新品

1、凱愛瑞推出膳食纖維產品Emulgold，可用于強化常用食物如白面包的纖維量

2、安琪酵母推出無過敏原酵母蛋白成分

3、科漢森推出可用于新鮮乳制品的新型發酵甜味劑Sweety Y-3

4、Flavorchem 推出清潔標簽產品Taste Mod for Protein，可用于掩蓋植物蛋白異味

5、CP Kelco 推出新雙功能植物基乳制品配方解決方案：Kelcogel DFA 結冷膠

企業

1、ADM與亞洲一可持續發展平臺簽署合資協議，將支持新加坡和亞太地區生物基替代蛋白發展

2、IFF在印尼投資 8700 萬美元，以加速大亞洲地區的增長

3、芬美意的香精香料人工智能配方生成器獲年度數字創新獎

4、Kemin(建明)在美國建設新工廠，將擴大肉類和海鮮的生產

5、科漢森正啟動“思考氣候”新計劃，旨在2030年減少碳足跡

6、Roquette（羅蓋特）豌豆蛋白工廠開業

7、泰萊公布正影響食品和飲料市場消費產品創新的六大主要趨勢

8、Imagindairy 融資1300萬美元，以提高植物性乳蛋白的產量

9、Galam正擴大其有機甜味劑和膳食纖維產品組合

10、Batory Foods 收購 DMH 原料

法規與監管

1、國家衛健委發布《按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄管理規定》的通知和解讀

新品發布

1、凱愛瑞推出膳食纖維產品Emulgold，可用于強化常用食物如白面包的纖維量

凱愛瑞推出膳食纖維產品Emulgold，一種由刺槐膠制成的天然可溶性物質，可強化白面包等常用食物的纖維量。據凱愛瑞稱，Emulgold 纖維可使每份白面包增加300%的纖維量，達到與全麥面包相似的纖維水平。此外，該產品在面包應用中具有如下優勢：可均勻面包屑的結構和質地，不對面包的風味和香氣產生影響，不改變面包的體積或面包屑和面包皮的顏色。（來源：foodingredientsfirst）

圖源：pixabay

2、安琪酵母推出無過敏原酵母蛋白成分

安琪酵母推出AngeoPro F80，一種素食友好的天然酵母蛋白。據悉，該產品不含過敏原、蛋白質含量高，可用于包括純素魚、肉類和奶酪替代品等多種植物性食品中。據該公司稱，AngeoPro F80源自釀酒酵母的酵母蛋白，采用環保發酵工藝制成，可提供均衡的氨基酸組成，消化率高。作為一種獨特的微生物蛋白，該產品不僅可提供與動物蛋白相似的營養價值，還可解決轉基因、土地資源短缺等植物蛋白中存在的問題。有研究表明，該產品生產過程中產生的碳排放量比牛肉少20倍。（來源foodbev）

3、科漢森推出可用于新鮮乳制品的新型發酵甜味劑Sweety Y-3

科漢森推出Sweety Y-3，一種可用于新鮮乳制品的發酵減糖產品。據悉，Sweety系列產品利用發酵過程來減少糖分并保持甜味。其原理是將乳糖轉化為葡萄糖，自然地增強酸奶的甜味感。在使用該產品后，每100克酸奶*多可減少1克添加糖。而Sweety Y-3 以上一代產品為基礎，可為乳制品提供更厚實、更豐富的質地。（來源：foodingredientsfirst）

4、Flavorchem 推出清潔標簽產品Taste Mod for Protein，可用于掩蓋植物蛋白異味

Flavorchem 推出Taste Mod for Protein，一種可用于掩蓋植物蛋白異味的清潔標簽解決方案。據悉，Taste Mod for Protein是該公司在高性能口味調節劑系列中的**產品，旨在增強功能性食品和飲料的感官體驗。此外，Taste Mod for Protein 可應用于各種產品中，如零食、功能棒、即飲營養飲料以及其它用于口味增強的功能性混合物等。（來源：foodingredientsfirst）

5、CP Kelco 推出新雙功能植物基乳制品配方解決方案：Kelcogel DFA 結冷膠

CP Kelco推出了一款全新的雙功能植物基乳制品飲料配方解決方案:Kelcogel DFA結冷膠。據悉，CP Kelco 結冷膠產品有助于確保用于強化乳制品替代飲料的微量營養素在配方中均勻懸浮，同時，該單一成分的溶液還可用于替代或減少刺槐豆膠的添加（植物乳飲料中的增稠成分）。（來源foodbev）

圖源：pixabay

企業財經

1、ADM與亞洲一可持續發展平臺簽署合資協議，將支持新加坡和亞太地區生物基替代蛋白發展

ADM和淡馬錫旗下的亞洲可持續食品平臺簽署了一項 50-50的合資（JV）協議，將提供精確發酵技術來滿足新加坡以及更廣泛的亞太 (APAC) 地區對各種生物基產品不斷增長的需求。據ADM方稱，擬議中的合資企業將為尋求食品級發酵、下游加工、實驗室服務和咨詢支持的企業提供“一站式服務”。（來源：foodingredientsfirst）

2、IFF在印尼投資 8700 萬美元，以加速大亞洲地區的增長

IFF已在其位于印度尼西亞的香精制造工廠投資了總計8700 萬美元，期望抓住亞洲新興市場的增長潛力。據悉，該工廠占地12,800平方英尺，不僅可制造如液體化合物、粉末、乳液等產品，而且還擁有噴霧干燥等技術。此外，據該公司稱，新工廠將配備確保效率、安全、質量和可持續性的基礎設施和技術。（來源：foodbev）

3、芬美意的香精香料人工智能配方生成器獲年度數字創新獎

芬美意的人工智能配方生成器在2021年瑞士數字經濟獎中榮獲年度數字創新獎。據悉，芬美意的增強型人工智能配方可為香水和口味實現量身定制的解決方案，被譽為芬美意跨價值鏈數字化轉型的里程碑。（來源：foodingredientsfirst）

4、Kemin(建明)在美國建設新工廠，將擴大肉類和海鮮的生產

Kemin（建明）正斥資4000萬美元在美國新建工廠。據悉，該工廠將用于生產肉類和海鮮等清潔標簽增強成分，有助于提高產品的烹飪產量、保濕性并減少產品的鈉含量。經預計，新工廠將于2023年3月投入使用。（來源：foodingredientsfirst）

圖源：pixabay

5、科漢森正啟動“思考氣候”新計劃，旨在2030年減少碳足跡

科漢森正啟動一項新計劃，旨在2030年減少其碳足跡，名為“思考氣候”。據悉，公司在2030年前將實現兩個目標：其一，將運營和供電能源消耗的溫室氣體減少 42%；其二，將把與活動相關的溫室氣體減少 20%。此外，公司還將通過實現可持續性和變更成本來減少碳足跡。（來源：nutritioninsight）

6、Roquette（羅蓋特）豌豆蛋白工廠開業

Roquette （羅蓋特）豌豆蛋白工廠開業。據悉，新工廠位于加拿大，其建立旨在滿足全球消費者對植物性肉類替代品不斷增長的需求。據羅蓋特方稱，該工廠每年可加工 125,000 公噸黃豌豆并可通過公路、鐵路和航空等途徑進入市場。（來源：foodingredientsfirst）

7、泰萊公布正影響食品和飲料市場消費產品創新的六大主要趨勢

泰萊公布了被確定為目前正在影響食品和飲料市場的消費產品創新六大主要趨勢：一、透明度；二、植物基；三、減糖；四、腸道健康；五、便利性；六、功能性零食。（來源：foodingredientsfirst）

8、Imagindairy 融資1300萬美元，以提高植物性乳蛋白的產量

Imagindairy已完成1300萬美元的融資，以推進植物性乳蛋白的技術和生產。據悉，本輪融資由以色列種子期投資者 MoreVC 領投，Strauss Group、Entrée Capital等跟投。公司將把資金投入到擴建設施、增加團隊和提高研發能力上。（來源：foodingredientsfirst）

9、Galam正擴大其有機甜味劑和膳食纖維產品組合

Galam公司在西班牙的生產工廠正擴大其產品組合，其組合包括有機液體甜味劑、低聚果糖 (FOS)及其混合物、菊粉。據該公司稱，此次擴張是為了滿足消費者對有機食品和飲料日益增長的需求。（來源：nutritioninsight）

10、Batory Foods 收購 DMH 原料

Batory Foods已收購DMH原料及其姐妹公司Naturestock Foods。據悉，此次收購不僅將擴大Batory Foods的產品組合，還可通過DMH原料的現有關系為Batory Foods提供更多機會。（來源：nutritionaloutlook）

政策法規

1、國家衛健委發布《按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄管理規定》的通知和解讀

國家衛健委根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例的規定，經商市場監管總局同意，制定《按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄管理規定》，現發布通知和解讀。（來源：國家衛健委）

原文鏈接：

（1）通知：http://www.szlhsb.com/sps/s7892/202111/1b3e18ba75f142f99a4a15ce0d1660f3.shtml

（2）解讀：http://www.szlhsb.com/sps/s7892/202111/0e3fe88120104fefa162517ee09c8704.shtml