《2021中國餐飲營銷力白皮書》發(fā)布：經歷疫情餐企注冊量不降反升
作者：百檢網 時間：2021-12-20 來源：互聯網
9月23日，《2021中國餐飲營銷力白皮書》在第三屆中國餐飲營銷力峰會上發(fā)布。
數據顯示，對比2019年同期2021年1-8月餐飲企業(yè)注冊量增長了18.9%。
從2019年至2021年前八個月，全國餐飲企業(yè)注銷數量減少了9%，比上年是少了的，這說明雖然經歷了疫情，但在疫情逐漸餓到控制之后，餐廳倒閉的沒有疫情初期那么嚴重了。
下沉市場再次出現變化。
值得注意的是，其中定量調研的餐飲品牌一線城市門店分布比例幾乎沒有變化，一線城市仍然處于相對飽和和動態(tài)穩(wěn)定的狀態(tài)。而新一線、二線、三線城市門店分布比例整體同比升高，新一線城市增幅達1.3%。而四線和五線城市品牌門店分布比例同比下降，五線城市同比降幅*大，達到2.2%。
“公益和公關宣傳”首次入圍營銷目標偏好
在深度訪談中，也發(fā)現餐飲品牌對營銷的理解和認知發(fā)生了變化。在營銷目標偏好上，“實現銷量增加”仍是受訪企業(yè)的**目標，“樹立和維護品牌形象”以81.5%的偏好排名第二，“公益和公關宣傳”首次入圍。樊寧認為，餐飲營銷正在走出低折扣、低價的營銷怪圈，對營銷的目標和效果，品牌和效果的組合正在經歷重構。
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