鮮、感受得到的安全“作為核心理念。他們與農(nóng)戶直接簽訂包銷協(xié)議，監(jiān)控生產(chǎn)，全程運營儲運和初加工環(huán)節(jié)。稻易自建溯源系統(tǒng)，根據(jù)消費者的評價對合作農(nóng)戶進行獎懲，不合格者會被淘汰出體系。

　　稻易首創(chuàng)了可充值糧卡，每張卡對應(yīng)一個虛擬智能米箱，記錄用戶的用米習慣，便于今后實施精確投放配送。

　　除了官網(wǎng)、微信、天貓之外，稻易還與“食行生鮮”（產(chǎn)地直配生鮮到社區(qū)自提柜）達成合作，建立一個個F2C的“移動糧倉”，將農(nóng)田與消費者之間的鏈路盡可能縮短。2015年，稻易獲得1000萬元天使投資。

　　本月初，在公益行動“謝謝你為湖北拼單”的首場直播中，“小朱配琦“的魔幻組合引爆全網(wǎng)，兩個多小時的直播里，累計觀看次數(shù)超過1億，賣出商品總值超4000萬元。用直播方式售賣農(nóng)產(chǎn)品如今已經(jīng)成為”新常態(tài)“。這種風靡全國的新零售方式，顯得如此”粗暴“、”直接“，而又立竿見影。